단호박가루 만드는 법

단호박가루 만드는 법

식이섬유가 풍부한 단호박~ 노란 빛깔로 색도 고운 단호박가루를 이용해 먹기 좋은 음식을 만들어 봅시다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 단호박 100g

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 14kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 단호박 껍질을 벗기고 얇게 썰어 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린다.

02. 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 식이섬유가 풍부하고 저열량으로 다이어트에 좋다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관기간 : 7일
· 보관법 : 습기가 많은 곳에 보관하면 눅눅해지므로 밀폐 용기에 담거나 밀봉하여 냉장 보관한다.
· 효능 : 눈 보호, 피부 보호, 감기 예방 (호박의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A가 되어 점막을 강화하고 거친 파부나 감기를 예방한다. 호박의 당분은 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위장이 약한 사람과 회복기 환자에게 좋다.)
· 영양성분

베타카로틴 572.50㎍	니아신 0.45mg	나트륨 1.50mg	단백질 0.85g	당질 3.30g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 95.50㎍RE	비타민 B1 0.02mg	비타민 B2 0.02mg	비타민 B6 0.06mg	비타민 C 9.50mg	비타민 E 1.25mg
식이섬유 0.90g	아연 0.09mg	엽산 4.65㎍	인 18.00mg	지질 0.10g	철분 0.20mg
칼륨 140.50mg	칼슘 11.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.40g

영양성분 : 1인분 기준