초암의 건강세월

안녕하세요 새로운 한주 월요일 잘들 지내고 계시지요~~~~~ 아침 저녁 온도 차이가 많아서인지 편도가 붓기 시작해서 오늘은 아침부터 하루종일 약먹고 누워있었답니다 조금 쉬고 났더니 저녁때는 목부운것이 조금 가라앚는것 같네요 억지로 저녁준비해놓고 어제먹던 찌게와 간단..

수성못앞 신짜오 본점 입니다 먼저 앞접시와 물수건이 나오네요 앞접시가 조금은 특이하죠 주물 같기도하구요 라이스 페이퍼 담는용기도 사각이고 페이퍼도 사각이네요 각종야채랑 햄,계란지단 오리고기등이 푸짐하네요 숙주를 뜨건 물에퐁당 적셔서 쌈에같이 넣어 먹으면 정말 맛있..

고추기름 만들기 보통 고추기름은 중국요리에 많이 쓰여지는데... 마른건어물 반찬 볶을때 넣으면 칼칼하니 더 식욕을 돋우는 요리가 되면서 요리색도 이뻐지고... 고기나 채소 볶을때 넣으면 요리가 깔끔하게 정리되는 느낌도 들면서 개운한 맛도 나고... 볶음밥에도 사용하면 느끼한 맛..

양념장 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량..

천연 조미료 만들기 1. 다시마 가루와 국물 다시마를 후라이팬에 타지 않을 정도로 구운 다음 믹서기나 절구에 빻아 보관한다. 잘 닦은 다시마에 무, 대파, 양파 등을 넣고 25분 정도 끓인다. 이 다시마 국물에 기본재료와 소금을 넣으면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다. . 2. 멸치 가루와 국물 ..

전주 콩나물국밥 만드는법 ] 조리시간 30분 이내 난이도 보통 요리재료 육수: 물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리 소스재료 재료: 콩나물 두줌, 대파 1뿌리, 청양고추 1개, 고춧가루 1/2작은술, 국간장 1/2큰술, 새우젓 1작은술, 소금 약간 [전주 콩나물국밥/레시피/만들기/만드는방법/..

[전주 콩나물국밥/레시피/만들기/만드는방법/만드는법] 전주식 콩나물 국밥 만드는법 by 미상유 전날 이자카야 놀이를 한 후 오랜만에 숙취를 느꼈습니다. 속은 허한데 별로 먹고 싶은 것은 없고 하여 맑은 전주식 콩나물 국밥을 끓였어요. 술 마신 다음날 생각 나는 간단한 콩나물 국밥입..

콩나물국 *재료* 콩나물 1봉지, 대파, 청양고추, 홍고추 조금씩. 맛술 1, 다진마늘 1, 천일염 1/2, 고춧가루 1. 육수재료-멸치,다시마,표고버섯 기둥, 청양고추, 대파,무 조금씩 (밥숟가락 계량) 콩나물은 흐르는 물에 여러번 행궈 물기 빼서 준비하고 대파와 고추는 송송 썰어 준비해요. 콩나..

<새송이버섯전> 요즘 구제역으로 돼지고기 값이 천정부지로 치솟고 있습니다. 팔 고기가 없어서 정육점이 몇 일동안 문을 열지 않고, 족발 가게는 초저녁에 문을 닫는 현실입니다. 삼겹살 가게도 예외는 아니죠. 이번 구제역 파동으로 장기간 휴가를 가시는 분들도 많더군요. 돼지고..

<콩나물국> 김치찌개나 된장찌개가 한식의 대표 국거리이지만 정작 우리의 식탁에 가장 많이 올라오는 국은 바로 콩나물국이라고 합니다. 콩나물국은 가격 착하고 조리법도 쉬어서 초간단 국거리로 많은 분들에게 사랑을 받고 있는데요. 요리 초보인 분들은 콩나물 특유의 비린내도..