초암의 건강세월

봄철 식재료 총정리 2탄 ( 해조류와 해산물 편) 봄철식재료 총정리 2탄입니다. 지난 1탄에는 들나물, 봄 채소들를 다루어보았구요 이번에는 해조류와 해산물을 담으려고 합니다. 산나물은 양이 많어서리..3탄으로 넘기려고 합니다. 최대한 주1회에 걸쳐 쓰려고 노력중입니다. 부족한 것은 ..

봄철식재료 총정리 1탄 (들나물과 봄철채소 편) 날이 요상하게 겨울보다 더 춥게 느껴지는 것이 봄으로 가는 길목임을 증명하는 듯합니다. 날은 봄으로 달려가고 있지만, 여전히 추위도 같이 공존하면서 봄을 불러오나 봅니다. 하지만, 장터와 시장, 마트에서는 이미 봄날이 왔다며 초겨..

명란계란국 밥맛도 없고 입맛도 없는 아침에는 국이라도 있어야 한그릇 후루룩~ 말아 먹고 갈 수 있으니 ? 아침에 간단한 국으로 시작을 합니다. 명란 계란국 곧 있으면 집에 제사도 있고 해서 냉동실 정리에 들어 갔습니다. 머리와 껍질을 벗겨 냉동실에 있던 진흙새우를 몽땅 손질했지요..

중국식 오이피클 만들기 휘리릭 간단하게 만들어 개운하게 드세요 피클, 장아찌 만드는법도 참 다양하네요 ㅎ 요 중국식 오이피클은 만들기도 간단하지만... 매운 맛이 들어 가서인지 개운한 맛으로... 어떤 요리와도 잘 어울리는 맛이랍니다 중국식 오이피클 재료 오이 2개, 소금(천일염)..

닭볶음탕 요즘엔 남자 요리사들이 인기대세입니다. TV에 출연해서 요리만 하면 대박이고... 그 인기를 실감케 하더라구요. 백종원씨가 만들기를 소개했던 닭볶음탕의 경우엔 저와는 만드는 방법이 달랐던지라 저두 맛의 궁금증을 가득 안고 만들어봤었어요. 좀 색다른 방법이긴 하지만 ..

깻잎장아찌 만드는법,즉석 깻잎김치 이름이 장아찌이긴 하지만 만들어서 바로 먹을 수 있는 즉석 깻잎장아찌입니다. 즉석 깻잎김치라고 할 수도 있구요~ㅎㅎ 장보며 한팩 사온 깻잎으로 휘리릭~ 만들어서는 몇끼에 다 없어져 버린 깻잎장아찌~ 양념만 잘 하면 그야말로 꿀맛입니다요^^ ..

백종원 오징어볶음 조금 지나긴 했지만 집밥 백선생에 나온 백종원씨의 요리들 중 해보고 싶었던 요리중 하나가 바로 오징어볶음이였어요. 오징어볶음이 만들기는 아주 쉬운듯 해 보여도 은근 깊은 맛을 내기가 쉽지는 않거든요. 그래서 백종원씨는 어떤 맛을 낼까 궁금하기도 했었죠. ..

감자탕 박정건 씨는 지난 해 호스트로 원파인디너와 인연을 맺은 뒤 결국 원파인디너의 스태프가 됐습니다. 누구보다 호스트의 심정을 잘 아는 그는 지금까지 호스트들과 함께 메뉴 및 레시피를 함께 논의하는 컬리너리 디렉터로 활약 중입니다. 그런 정건 씨는 한식을 비롯해 양식과 중..

잡채 황금레시피 오늘은 잡채 만드는법을 소개해드릴게요. 명절상차림이나 손님 상차림에 절대 빠지지 않는 메뉴로, 잡채가 있어줘야 진정한 상차림으로 완성이죠~ 특별한 재료를 넣어 스페셜하게 만든 잡채보다는 아이들부터 어르신들까지 모두 부담없이 먹을수있는 정통잡채. 잡채 ..

월남쌈 맛도 좋고 만들기도 간편해 전 자주 만들어먹는 음식인데요, 월남쌈 하면 번거롭고 귀찮은 음식같지만 월남쌈 만큼 정말 만들기 간단한 레시피는 없을꺼예용~~^^ 야채를 즐겨먹지 않는 분이거나 다이어트중이시거나 생일, 손님초대 음식으로 완전 강추해요 야채는 취향에 따라 준..