초암의 건강세월

우렁이강된장 우렁이강된장은 재래식 된장이 포인트! 먼저 재래식 된장을 만들어줍니다. 준비해야할 재료는 참기름, 볶은 콩가루, 조선간장, 재래식 된장, ☆멸치육수☆입니다. 바로 이 멸치육수가 포인트! 멸치육수 대신 맹물을 넣으면 된장 염도가 떨어져서 맛이 떨어진다고 합니다. 멸..

백종원 묵은지 김치찜 레시피 , 묵은지찜 집밥 백선생 백종원 묵은지 김치찜 레시피 , 묵은지찜 만드는법 저에게는 김치는 귀하신 몸이에요 김치를 얻어 먹는 입장이라 묵은지도 주신다면 넙죽 받아먹고 있는지라 묵은지 처리 하신다고 하면 부러워요~~ 집밥 백선생 묵은지 김치찜 레시피..

간장떡볶이 -재료 가래떡(250g), 간장(1t), 참기름(1t), 숙주(80g), 소금(약간), 당근(20g), 간장(1T), 설탕(1/2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1/2T), 참기름(1t), 후춧가루(약간), 깨소금(1t), 소고기(100g), 표고버섯(2개), 양파(1/2개), 달걀지단(1개) ===============================================================================..

바지락 복분자 칼제비, 전복 찹쌀 수제비 조석으로 선선한 바람이 불어와 가을 느낌이 완연하다. 며칠 전에는 비마저 부슬거려 가슴 한구석이 싸했다. 이런 날엔 왠지 추억에 젖고 감상에 젖기 쉽다. 축 처지려는 몸과 마음을 추켜세워줄 뭔가가 필요하다고 느꼈을 때 만들어 먹었던 추억..

양송이풋고추조림 ​ -양송이풋고추조림 재료 양송이 버섯(4컵), 꽈리고추(2컵), -조림장 재료 간장(3T), 설탕(1T), 청주(2T), 저민 마늘(5~6개), 후추(약간) -재료 준비 1.양송이버섯(4컵)은 껍질을 벗긴 다음 적당히 썬다 2.꽈리고추(2컵)는 꼭지를 제거한다 3.꽈리 고추는 양념이 잘 배어들도록..

돼지갈비볶음 -돼지갈비볶음 재료 돼지갈비(600g), 양파(1/2개), 홍피망(1/2개), 청피망(1/2개), 으깬 마늘(4개), 대파(1줄기), 청양고추(3개), 마른 고추(1개), 식용유(적당량) -돼지고기 삶을 재료 양조간장(적당량), 깐 마늘(7~8개), 생강(100g), 양파(1개), 설탕(1T), 마른 고추(2개), 통후추(10개), 로즈..

쌈장 맛있게만드는법 & 양념된장 만드는 법 쌈장맛있게만드는법과 양념된장 만드는법으로 부담없고 깔끔한 식단으로 꾸며보아요...^^ 재료 된장 3스푼, 고추장 1스푼, 들기름 2스푼, 솔잎효소 or 매실효소 1.5스푼, 다진마늘 파, 고추, 올리고당 0.5스푼, 깨 약간, 우렁이, 양파, 표고버섯, 검..

만물상 채수맛간장 만드는법 / 장아찌 먼들기 장아찌 맛있게 만드는 비법이 소개가 되었는데요.만물상 채수맛간장 만드는법만 알아두시면 장아찌 만들때 활용할 수 있습니다.만물상 바지락 장아찌 만드는법,만물상 대파장아찌 만들기,단감장아찌 만드는법과 종갓집 비법 묵은지장아찌 ..

맛간장 만드는 법 맛간장!! 그것은 마법의 조미료... 원래 간장을 사용하던 모든 메뉴에 사용할 수 있으며 간장보다 훨씬 깊은맛을 내주면서 염분은 낮다. 그리고 각 만드는 집마다 모두 레시피가 다르기도 하다. 역시 한식은 어려워.. 맛간장 재료 <육수> 물 2리터 사과 반개 배 반개 ..

천연조미료 만드는 방법 3가지 평소에 국물내기에 주로 쓰이는 재료, 마른 해산물과 건 다시마입니다. 이것들을 조화롭게 배합하여 믹서에 갈면 되는데... 보통 집에 있는 믹서는 곱게 갈기가 어려우니, 채에 한번 쳐서 고운가루와 시판용 100% 양파, 마늘가루를 섞어주면 됩니다. 그래도 ..