초암의 건강세월

김치 - 주요 항산화 식품 우리 몸이 건강해지려면 체내 활성산소종의 생성계와 소거계의 균형을 유지하는 것이 중요하다. 호흡 과정 중에 필연적으로 발생하는 활성산소는 체내로 들어온 독성물질이나 침입한 세균을 사멸하여 건강에 도움을 주며, 호르몬 생산에도 관여하지만 과음, 과로, 흡연, 스트레스 및 질환이 있는 이상상태에서는 퍼옥사이드 음이온 라디칼(O2-・), 과산화수소(H2O2), 수산화 음이온 라디칼(OH-・), 일중항산소(1O2) 같은 활성산소종이 과도하게 생성된다. 또한 체내의 잔틴옥시도리닥타아제(xanthine oxidoreductase: XOR)는 스트레스 상태나 병리 상태가 되면 XO형(xanthine oxidase)으로 전환하여 활성산소종을 생성하며, 잔틴이나 하이포크산틴등에 작용하여 요산을..

청국장 청국장의 유래와 기능성, 낫도와 차이점 청국장의 다양한 바실러스속 미생물 ◆ 청국장의 유래 세계는 콩의 원산지를 우리의 옛 땅인 만주라 기록하고 있지만, 정확히는 우리나라다. 원산지의 설정 기준이 되는 야생종 콩의 분포가 한반도에 가장 많다는 사실이 이것을 증명한다. 또, 중국의 앙소문화(중국 신석기 시대의 문화) 유물에는 콩이 없다. 중국 제나라 환공이 만주를 정벌하여 콩을 가져왔다는 기록이 있을 뿐이다. 따라서 청국장의 청국(淸國)은 중국 청나라와는 아무런 관련이 없다. 조선 시대 증보산림경제에는 전국장(戰國醬)이란 말이 나온다. 아마도 병자호란 때 조선에 파병된 청나라 군사들에게 군량으로 지급한 것이 계기가 된 것이라 추측된다. 청국장 ◆ 청국장의 주요 기능성 청국장 발효미생물은 150℃에서..

발효식품’의 힘 장 건강, 항암, 항산화, 피부 건강까지… ‘발효식품’의 힘① ■ 발효식품이 좋은 과학적 이유 ■ 유산균 종류별 건강 효과 ■ 유산균 건강기능식품, 어떻게 선택할까 ■ 발효식품 주의할 점 & 건강하게 먹기 김치, 된장, 청국장, 간장 등 매일 먹는 발효식품은 한국인의 ..

'천연식초' 만드는 비법 #식초 는 만약의 왕이다. 우리 몸에 이로운 최고의 식품 중 하나이기 때문이다. 가장 주목해야 할 점은 식초가 우리의 살과 피를 깨끗이 하는 혈액 정화제이며, 인체의 신진대사를 촉진하여 자연 치유력을 최고도로 높여주는 약효가 있다는 것이다. 그러나 이때 한..

흑초 흑초로 고칠 수 있는 지병 13가지 ♧ 1, 당뇨!! 먹을거리가 풍성해지면서 미식가나 대식가에게 많이 생기게 되는 당뇨병은 워낙 좋아하는 음식만을 많이 먹기 때문에 영양의 밸런스가 깨져 생기게 된 것이다. 당뇨로부터 몸을 지키기 위해서는 탄수화물, 지방 등 에너지원의 분해를 ..

생강식초 당뇨병, 고혈압 잡는 생강식초 <생강 식초의 놀라운 효능> 식초와 생강이 만나면, 우리가 알지 못하는 놀라운 효능이 있는 것으로 밝혀져 화제다. 최근 일본에서는 일명 생강식초의 효능에 푹 빠져 있다. 신비한 약효 때문이다.당뇨병, 고혈압은 물론 변비, 냉증 등 다양한 ..

돌복숭아(개복숭아)효소 돌복숭아(개복숭아)효소 효능,자연산돌복숭아(개복숭아)효소 거르기 ​ ​벌써 10월이군요 괜스레 마음이 바빠지네요 10월 중순이 되면 곶감 만들기가 시작 될것 같아요 요사히 감이 익어가니 가슴이 콩닥콩닥 뛰는 느낌이 드네요 그래서 혹시나 잊고 그냥 지나 ..

칡넝쿨 순의 효능 봄의 칡은 모든 영양분을 어린순으로 집중시키기 때문에 요즘 채취하는 칡순은 녹용에 버금갈 만큼 좋다합니다. 칡순에는 성장촉진 물질이 많아서 어린이의 성장과 허약체질에 좋고,뿐만 아니라 칡 자체가 여성호르몬의 일종인 에스트로겐(다이드제인)을 상당량 함유..

양파 효소 양파껍질 버리면 절대 안 되는 이유, '이것'에 탁월 "고혈압 환자인를 위한 양파효소, 만들기 너무 간단해!" 바람도 제법 쌀쌀하고 낮 햇볕은 따가운 환절기입니다. 이렇게 일교차가 심한 계절에, 고혈압 환자들은 더더욱 조심하셔야 하는데요. 갑자기 날씨가 추워지면 고혈압 ..

버드나무 껍질 효소 제(법천)가 신비로고 놀랄만한 효과를 가진 효소를 몇 가지 가지고 있는데. 그 중 하나가 바로 버드나무 껍질 효소입니다. 이 효소는 그 효능이 얼마나 신통하고 좋은지 한 번이라도 접하게 되면 그 유혹을 쉽게 뿌리치지 못할 것입니다. 잘 아시다시피 버드나무에서 ..