초암의 건강세월

고마리 1.특징 한해살이풀로 항상 많은 무리를 이루며 자란다.줄기는 가지를 치면서 비스듬히 자라나 길이 70cm에 이른다. 모가 진 줄기는 갈고리와 같이 생긴 작은 가시가 연이어 나 있다.잎은 마디마다 서로 어긋나게 자리하며 밑부분이 날개처럼 벌어져 갈라진 창처럼 생겼다. 끝은 뾰..

소루쟁이 이미지 크게보기 계식물과여뀌과학명Rumex coreanus NAKAI생약명양제(羊蹄), 야대황(野大黃), 독채(禿菜), 우설근(牛舌根)개화기6~7월분포전국 각지 1. 특징굵은 뿌리줄기를 가지고 있는 여러해살이풀이다. 보랏빛을 띤 굵은 줄기는 곧게 서고 60cm 안팎의 높이에 이른다. 길이 30cm가 넘..

쇠별꽃 이미지 크게보기 계식물과석죽과학명Stellaria aquatica SCOP.생약명번루(繁縷), 자초(滋草), 아아장(鵝兒腸)개화기5~7월분포전국 각지 1. 특징두해살이풀이지만 따뜻한 고장에서는 여러해살이풀로 변하는 경우도 있다. 줄기는 땅을 기면서 끝 부분이 비스듬히 일어서 높이 30~40cm에 이른..

왕고들빼기 이미지 크게보기 계식물과국화과학명Lactuca indica var. laciniata HARA생약명백룡두(白龍頭), 고개채(苦芥菜), 토와거, 고마채(苦馬菜)개화기7~9월분포전국 각지 1. 특징한해살이 또는 두해살이풀이다. 줄기는 곧게 서서 높이 1.5~2m로 자라며 가지를 치지 않는다. 봄에 자라나는 잎은 ..

개망초 이미지 크게보기 계식물과국화과학명Erigeron annuus PERS.개화기6~7월분포전국 각지1. 특징두해살이풀로 어린 묘의 상태로 겨울을 나고 이듬해 초여름에 꽃을 피운 다음 말라 죽어버린다. 줄기는 꼿꼿하게 서서 60cm 안팎의 크기로 자라며 위쪽에서 가지가 갈라진다. 온몸에 잔털이 생..

매콤새콤 닭찜 동안자계(東安子鷄) (사진설명: 매콤새콤 닭찜) 스토리: 매콤새콤 닭찜 동안자계(東安子鷄)는 천여년의 유구한 역사를 자랑하는 호남(湖南)의 정통 지역음식이다. 당(唐)왕조때 한 행상이 길을 가다가 깊은 밤 호남 동안(東安)의 한 작은 가게에 도착해 허기진 배를 호소하..

야채 어두찜 탁회연어두(拆烩鲢魚頭) (사진설명: 야채 어두찜) 스토리: 야채 어두찜 탁회연어두(拆烩鲢魚頭)는 백련어 어두에 온갖 야채를 넣어 조리한 진강(鎭江)과 양주(揚州)의 지역음식이다. 탁회란 어두의 뼈를 갈라내고 다른 식재와 함께 삶아서 조리했다는 ..

건두부 볶음 정주두부간(汀洲豆腐干) (사진설명: 건두부 볶음) 스토리: 건두부 볶음 정주두부간(汀洲豆腐干)은 두부가 유명한 복건(福建) 장정(長汀)의 지역음식이다. 건두부를 일컫는 두부간이란 두부를 엷게 썰어서 건조시킨 가공두부의 일종이다. 정주의 건두부는 복건성 서부에서 8대..

갓절임과 삼겹살찜 함소백(咸燒白) (사진설명: 갓절임과 삼겹살찜) 스토리: 갓절임과 삼겹살찜 함소백(咸燒白)은 사천(四川) 의빈(宜賓)의 특산인 아채(芽菜)라고 하는 갓절임과 삼겹살을 가지고 조리한 음식이다. 조리방법이 객가인(客家人)들의 갓과 삼겹살찜인 매채구육(梅菜扣肉)..

최고의 제육구이 고방(烤方)은 양주삼차(揚州三叉) (사진설명: 최고의 제육구이) 스토리: 최고의 제육구이 고방(烤方)은 양주삼차(揚州三叉)의 으뜸을 자랑하는 양주의 지역음식이다. 고방이란 네모나게 썬 제육을 불에 쬐여 굽는 것을 말하고 삼차에서 차(叉)는 식재를 쇠갈고랑..