초암의 건강세월

[전문양의 Food 다이어리] 봄철 입맛 돋우는 피조개, 명주조개, 새조개 봄추위가 오르락내리락한다. 매화꽃이 꽃망울을 터트리며 코끝을 살랑살랑 간지럽힌다. 강원도 산간에 내린 폭설로 인한 찬 기운과 섞여 있다. 이런 날씨에는 무조건 잘 먹어야 한다. 요즘 대형마트나 동네 전통시장..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 오이와 오이지 5월은 각종 장아찌를 만드는 계절이다. 그중에서도 가장 손쉽게 접할 수 있는 재료가 바로 오이다. 오이는 수분이 많고 칼륨 함량이 높은 알칼리성 식품이다. 상큼한 맛과 향이 여름채소의 으뜸이다. 칼로리가 적어 다이어트를 하는 사..

찜닭 재료 닭한마리(작은거, 큰거, 토종닭 등 원하시는 사이즈로~~), 당면, 통깨 향신채소(닭 삶을때 넣어줄 것들) : 마늘2개 저민것, 대파 1뿌리, 월계수잎 두서개, 후추가루, 통후추, 양파 각종 야채들(당근, 양파, 대파, 고추, 새송이버섯, 표고버섯 기타 등등 좋아하는 건 뭐든지~) 양념장 :..

잡채계란말이 <잡채말음> 잡채는 여러가지 채소를 한번에 어울려 먹을 수 있는 교자상 음식입니다. 넉넉한 우리네의 인심처럼 푸짐한 담음새도 더욱 식욕을 불러오게 합니다. 하지만 잡채는 손이 많이 가는 음식으로 정성을 가득 들여야만이 맛있는 잡채가 됩니다. 이왕 조리하시는..

돼지껍질초무침 돼지껍질(뱃살부분) = 1)샐러리, 통후추 2.)물2L, 대파 1대, 샐러리 1줄기, 통후투, 간장 3큰술, 청주 3큰술.설탕 2큰술 3)무150g, 당근 100g, 양파 100g, 오이 1/2개 - 소금 1작은술, 2배식초 2큰술, 설탕1큰술 4)고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 다진파 2큰술, 다진 마늘 1작은..

볶음고추장. 멸치약고추장 만드는법 지난 금요일 쌈장이랑 약고추장 만들어 무주다녀오면서 신선한 레시피를 공유했다고 했는데 드디어 만들어보았답니다. 멸치를 다져넣고 만든 볶음고추장 그러니깐 약고추장에 소고기랑 멸치를 같이 넣어 좀더 깊은 맛을 추가 금요일에 만들었던 소..

김치볶음밥 생생정보통 20140408 황금레시피 서울 마포구 <국시집> ■주방에 설치한 카메라로 지켜본 개략적인 조리 과정 프라이팬과 궁중팬 2개를 가스불에 올려놓고 각각 기름을 두른다. 프라이팬에는 달걀을 깨서 달걀 프라이를 만든다. 달걀이 프라이팬에서 익어가는 동안 궁중팬..

눈이 내려서 온통 세상이 하얗고 또 미끄럽네요. 추운 날씨에 감기는 안 걸리셨죠.....ㅎ 날씨도 쌀쌀하니 뜨끈하고 시원한 맛이 생각이나는 날~~ 부랴 부랴 퇴근해서 굴조금 사가지고 집으로 왔답니다. 매일 저녁을 걱정하는 주부의 마음 여러분들은 그 마음 다들 아시죠.....ㅎ 오늘 날씨..

굴국밥 만드는법/끓이는법. 굴이 바다에서 나는 우유라고도 해서 우유만큼이나 영양소가 풍부한 식품이라고 하죵. 건강에 좋은 굴~ 오늘은 굴을 이용한 굴국밥이랍니다.^^ 구수하면서 시원해요. 맛이 사먹는거 못지않답니다. 영양도 챙기고 맛도 챙기고.. 뜨끈한 굴국밥 한그릇이면 하루..

굴이랑 물회랑.. 굴국밥 전문점입니다.. 날이 추울때 굴은 참말로 신선하지예..^^ 이집은 평리동 감포물회 사장님이 새로이 오픈 한 굴국밥 전문점입니더.. 예약때문에 전화 드렸더니 평리동은 안하고 성서에 오픈한다고 하내예.. 그렇게 친구랑 간단히 스크린 한게임하고 들러봅니다.. 고..