초암의 건강세월

본초 상식 - 복숭아나무 복숭아나무는 장미과의 낙엽활엽관목으로 수고 6m 정도로 자라며 수피는 붉은빛이 도는 갈색으로 어린가지에 털이 없다. 어긋나게 달리는 잎은 타원상 피침형으로 가장자리에 둔한 톱니가 있으며 잎자루에는 밀선이 있다. 4월에 잎보다 먼저 연홍색의 꽃이 1~2개씩 가지 끝 짧은 꽃줄기 끝에 달리는데 꽃잎은 5개로 원형이고, 꽃받침 잎은 난형이다. 핵과인 열매는 난상 원형으로 8~9월에 익는다. 열매는 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다. 중국 원산으로 우리나라에는 약 2000년 전에 도입되었고 실크로드를 통하여 서양으로 전해졌으며, 17세기에는 아메리카 대륙까지 퍼져 나갔다. 세계 총 생산량은 ..

본초 상식 - 벚나무(櫻木) 장미과 벚나무 속에 속하는 식물의 총칭으로 벚나무 속 중 자두나무, 복숭아나무, 매화나무, 참옥매화, 귀롱나무 등의 아속을 제외한 벚나무아속의 것을 일반적으로 벚나무라고 한다. 벚나무아속은 일반적으로 교목이며, 가지가 아래로 처지는 것, 또는 가지가 곧게 위로 뻗는 품종도 있다. 잎가에 톱니가 있고, 잎자루 또는 잎새 기부에 1쌍 또는 1∼5개의 꿀샘이 있어 꿀을 분비한다. 꽃은 단생(單生)하는 수도 있으나 대개는 산형(傘形花序) 또는 산방꽃차례(繖房花序)가 되어 4∼5월에 분홍색 또는 흰색으로 피며, 꽃받침, 꽃잎, 수술, 암술을 갖춘 양성화(兩性花)이다. 꽃턱(花托)은 꽃받침 통처럼 생겼으며, 각각 5장씩의 꽃받침 조각과 꽃잎이 서로 어긋나며 붙는다. 수술은 30∼50개이..

본초 상식 - 여주 박과의 고과, 금리, 유자, 여지로 불리는 한해살이 덩굴식물로 줄기는 가늘고 길이 1-3m 자라며 덩굴손으로 다른 물건을 감아서 올라간다. 잎은 어긋나고 자루가 길며, 가장자리가 5-7개로 갈라지고 갈래조각은 다시 갈라지며 톱니가 있다. 꽃은 1가화이고 잎겨드랑이에 늦봄부터 초가을까지 노랑꽃이 1개씩 달리며 꽃받침은 종 모양이다. 화관은 깊게 5개로 갈라지고 수술은 3개, 암술대도 3개로 갈라진다. 열매는 긴 타원형이고 양끝이 좁으며 혹 같은 돌기가 있고 황적색으로 익으면 불규칙하게 갈라져서 홍색 육질로 싸인 종자가 나온다. 열매가 여지(荔枝)와 비슷하므로 여주라고 부른다. 다른 박과채소에 비해 고온다습한 기후(35℃ 이상)에서 잘 자란다. 일조량은 오이, 수박과 같이 햇빛이 많아야 ..

본초 상식 - 수세미(絲瓜) 박과의 1년생 덩굴성 식물로 줄기는 갈라지며 오이 잎과 비슷하고 꽃은 7-10월에 자웅동주(雌雄同株)로 노랗게 달리며 수꽃은 각 잎겨드랑이에 여러 개가 모여 피고, 암꽃은 곳곳의 잎겨드랑이에 1개씩 핀다. 열매는 길이 60㎝ 정도로 오이처럼 처음에는 녹색이다가 익으면 노랗게 변하며 겉에 세로로 얕은 골이 진다. 어린것은 식용하지만 성숙한 것은 섬유질이 그물모양으로 열매 안을 조밀하게 채우고 있으며 이 섬유질조직을 수세미로 이용한 데서 열매의 이름도 비롯되었다. 번식은 씨로 하는데 봄에 호박을 심는 것과 같이 심으면 된다. 익은 열매를 사과(絲瓜), 씨를 사과자(絲瓜子), 뿌리를 사과근(絲瓜根), 잎을 사과엽(絲瓜葉), 줄기를 사과등(絲瓜藤), 꽃을 사과화(絲瓜花), 꼭지를 사..

본초 상식 - 우렁이(田螺) 중복속목 논우렁과의 복족류에 속하며 논우렁이, 논고둥, 강우렁이라고 하며 한자어로 전라(田螺)․토라(土螺)라고 한다. 재물보, 물명고 등에 전라를 우렁이라 하고 육지의 못이나 논에 있다고 하였다. 껍데기 높이 약 40mm, 너비 약 30mm이며 각피(殼皮)는 녹갈색이다. 나탑(螺塔, 체층 위에 있는 층 전체)은 6층이고 봉합(縫合, 체층 위에 있는 층 전체)은 깊고 각정(殼頂)이 침식되는 경우가 많다. 껍데기 주둥이는 넓고 둥글다. 뚜껑은 각질(角質)로 달걀 모양이고 가운데가 오목하며 황갈색으로 반투명이다. 뚜껑의 표면에 중심이 같은 원이 많이 있다. 겨울에는 건답에서 월동하는 등 장기간 건조함을 참고 견딜 수 있다. 암수의 구별이 뚜렷하며, 수컷의 오른쪽 촉수는 구부러져 있..

본초 상식 - 질경이 질경이과의 여러해살이풀로서 민들레처럼 뿌리에서 바로 잎이 나는 로제트(rosette)식물이며 생명력이 대단히 강하다. 줄기는 없고, 잎은 뿌리에서 뭉쳐나오며 타원 모양 또는 달걀 모양이고 길이가 4-15cm, 폭이 3-8cm이며 5개의 나란히 맥이 뚜렷하고 가장자리에 물결 모양의 톱니가 있다. 꽃은 6-8월에 흰색으로 피고 잎 사이에서 나온 길이 10-50cm의 꽃줄기 윗부분에 수상꽃차례를 이루며 빽빽이 달린다. 포는 좁은 달걀 모양이고 꽃받침보다 짧으며 대가 없다. 꽃받침은 4개로 갈라지고, 갈라진 조각은 달걀을 거꾸로 세운 모양의 타원형이며 끝이 둥글고 흰색의 막질(膜質)이다. 화관은 깔때기 모양이고 끝이 4개로 갈라진다. 수술은 4개이고 화관 밖으로 길게 나오며, 암술은 1개이..

본초 상식 - 살구나무 ▣ 살구(杏仁).........지해정천(止咳定喘), 윤장통변(潤腸通便) 장미과의 낙엽활엽소교목으로 중국이 원산지이고 전 세계에 약 200종이 있으며 우리나라에는 약 15종이 분포되어 있고 과일 나무로 널리 심는다. 기원전에 아르메니아 지방에 전파되었고 미국이 세계 최대 생산국이다. 높이는 5m에 달하고, 나무껍질은 붉은빛이 돌며 어린 가지는 갈색을 띤 자주색이다. 잎은 어긋나고 길이 6∼8cm의 넓은 타원 모양 또는 넓은 달걀 모양이며 털이 없고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다. 4월에 흰색 또는 연분홍색으로 잎보다 꽃이 먼저 지난해 가지에 달리고 5장의 꽃잎은 둥근 모양이며 꽃받침조각은 5개이고 뒤로 젖혀지며, 꽃자루가 거의 없으며 수술은 많고 암술은 1개이다. 꽃 지름이 25∼..

본초 상식 - 쇠비름 악창(惡瘡)과 종기 치료의 신약 쇠비름과의 한해살이풀로 오행초라고 부르는데 이는 다섯 가지 색깔, 즉 음양오행설에서 말하는 다섯 가지 기운을 다 갖추었기 때문이다. 잎은 푸르고 줄기는 붉으며, 꽃은 노랗고, 뿌리는 희고, 씨앗은 까맣다. 예로부터 쇠비름을 장명채(長命菜)라고 하여 오래 먹으면 장수한다고 하였고 또 늙어도 머리칼이 희어지지 않는다고도 하였다. 쇠비름은 봄부터 가을까지 계속 연한 순이 나오므로 부드러운 잎과 줄기를 언제든지 뜯어 소금물로 살짝 데쳐 찬물로 우려 낸 다음 양념을 해서 먹을 수 있고 햇볕에 말려 묵나물로 저장해 두었다가 먹어도 된다. 쇠비름은 생즙을 내어 먹어도 좋다. 전초는 마치현(馬齒莧), 종자은 마치현자(馬齒莧子)라 하며 약용한다. 여름부터 가을 사이에..

본초 상식 - 돌나물 돌나물(石指甲, 垂盆草) 돌나물과의 여러해살이풀로 전초를 석지갑(石指甲)이라 하며 약용한다. 맛은 달고 담담하며 성질은 서늘하다. 갱년기장애가 일어나는 이유가 바로 여성호르몬 에스트로겐이 감소하기 때문인데, 돌나물은 이 에스트로겐(estrogen)을 대체할 수 있는 놀라운 효능이 있다. 한 연구에서 인위적으로 폐경을 야기한 흰쥐에게 돌나물을 섭취시킨 결과 부작용 없이 에스트로겐을 대체하는 결과를 나타냈다고 한다. 또한 돌나물에는 세도헵툴로우스, 메칠이소펠레티린 등의 특수성분이 있어 해열, 해독, 타박상, 간 경변, 뱀에 물린데 치료제로 사용하였다. 약효(藥效) : 청열(淸熱), 소종(消腫), 해독(解毒)의 효능이 있다. 인후종통(咽喉腫痛), 간염(肝炎), 췌장암(膵臟癌), 열림(熱淋..

본초 상식 - 더덕(良莠, 沙蔘) 초롱꽃과의 여러해살이풀로 뿌리는 비대하며 방추형이고 수세하여 표피를 벗기거나 그대로 음건하는데 이를 사삼(沙參)이라고도 한다. 오래된 더덕은 속에 물이 고여 있는데 그 물이 아주 좋은 명약이다. 더덕술은 강장제, 정장제로도 약효를 빨리 나타내므로 즐겨 이용한다. 뿌리를 양유(良莠), 산해라(山海螺)라 하며 약용한다. 가을-봄에 뿌리를 캐서 깨끗이 씻어 햇볕에 말린다. 맛은 달고 쓰며 성질은 약간 차다. 폐경, 위경에 작용한다. 약리작용 : 인삼, 더덕, 도라지에는 특유의 쌉싸름한 향을 내는 사포닌이 들어 있는데 더덕 뿌리에는 이러한 사포닌이 많이 들어있으며 이 사포닌이 기침을 멎게 하고, 가래를 삭인다. 그래서 기관지염, 편도선염, 인후염 등 호흡기 질환에 좋은 식품으로..