초암의 건강세월

조개 미역국 쌀쌀한 아침에는 따끈따끈한 조개미역국으로 오늘 아침도 상당히 추워요,겨울이니까 추운 것이 당연한거죠 올해는 지구촌에 한파가 자주 닥친다는데 오는 한파를 막을 방법은 없으니 음식이라도 따끈하게 챙겨야겠다는 생각이 들어요 추운 아침메뉴로 조개 미역국을 준비..

돼지불고기 제철 버섯을 듬뿍 넣은 친숙한 불고기 반찬! 된장국에 쌈채소까지 더하면 한상 푸짐해지고, 덮밥으로 간단하게 차리기도 좋죠. 식당에서 먹었던 그 맛이 안난다면 양념장 비율대로 잘 섞어주세요. 나머지는 휘리릭 볶기만 하면 금세 완성됩니다. 월간 이밥차재료(2인분)필수 ..

닭날개 간장조림 ​요즘 ​ 오늘은 술안주로 닭날개간장조림을 만들어 봤어요~ ^^ 닭날개를 튀기지 않고 삶아서 만들어서 담백하니 맛있어요~ 살짝 매콤하게 먹고 싶어서 청양고추도 2개 넣어줬는데 좀 더 매워도 좋을거 같더라구요~~ 매운거 좋아하시는 분들은 청양고추 추가로 더..

닭봉간장조림 보기만 해도 군침 도는 닭봉간장조림을 백종원 레시피로 만들어 봤어요 이전에 제가 하던 방식은 닭봉을 후라이팬에 구워서 양념을 조리는 식이었는데요 백종원 닭봉간장조림 만드는법은 더 간단하더라구요 그럼 만들어 보겠습니다:) 재료 : 닭봉 1kg, 생강가루(마늘), 통깨..

닭다리찜 <만들기> 1. 닭다리에 칼집을 내줍니다. 2. 분량의 간장, 미림, 설탕, 마늘, 파, 물엿, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 청양고추는 어슷 썰고, 무는 큼직하게 썹니다. 4. 냄비에 닭다리, 양념장, 청양고추, 무를 넣고 섞은 후 약 20분 정도 놔둡니다. 5. 불에서 익히면 됩니다. ..

닭다리 간장조림 재료 닭다리 두팩(다리만 12개) 우유 소금 후추 양념간장 : 조림간장(3), 스테이크 소스(1), 올리고당(4) 굴소스(1),다진마늘(0.5), 매실청(1) 맛술(1) 참기름 약간 물 1컵 토핑: 아몬드 슬라이스,검정깨,무순(장식용ㅋ) 밥숟가락 계량입니당~ 1>닭다리만 두팩 준비~ 2> 닭다리..

토마토 비프 스튜 준비물 토마토소스, 감자, 양파, 양송이버섯, 당근, 마늘, 고추, 후추, 파슬리 양송이버섯, 감자, 당근 그리고 사진에는 없는 양파를 한 입 크기 이상으로 썰어준다. 스튜 끓이면 다 녹으니 최대한 큼직큼직하게! 음.. 2인분 기준으로 양송이 3개 감자 3개 당근 2개 양파 반..

오징어볶음 만드는 법 잘해먹는 밥반찬이기는 한데 ~~ 일부러 재워놓치 않아도 재워놓은것 처럼 매콤하고 깊은맛 나는 쉬운 황금레시피 백주부 슈가보이님 걸로 해봤어요 ​ ​ ​재료 오징어한마리 양배추 당근 양파 청양고추 새송이버섯​ 마늘 다진파 듬뿍 ​ 양념장 &..

채소 기름 만들기 ‘자세히 보아야/예쁘다//오래 보아야/사랑스럽다//너도 그렇다’. 시인 나태주의 《풀꽃》이다. 채소만큼 이 시와 잘 어울리는 식재료도 없다.몸에 좋은 것이야 누구나 알지만 ‘웰빙’과 ‘사찰음식’의 유행이 지나간 자리에 멋쩍게 서있는 채소를 보고있으면 안쓰..

꼬치어묵탕 요즘같은 날씨에 딱 어울리는 뜨끈 뜨끈한 어묵탕이 감기로 인해 잃었던 입맛을 돋궈 줍니다... 날씨가 추우면 생각나는 어묵꼬지 집에서도 충분히 깊은맛의 어묵탕을 즐길 수 있죠... 국물 요리는 육수가 중요하죠... 다시멸치, 무우, 양파, 건표고, 베트남건고추, 다시마, 대파뿌리 다시마는 미리 물에 담가 놓았다 건져내고 끓여도되고 또는, 육수재료와 같이 넣어 물이 끓기시작하면 다시마는 건져내야합니다. 다시마를 계속 넣고 끓이면 국물이 텁텁해요. 모듬 어묵을 준비 했어요. 맛살과 찐어묵 매란은 냉장고안에 있던거 활용했고, 곤약도 썰어 가운데 칼집넣어 뒤집어주면 져러케 이쁜 모양을 내죠... 대나무꼬지에 골고루 꽂아 줍니다. 대파도 중간에 하나씩 넣어주고... 끓인 육수는 건더기를 건져내고 사골육..