초암의 건강세월

​ ​ ​ 명절 전부터 한번 만들어봐야지~:) 하며 벼르고 있었던 고행길.. tv 속 레시피 삼시세끼의 차줌마처럼 어묵 만들기~:) 그 동안 요 녀석을 직접 만들 필요도 없었고 생각도 없었지만.. 티비에서 차줌마가 쒼나게 다지고 다지고 튀기고를 보는 순간.. 어맛! 그리고 이웃님들 ..

양하가지무침, 양하전 양하(양애) 음식은 이즈음 제주도에서 많이 먹는다. 양하는 초가집이 있었던 시절 처마 밑에 심어 지붕에서 떨어지는 낙수 때문에 흙이 유실되는 것을 방지하기도 했고 봄과 가을에는 반찬으로 식탁에 올려지기도 했다. 양하를 제주도에서는 ‘양애끈’이라고 하..

백종원 콩나물불고기/백종원 콩나물불고기양념장 비 온 후 온 세상 깨끗해진것 같고 무엇보다 많이 시원해져서 아주 좋은 날씨입니다 즐거운 주말에 술안주로도 아주 근사한 백종원 콩 불 레시피 들고 나타났어요 주말 요리로 추천하고 싶은 아주 간단하고 매력 있는 백종원 레시피 소..

(집밥 백선생) 오래된 김치 처리하기, 묵은지찜과 찌개 백종원선생의 오늘의 요리는 말만 들어도 군침이 쏙 도는 묵은지를 소재로 해서 만드는 요리가 되겠다. 김장철에 김장을 넉넉히 담근다고 해서 용량을 초과해서 많이 만들어놓은 김치가 6개월이 지나고 1년이 지났어도 남아있다면 ..

데리야키소스 닭봉조림 -데리야키소스 닭봉조림 재료 닭고기(500g), 샐러리(약간), 마요네즈(2T), 와사비(1t), -데리야끼소스 재료 청주(6T), 설탕(4t), 맛술(2T), 간장(2t) -재료 준비 닭고기(닭 봉, 500g)는 찬 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거해서 준비한다 *TIP 오야코돈부리는 중간중간 거품은 ..

소고기고추장찌개 -재료 소고기(100g), 불린 표고버섯(2개), 단호박(100g), 감자(150g), 대파(1대), 양파(1/4개), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개) -밑간 양념 재료 후춧가루(1/8t), 깨소금(1/4t), 다진 대파(1t), 국간장(1/2T), 참기름(1t), 다진 마늘(1/2t) -양념 재료 채소국물(5컵), 고추장(100g), 후춧가루(약간),..

멍게비빔밥 -재료 멍게(100g), 밥(1공기), 꼬시래기(30g), 모듬 해초(30g), 레몬(1/4개), 어린잎(30g), 김가루(3g) -양념 재료 두부(70g), 다진 대파(1t), 다진 마늘(1t), 다진 홍고추(1/2T), 올리고당(1T), 식초(1T), 들기름(1T), 깨소금(1t), 된장(4T), 실파(1대) -요리사전 ‘멍게 손질법’ 멍게의 가장 윗부분을 ..

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감자국 감자국은 부드럽고 순해서 위가 약한사람에게 좋아요. 그뿌닌가요 따끈한 밥리든 찬밥이든 한술 얹어 말면 후루룩 잘 넘어가서 입맛 없을 때 먹기도 좋아요. 이제 막 밥을 시작하는 아기들에도 감자국은 더없이 좋은 이듀식이 된답니다. 재료| 감자300g, 쇠고기100g, 실파5뿌리, 참기..

김치찌개