초암의 건강세월

어묵, 맛있게 국물내는 방법 길거리 포장마차의 따끈한 어묵국물이 생각나는 계절이다. 그러나 초보뿐 아니라 고수들도 어려워하는 것이 바로 어묵국물 내기. 전문가들이 귀띔하는 깊은 국물 맛내는 비결을 들어보자. “나만의 맛간장을 만들어 활용해요.” 맛있는 국물을 위해서는 간..

뚝배기 어묵탕 만들기 요즘같이 추울 때 먹으면 왠지 더 맛있게 느껴지는 거 같아요 ^^ 예전에 술집에 가서 어묵탕을 시켰더니 뚝배기에 푸짐하게 담겨나오더라구요~ 그 모습이 생각나 저도 뚝배기에 푸짐하게 끓여봤습니다 ^^* 이렇게 끓일때에는 여러가지 모양의 어묵을 같이 사용하는 ..

집에서 맛나게 만들 수 있는 많은 요리들 요리명을 클릭하면 요리법이 뜹니다~~ 한국요리 갈낙탕 강된장과 열무비빔밥 고구마경단 고기완자 알감자 조림 굴영양돌솥밥 김잡채말이 강정 냉이 소라 튀김 너비아니구이 달래 멸치젓 쌈장과 쌈밥 닭고기 오색말이찜 닭꼬치 양념구이 닭모래집 무침과 달래 생채 닭육개장 대보름 나물 더덕구이와 더덕생채 떡갈비 동삼야채튀김 두릅산적과 돈나물 미나리 무침 들깨 칼국수 마늘꼬치전 메밀 쟁반 국수 모듬 해파리 냉채 모시조개 해물 수제비 미나리 무침과 맛살 냉채 미나리 실파 강회 밤말이 너비아니 배춧쌈 만두전골 봄나물 비빔밥 봄배추 돼지고기 보쌈 북어찜과 북어구이 북어포 강정 비름나물 무침과 마늘종 볶음 삼색 말음 김밥 삼색 쟁반국수 삼색화전 새우 누드 김초밥 새우 야채죽 석쇠불고기와 ..

웰빙 문화가 확산되면서, 또 화학조미료의 안 좋은 점들이 부각되면서 천연조미료를 선호하는 경향이 두르러지고 있다. 최근 조미료 전문회사에서도 웰빙 문화와 사람들의 입맛에 맞는 천연조미료를 많이 시판하고 있다. 그러나 천연조미료라 해서 만드는 방법이 어려운 것은 결코 아니..

국물요리 이것 하나면 국물이 끝내줘요! 뜨끈한 국물 요리가 생각나는 때. 쉽고 간편한 기본 국의 몇 가지 레서피만 알아두어도 식탁이 훨씬 풍성해진다. 기본 국물 요리에 양념이나 재료를 하나만 첨가해도 더욱 색다르게 즐길 수 있다. 전문가들의 국물 요리 노하우를 소개한다. ※ 기..

질경이(車前子) 간과 신장, 폐, 소장에 작용하여 이뇨, 해열, 궤양, 염증을 없애주고 소화기 점막을 보호하고 조직 재상을 촉진하는 질경이의 학명은 Plantago asiatica. 질경이과(―科 Plantaginaceae)에 속하는 다년생초로 줄기는 없다. 타원형의 잎은 뿌리에서 바로 나와 로제트를 이루며 길다란 ..

질경이 종류 창질경이 질경이 왕질경이 털질경이 질경이 요리법 어린잎은 식용하는데. 무기질, 단백질, 비타민, 당분,등이 풍부하게 많이 들어 있다 먹는법으로는 : 1) 소금 물에 살짝 데쳐 나물로 먹고 2)기름에 뽂거나, 국을 끓여서도 먹고 3) 튀김 으로도 먹으며 4) 잎은 쌈 으로도 먹..

아이들이 좋아하는 요리 중, 언제나 인기 순위 상위에 오르는 것이 바로 치킨 요리입니다. 치킨은 담백하면서도 부담 없이 먹을 수 있다는 장점 때문에 아이들 간식으로 혹은 한 끼 식사 재료로 많이 이용되고 있지요? 또, 껍질이나 기름기를 제거하면 쇠고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮..

오미자 젤리 오미자가 환절기 감기예방, 기침, 갈증등에 효과가 있으니 요즘에 드시면 아주 좋을 듯 싶어요~ 먼저 준비물 입니다. 젤라틴 1스푼(8~10g) 꿀 4~5 스푼(30~40g) 오미자 10g(한웅큼) 물 200ml 젤리몰드(틀) 이렇게 준비하시면 약 150cc 주먹만한 젤리 2개 분량이에요. 더 많이 여러개 만드..

녹차향의 새우살 벽라하인(碧螺蝦仁) (사진설명: 녹차향의 새우살) 스토리: 녹차향의 새우살 벽라하인(碧螺蝦仁)은 자자손손 전해내려오는 강소(江蘇) 오문(吳門)의 향토음식이다. 강소요리에는 기름에 후다닥 볶은 새우 유폭하(油爆蝦), 소금물에 삶은 새우 염수하(鹽水蝦) 등을 망라해 ..