만능된장 - 집밥 백선생 레시피 

 

 

 

만능된장 - 집밥 백선생 레시피

 

[재료 : 무, 된장, 쌀뜨물(없으면 그냥 물)]

 

 

만능된장의 포인트는 바로 무!

 

 

 

먼저 움푹 패인 팬에 쌀뜨물을 넣어줍니다.

계량하기 쉽게 종이컵 사용!

쌀뜨물 없으면 그냥 물로 해도 되니 걱정마세요.

 

 

 

넉넉~히 만들어두고 두고두고 쓰기 위해

종이컵 꽉꽉 채워 쌀뜨물 8컵 붓습니다.

 

 

 

먼저 짚고 넘어갈 것!

이것은 백선생님 레시피!

 

 

 

핵심은 무!

무를 주세요!

 

 

 

(이렇게 급격히 위상 떨어져주시는 백선생님..)

 

 

 

그 다음, 무를 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

아까 부어놓은 쌀뜨물에 무를 넣고!

 

 

 

된장을 섞어줍니다.

백선생님은 국자로 2/3 정도 넣었네요.

자세한 계량은 맨 아래 영상을 통해 확인하세요!

 

 

 

이렇게 쌀뜨물 안에 잘 풀어주고요.

 

 

 

여기까지만 했다면 이미 절반은 온 셈!

 

 

 

멸치 된장을 끓이고 싶으신 분은,

 

 

 

바로 여기에다가 멸치를 넣고 끓여주면 되는 거구요!

 

 

 

고기 된장찌개를 원하시는 분이라면

 

 

 

바로 여기에 고기 넣어주시면 되는 거래요! 꺄 쉽죠?

 

 

 

이대로 팔팔 끓여두면 만능된장 베이스 쉽게 완성!

지난번 만능간장처럼 냉장고에 잘 넣어두고 육수처럼 씁시다.

 

 

 

오늘도 홍익인간의 정신으로

많은 비법 전수해주시는 백선생님.