시래기등뼈찜 시래기등뼈찜 정성이 가득, 푸짐한 시래기요리 시래기를 듬뿍 넣고 국물이 자작해질 때까지 쪘어요. 시간과 정성을 들인 만큼 진한 육수의 맛이 매콤한 양념과 어우러져 손님 초대요리로도 좋은 푸짐한 메뉴랍니다. 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 맛있어요. 재료(2인분) 필수 재료 돼지등.. 飮食 漫步/요리 2014.02.10
엄마보다 친절한 요리책 - 요리 엄마보다 친절한 요리책 저자 김영빈 지음 출판사 예담 | 2011-06-10 출간 카테고리 요리 책소개 매일 먹는 밥, 국, 반찬부터 건강 보양식, 일품요리까지! 초간... 글쓴이 평점 책을 처음 받고 눈에 들어온것은 책 표지 사진속의 그릇들이다. 연근과 가지가 담겨진 그릇, 두부전이 올려진 그릇,.. 飮食 漫步/요리 2014.02.09
요리를 빛나게 하는 비법,홈메이드 소스 요리를 빛나게 하는 비법,홈메이드 소스 1. 소스와 드레싱의 차이점은 무엇일까? 소스는 우리말로 ‘양념장’이고, 일본말로는‘타레’라고 한다. ‘살사’라는 용어는 스페인이나이탈리아어로 쓰는데, ‘드레싱’은 특별히 미국에서많이 사용하는 용어로, 샐러드에 곁들이는 것을말한.. 飮食 漫步/요리 2014.02.07
황태요리 특집 추위야 반갑다! 겨울철 별미황태요리 따끈한 국물이 생각나는 본격적인 겨울이 시작되었다. 차가운 겨울바람에 더 맛이 깊어지는 황태는 이맘 때 최고의 별미중 하나. 혹한의 진부령이나 대관령에서 얼고 녹이기를 3~4개월 반복해 건조한 황태는 살이 부드럽고 보풀보풀 부풀어 오르며 노.. 飮食 漫步/요리 2014.02.07
[고수의 맛] 김치찌개 [고수의 맛] 김치찌개[고수의 맛, 한 끗 차이] [1] 김치찌개 /수퍼레시피 제공 초보 주부들이 만만하게 여겼다 실패하는 음식 중 하나가 김치찌개다. 잘 익은 김치만 있으면 손쉽게 맛을 낼 것 같은데, 막상 해보면 밖에서 사먹는 것처럼 입에 착 감기는 맛을 내기가 쉽지 않다. 보통 김치찌.. 飮食 漫步/요리 2014.02.07
제대로 장 담그기 장맛 좋은 음력 正月, 제대로 장 담그기 무게로 재료 측정… 덜 짜야 된장 달아 항아리 표면 자주 닦아주면 맛 좋아져요 음력 정월은 장(醬) 담그기 좋은 달이다. 예부터 정월에 담근 '정월장'은 가장 맛이 좋다고 했다. 날이 차서 상할 염려가 덜하기 때문에 소금을 덜 넣어도 되었다. 덕분.. 飮食 漫步/요리 2014.02.07
[우리집 맛자랑] 웰빙 또띠아 [우리집 맛자랑] 웰빙 또띠아 바쁜 업무에 시달리다 보니 주말에는 늦잠 자는 것이 유일한 나의 즐거움이었는데 초등학교 1, 2학년 남매를 둔 아빠가 되고 보니 체험교실과 다양한 문화탐방을 접해야 하는 아이들에게 나의 주말을 반납하게 되고 야외로 나갈 때면 도시락과 간식을 준비하.. 飮食 漫步/요리 2014.02.02
[스크랩] 30년 전통의 콩나물 해장국 황금레시피^^* 30년 전통의 시원한 콩나물해장국 맛의 비법 공개~! 시원함이 끝내주는 진짜 제대로 된 콩나물해장국을 맛보다..ㅎㅎ 날은 춥고 뜨끈한 국물이 생각나는 겨울~! 특히 술마신 다음날이면 가장 먼저 떠오르는 콩나물국^^ 오늘은 남편도 아들도 모두 만족시킨 방송에서 배운 콩나물해장국을 .. 飮食 漫步/요리 2014.01.21