초암의 건강세월

건강 약차 - 황금차 황금차 •재료 : 말린 황금 20그램, 꿀 2찻숟갈 •만드는 방법 ① 황금에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분 정도 끓인다. 그리고 중간 불에서 약 2시간 더 끓인다. ② 예쁜 황금색으로 변할 때 찻잔에 따라 꿀을 타서 마신다. ③ 쓴맛이 싫으면 감초 4~5그램이나, 대추 3~4개를 넣어서 함께 끓이면 좋다. •본초학적 특성 : 꿀풀과의 여러해살이풀로 산지의 풀밭에서 자란다. 높이는 20~60센티미터이고, 여러 대의 줄기가 나와 포기로 자라며, 털이 있다. 꽃은 7〜8월에 자줏빛으로 피고, 한쪽으로 치우쳐서 달린다. 열매는 9월에 맺고, 꽃받침 안에 들어 있다. 뿌리는 원뿔형이고, 겉을 벗기면 황금과 같은 노란색이 나온다. •효능 : 뿌리를 약용하는데, 실열(實熱)을 내려 주는 효..

건강 약차 - 택사차 택사차 •재료 : 택사 50그램 •만드는 방법 ① 택사에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분 정도 끓인다. ② 중간 불에서 2시간 정도 더 끓인다. 이때 약간의 우윳빛과 함께 기름기 같은 것이 뜬다. ③ 조금 쓴 맛과 덤덤한 맛이 함께 나지만 뒷맛이 깔끔하다. ④ 기호에 따라 대추나 감초를 넣어 끓여 마시면 더욱 좋다. •본초학적 특성 : 택사과의 여러해살이풀로 소태나물이라고도 한다. 택사와 질경이택사 2종이 있는데, 약재로 쓰는 것은 질경이택사이다. 질경이택사는 높이 60~90센티미터 정도로 자라고, 잎이 뿌리에서 모여난다. 잎 중앙에서 길이 40~80센티미터의 꽃대가 나와 7~8월에 많은 꽃이 돌아가며 백색으로 달린다. 덩이뿌리는 공 모양이고, 수염뿌리가 많다. 연못가나 습지에서..

건강 약차 - 미나리차 미나리차 •재료 : 미나리 300그램, 대추 8개 •만드는 방법 ① 미나리를 뿌리째 깨끗이 씻은 뒤 잘게 썰어 냄비에 담는다. ② 생수 600cc를 부어 센 불로 끓인다. ③ 물이 끓기 시작하면 약한 불에서 30분 정도 더 끓인다. ④ 기호에 따라 꿀이나 설탕을 타서 마시면 더 좋다. •본초학적 특성 : 미나리는 산형과의 여러해살이풀이다. 습지와 물가에 자생하여 수근(水芹) 또는 수영(水英)이라고도 불린다. 우리나라에서는 고려시대부터 식용되었는데, 조선조에는 궁중 진상 품목에 미나리가 포함되어 있다는 기록이 있다. 미나리를 고를 때는 잎이 적고 녹색을 띤 것, 줄기가 굵고 연한 것, 뿌리의 잔털이 잘 정돈된 것이 좋다. •효능 : 미나리는 달면서도 맵고, 서늘한 성미를 가지고 있다..

건강 약차 - 꿀풀차 꿀풀차 •재료 : 말린 꿀풀의 잎과 꽃 3그램 •만드는 방법 ① 꽃은 활짝 핀 것으로 시들기 전에 채취하여 씻은 후 물기를 제거하여 그늘에서 바싹 말린다. ② 잎은 씻어 물기를 말린 상태에서 솥에 살짝 덖은 후에 말린다. ③ 꽃과 잎을 찻잔에 담아 뜨거운 물을 붓는다. ④ 3~4분간 우려내어 마신다. •본초학적 특성 : 우리나라 전역의 산과 들에서 자라는 꿀풀과의 여러해살이풀이다. 줄기는 높이가 30~40센티미터이고, 온몸에 짧은 털이 있다. 잎은 길이가 2~5센티미터이고, 긴 달걀 모양으로 마주나며, 톱니가 있다. 꽃은 여름에 붉은색을 띤 보라색으로 피는데, 길이가 3~8센티미터이다. 꽃을 따서 빨아 먹으면 달콤한 꿀맛이 난다. •효능 : 꿀풀의 우르솔산 성분이 강력한 이뇨 작용을..

건강 약차 - 호박꽃차 호박꽃차 •재료 : 말린 호박 꽃잎 3~4조각 •만드는 방법 ① 가능하면 호박이 열리기 전에 싱싱한 꽃잎만을 채취한다. ② 수술을 제거한 후 꽃에 묻어 있는 꽃가루를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. ③ 꽃잎을 적당한 크기로 잘라 조리용 철망에 담아 살짝 찐다. ④ 그늘에 바싹 말린 후 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다. ⑤ 찻잔에 말린 꽃잎 3~4조각을 넣고 뜨거운 물을 부은 후 2~3분간 우린다. •본초학적 특성 : 호박은 박과의 한해살이 덩굴풀이다. 잎은 어긋나고, 잎자루가 길며, 가장자리가 얕게 5개로 갈라진다. 암수한그루로 6월부터 서리가 내릴 때까지 종 모양의 노란 꽃이 계속 핀다. 수꽃은 대가 긴 반면, 암꽃은 대가 짧다. 열매는 품종에 따라 크기·형태·색깔이 제각기 ..

건강 약차 - 감국차 감국차 •재료 : 말린 감국화 •만드는 방법 ① 활짝 핀 감국을 채취하여 물로 여러 번 헹군다. ② 물에 소금을 약간 풀어 뜨겁게 끓인 다음 그 물에 감국을 살짝 데친다. ③ 꽃잎이 상하지 않도록 조심하여 그늘에서 바싹 말린다. ④ 말린 꽃잎을 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다. ⑤ 찻잔에 말린 감국을 취향에 따라 넣고 뜨거운 물을 부어 2~3분 정도 우린다. •본초학적 특성 : 국화과에 속한 여러해살이풀이다. 우리나라 각지의 산야와 온대 지방에서 자란다. 가을에 노란색의 꽃이 피는데, 이것을 따서 음식의 재료나 약재로 사용한다. •효능 : 약성(藥性)이 폐경(肺經)과 간경(肝經)에 작용하여 풍열(風熱)을 없애고, 눈을 밝게 하며, 독을 해독한다. 특히 두통과 어지럼증을 해소하..

건강 약차 - 박하차 박하차 •재료 : 말린 박하 잎 •만드는 방법 ① 8~9월 꽃이 필 즈음에 박하 잎을 채취한다. ② 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 후 미지근한 불로 솥을 달구어 살짝 덖는다. ③ 선풍기나 부채를 이용하여 데친 박하 잎의 열을 급히 식힌 후 한지에 널어 그늘에서 바싹 말린다. ④ 말린 박하 잎을 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다. ⑤ 찻잔에 말린 박하 잎을 넣은 후 뜨거운 물을 부어 2~3분 정도 우린 후에 마신다. •본초학적 특성 : 박하는 꿀풀과의 여러해살이풀로 습기가 있는 물가나 도랑에서 잘 자란다. 줄기가 30~60센티미터 정도 되는데, 네모나고 부드럽다. 특유의 향과 청량감이 있어 차, 은단, 과자, 껌, 치약, 담배, 샴푸, 비누, 습포제(파스), 식품 향료 등에 ..

건강 약차 - 냉이차 냉이차 •재료 : 말린 냉이의 뿌리와 잎 •만드는 방법 ① 이른 봄에 냉이를 채취하여 뿌리와 잎을 깨끗이 다듬는다. 뿌리의 향이 강하므로 뿌리가 상하지 않도록 조심한다. ② 다듬은 냉이를 뜨거운 물에 살짝 데쳤다가 찬물로 행군 후 물기를 뺀다. ③ 물기를 완전히 제거한 후에 채반이나 한지에 널어 그늘에서 바싹 말린다. ④ 말린 냉이를 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다. ⑤ 찻잔에 말린 냉이를 넣은 후 뜨거운 물을 부어 2~3분 정도 우린 후에 마신다. •본초학적 특성 : 냉이는 2년생 초본으로 원산지가 한국이다. 높이 10~50센티미터이고, 줄기 전체에 털이 없으며, 윗부분에는 많은 가지가 갈라진다. 잎은 땅에 퍼지고, 잎자루가 있으며, 방석 모양으로 퍼진다. •효능 : 냉이의..

건강 약차 - 제비꽃차 제비꽃차 •재료 : 말린 제비꽃의 꽃잎과 잎 •만드는 방법 ① 꽃이 피기 전에 꽃과 잎을 채취한다. ② 꽃은 크기가 작고 여리므로 흐르는 물에 조심스럽게 씻은 후 그늘에서 말린다. ③ 잎은 씻은 후에 물기를 빼고 솥에 살짝 덖거나, 뜨거운 물에 데친 후 채반에 널어 그늘에서 말린다. ④ 말린 꽃과 잎을 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다. ⑤ 찻잔에 말린 잎 3~4개를 먼저 넣고, 뜨거운 물을 부은 후 꽃잎을 띄워서 1~2분 정도 우린다. •본초학적 특성 : 쌍떡잎식물 제비꽃과의 여러해살이풀로 장수꽃, 병아리꽃, 오랑캐꽃, 앉은뱅이꽃이라고도 한다. 들에서 흔히 자라며, 키는 10센티미터 안팎이다. 원줄기가 없고, 뿌리에서 긴 자루가 있는 잎이 자라서 옆으로 비스듬히 퍼진다. 꽃..

건강 약차 - 탱자꽃차 탱자꽃차 •재료 : 말린 탱자꽃잎 •만드는 방법 ① 활짝 핀 꽃잎을 채취한다. ② 흐르는 물에 채취한 꽃잎을 씻은 후 물기를 말린다. ③ 말린 꽃잎을 조리용 철망에 한 겹으로 깔아 살짝 쪄낸 후 그늘에서 바싹 말린다. ④ 바싹 마른 잎을 밀폐 용기에 담아 보관한다. ⑤ 찻잔에 뜨거운 물을 먼저 붓고 물 위에 꽃잎 두 세장을 얹어 2~3분 정도 우린 후에 마신다. •본초학적 특성 : 탱자는 운향과에 속하는 상록소교목(常綠小喬木)이다. 5월에 흰색의 꽃이 피고, 노란 열매가 9월에 익는다. 맛이 쓰면서 시고, 성질이 차다. 약성이 비장과 위장에 작용한다. 몰린 기를 흩어지게 하고, 소화를 도우며, 담을 삭이는 효능이 있다. 탱자나무는 줄기와 잎이 모두 진한 초록색인데, 나무가 말라도 ..