초암의 건강세월

콩나물밥 양념장 - 집밥백선생레시피 [재료 : 파, 고추, 설탕, 깨소금, 진간장, 간마늘, 참기름, 마늘종, 고춧가루] 양념장에 넣을 채소는 잘게 썰어주세유. 파를 챱챱챱! 고추도 챱챱챱! 홍고추는 색을 내기 위한 것이니 없어도 괜찮아유~ 설탕과 깨소금은 1/2 소주컵! ..

고기용 만능소스 - 집밥백선생레시피 [재료 : 진간장, 설탕, 맛술, 물, 간마늘, 다진생강, 파, 참기름] 위 재료들을 넣구유~ 간마늘 1/2컵, 다진생강 한 숟갈, 파 1컵을 넣고 휘휘~ 저어주다가 마무리로 챔기름 1/3컵 둘러주면 끝!

만능된장 - 집밥 백선생 레시피 [재료 : 무, 된장, 쌀뜨물(없으면 그냥 물)] 만능된장의 포인트는 바로 무! 먼저 움푹 패인 팬에 쌀뜨물을 넣어줍니다. 계량하기 쉽게 종이컵 사용! 쌀뜨물 없으면 그냥 물로 해도 되니 걱정마세요. 넉넉~히 만들어두고 두고두고 쓰기 위해 종이컵 꽉꽉 채워 ..

백선생짜장면 - 집밥백선생레시피 [재료 : 춘장, 파, 식용유, 찌개용 돼지고기, 양파, 양배추, 춘장, 설탕, 생면, 전분물] 시중에 파는 춘장 300*2봉지를 준비해유 식용유 2컵을 넣고 (봉지 1개당 식용유 1컵이라고 생각하면 되유) * 백선생의 깨알팁 이 정도 보글보글 거리는 상태에서 10~15분 정..

달걀덮밥 feat 만능간장 - 집밥백선생레시피 [재료 : 달걀3개, 만능간장, 파, 식용유, 고춧가루, 참기름] 파는 잘게! 이젠 자동이쥬? 달궈놓은 팬에 식용유 1/2소주컵 두르고 달걀 3개 과감히 뽝! 달걀은 미리 풀어놓지 마시고 팬 위에서 대충대충 풀어주세유~ 달걀은 끝! 잠시 따로 담아놓..

집밥백선생 김밥레시피 소풍갈때 꼭 빠지지 않는 음식!! 햄 계란 시금치 단무지 맛살 그리고 간이된 밥 고소한 김이 모두 들어가 있는 음식!! 바로 김밥인데요.. 오늘은 과연 어떻게 쉽게 맛있게 만들어서 먹을 수 있는만들 방법이 소개가 될까요?? 백선생표김밥은 밥부터 속재료까지 간이..

야채 종류별 보관법 야채 종류별 보관법이 화제다. 야채를 미리 손질해 두면 요리 시간을 줄일 수 있을 뿐 아니라 요리가 쉽고 간편해진다. 모든 야채를 같은 방법으로 보관하면 신선도와 맛을 떨어뜨리므로 야채의 특성에 따라 보관해야 한다. 콩나물은 다듬어 지퍼 백에 넣은 뒤 작은 ..

얼큰 짬뽕 짬뽕 국물 내는 거 어려울 줄 알았는데~ 어렵지 않네유~^^ 이제 얼큰한 짬뽕도 집에서 뚝딱! ● 재료(3~4인분) 파 1컵, 생강 1/5숟, 돼지고기(앞다리살) 1컵, 오징어 1컵,​ 양파 한사발, 호박 1사발 ,당근 1컵, 양배추 1사발, 청양고추 1소주컵, 홍합 2줌, 부추1컵, 간장 조금, 후추가..

홈메이드 토마토케첩 마당에 토마토가 많이 열려서 따다가 건조기에 말리기도 하고 토마토케첩을 만들었어요~!~ 홈메이드 토마토케첩에 오믈렛 만들어서 케첩 뿌려서 먹었답니다~!~ 오믈렛은 재료가 많이 들어가면 안 되는데 사과 소시지 낫또 등 너무 많이 넣어서 모양이 예쁘지는 않지..

향신유 만드는법 생선을 워낙 좋아하는 전 생선구이나 볶음 할 때 이왕이면 맛나게 만들어 먹고 싶어서 마당에 흔하게 있는 재료들로 향신유를 만들었어요~!~ 요즘은 시중에 좋은 기름이 많이 있지만 그래도 제가 직접 만들어 먹는 홈메이드 기름 괜찮은 것 같네요~!~ 백 선생의 요리할 때 ..