초암의 건강세월

콩나물 키우기 페트병을 활용한 푸드닝! 자급자족 콩나물 키우기 푸드닝은 'Food + Gardening'의 합성어로 믿을 수 있는 식재료를 얻고자 직접 채소를 기르는 것을 일컫는데요. 이번에도 직접 체험해봤죠! 자급자족★ 내 손으로 콩나물 재배하기 콩나물을 키울 땐 시루가 있어야만 한다? 놉! ..

생강청 만들기 재료: 굵고 실한 햇생강 2Kg, 꿀 2Kg (1:1) (만약 꿀이없다면 설탕2Kg 올리고당400g으로 대신해도 좋습니다.) 각종 민간요법이나 산야초, 건강에 좋은 음식들을 소개하는 것으로 유명한 천기누설 생강청만드는법을 소개하려고 하는데요. 생강은 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 수..

단호박가루 만드는 법 식이섬유가 풍부한 단호박~ 노란 빛깔로 색도 고운 단호박가루를 이용해 먹기 좋은 음식을 만들어 봅시다. 1. 요리법1) 요리재료· 주재료 : 단호박 100g 2) 기본정보· 조리시간 : 30분 · 분량 : 1인분 기준 · 칼로리 : 14kcal (1인분) 3) 요리과정01. 단호박 껍질을 벗기고..

맛술 만드는 법 음식의 잡냄새를 잡아주는 맛술을 소개합니다. 1. 요리법1) 요리재료· 주재료 : 소주 360ml · 부재료 : 레몬 1/10개(10g), 양파 1/20개(10g), 다시마(마른 다시마) 사방 5cm(2g), 마늘(통마늘) 1쪽(5g), 표고버섯(건표고버섯) 2개(6g), 설탕 1큰술(10g) 2) 기본정보· 조리시간 : 60분 · 분..

영양 미숫가루 만드는 법 든든한 아침 식사로도 손색이 없는 미숫가루는 다양한 곡물을 잘 볶아 만들었기 때문에 고소한 맛이 특징입니다. 1. 요리법1) 요리재료· 주재료 : 메보리 10g, 맵쌀 10g, 귀리 10g, 쥐눈이콩 10g 메좁쌀(기장)10g 2) 기본정보· 조리시간 : 30분 · 분량 : 1인분 기준 · ..

고추 기름 만드는 법 평범한 볶음요리도 고추 기름이 들어가면 매콤하게 변신해 입맛을 당겨요. 1. 요리법1) 요리재료· 주재료 : 식물성오일 1컵, 고춧가루 2큰술, 마늘 5개, 파 1뿌리, 생강 1쪽 2) 기본정보· 조리시간 : 40분 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정01. 마늘과 생강은 곱게 다지고 ..

매실식초 만드는 법 . 5~6월이 제철인 매실은 초여름에 찾아오는 푸른 보약으로 불립니다. 갑작스럽게 체했거나 심한 설사를 할 때 매실식초를 물에 타서 한 잔 쭉 마시면 체기나 설사를 해소하는 효과가 있답니다.매실을 이용한 매실식초를 올 여름 적극 추천합니다 1. 요리법1) 요리재료..

양파 식초 만드는 법 이미지 크게보기 양파의 단맛이 우러나온 식초를 다양한 요리에 활용해보세요. 1. 요리법1) 요리재료· 주재료 : 양파 1개, 식초 2컵, 설탕 2큰술 2) 기본정보· 조리시간 : 5분 3) 요리과정01. 양파는 적당한 크기로 깍둑썰기한다. 02. 식초에 설탕을 넣고 잘 녹도록 충분..

양파당 만들기 국요리에 요긴하게 쓰이는 양파당 양파를 볶아 단맛을 최대화 시킨 다음, 끓여서 만드는 양파당은 달콤하면서도 양파의 영양소를 그대로 섭취할 수 있어서 좋다. 나 같은 경우는 국요리에 자주 활용하는 편인데 한번씩 만들어서 얼음형태로 얼려두었다가 국요리에 한덩어..

메주 만들기 장맛을 결정하는, 메주 보통 입동 전후로 메주를 쑤는데, 반드시 국산 햇콩으로 만들어야 장맛이 좋다. 먼저 햇메주콩을 구했다면 잘 씻어 콩의 3배 정도의 물을 붓고 12시간 이상 불린다. 솥에 불린 콩과 물을 넣고 삶는데, 처음에는 센 불로 끓이다 끓으면 불을 줄여 콩이 약..