초암의 건강세월

겨울 식재료 총정리 1탄 겨울식재료 정리를 한번 해보고자 합니다. 겨울이 다 끝나가려할쯤 하려니..쫌..이상하기는 합니다만, 다가올 겨울을 대비한다고 생각하면, 저는 맘편히 쓰고 이웃님들은 맘편히 보실수있다고 생각됩니다. 지난 많은 시간을 장터와 시장을 돌아다니며, 다양한 식..

가을식재료 총정리 4탄 (가을열매편) 가을식재료 4번째 가을열매편입니다. 이번글은 가장크게는 과일에 관한 이야기입니다. 거기에 신경써서 봤으면 하는 몇가지 열매들을 추가했습니다. 언제나 그렇지만, 역시나 우리나라 식재료의 거품에 대해 확인하게 됩니다. 어떻게 먹을것인가를 ..

가을 식재료 총정리 3탄 (견과류와 곡물편) * 토종벼. 구글이미지에서 가져옴 가을 식재료 총정리 3탄, 견과류와 곡물편입니다. 이번 자료는 가을식재료에서 가장 중요한 부분이기도 하면서 가을에 가장 즐기고 사랑했으면 하는 식재료입니다. 견과는 단단한 껍데기쏙에 씨가 들어있는 나..

가을식재료 총정리2탄 (채소와 뿌리 편) *일러스트레이션 이림니키 가을식재료 총정리 2탄, 채소와 뿌리편입니다. 1탄을 정리하고 간격이 조금 길었습니다. 개인적인 일정이 좀 있어서..늦어지게 되었습니다. 맘이야 급하지만 급하다고 뭘 더 해낼수 는 없는 처지인지라 이렇게 늦게 잡고..

제철 식재료가 중요한 까닭 먹거리로 읽는 세상/어떻게 먹을 것인가? 제철식재료가 왜 중요할까? 그 질문에 답을 해보기로 했습니다. 그간 여러글을 통해 아름아름 제 생각을 정리해왔습니다만, 이젠 좀더 구체적인 이유를 담아야 한다는 생각이 들었기때문입니다. 이전에는 제철식재료..

여름식재료 총정리4탄 (여름열매편) 여름식재료 마지막 편입니다. 여름은 식재료도 워낙 많고, 또 제가 기본글을 쓰면서 하려고 하다보니 엄청 밀려졌답니다. 한번에 금새 정리하면, '제철찾아삼만리'가 아니겄쥬?ㅎㅎ그쥬? 정리시간이 길어지다보니, 맘만 급하고 정작 정리는 안되어서....

여름식재료 총정리3탄 (여름 해산물편) 여름식재료 총정리3탄입니다. 이번 글에는 여름해산물를 담았습니다. 생각보다 여름식재료가 정말 많습니다. 그만큼 여름엔 식재료들이 왕성하게 자라기때문에 그러합니다. 그래서 여름은 다른 계절의 식재료를 탐하기보다는 여름식재료 자체만..

여름식재료 총정리2탄 (여름채소와 곡물편) 여름식재료 총정리2탄입니다. 여름이 점점 다가오는데, 정리시간이 만만치 않아서 2탄은 조금 늦어졌답니다. 양해바랍니다. 1탄은 초여름식재료를 소개했습니다. 봄과 여름사이에 있는 식재료들입니다. 봄식재료이기도 하고, 여름식재료이기..

여름식재료 총정리1탄(초여름 식재료편) 이제, 초여름으로 진입을 하고 있습니다. 지난 몇년간 장터와 시장을 돌아다니며, 배운 식재료들을 계절별로 정리를 하나씩 하고 있습니다. 겨울식재료 정리를 시작으로 봄식재료를 풍성하게 담아보았구요, 여름도 그만큼 채워보려고 하고있습니..

봄식재료 총정리 3탄 (산나물과 봄열매) 봄식재료 총정리3탄입니다. 봄철식재료가 생각보다 정말 많습니다. 봄철식재료만 돌아가면서 챙겨먹어도 봄날은 후다닥 갈듯합니다. 이렇게 귀한 제철식재료가 넘치는데,가공식품으로 봄날식단을 짠다는 것은 너무 안타까운 듯싶습니다. 봄철에..