초암의 건강세월

건강 약차 - 쑥차 쑥차 재료 : 말린 쑥잎 10~15그램 만드는 방법 ① 어린 쑥은 국이나 나물로 적당하나, 쑥차용으로는 5월 단오 무렵에 채취한 것이 좋다. 쑥을 덖음차로 만들 경우에는 흙과 먼지를 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 뺀 뒤 2~3센티미터로 자른다. ② 달군 솥에서 10분 동안 덖어 낸 뒤 김을 식히고 비비기를 3회 반복한다. 그늘에서 말린 다음 밀봉한다. ③ 뜨거운 물 500cc를 붓고, 달이거나 우려서 마신다. 본초학적 특성 : 국화과의 여러해살이풀로 높이가 60~120센티미터까지 자란다. 잎은 어긋나고, 깃처럼 갈라진다. 꽃은 7∼9월에 줄기 끝에 연한 붉은 자줏빛으로 한쪽으로 치우쳐 달린다. 산쑥과 덤불쑥 등 비슷한 종류가 많아 구별하기 어려우나, 뜸에 사용하는 참쑥은 잎 겉면에 긴 ..

건강 약차 - 찔레꽃차 찔레꽃차 재료 : 말린 찔레꽃 1송이 만드는 방법 ① 반쯤 핀 꽃송이를 채취해 그늘에서 말린다. 활짝 핀 꽃송이는 꽃잎이 한 잎씩 떨어지기 때문에 차 만들기에 좋지 않다. ② 죽염을 조금 넣고 물을 끓여 증기에 1분 정도 쪄서 말리기를 3회 반복한다. 찌지 않고 씻은 후에 냉동 보관 할 수도 있다. ③ 물을 끓여 섭씨 80도로 식힌 후 찻잔에 말린 찔레꽃 한 송이를 넣고 물을 붓는다. ④ 꽃이 피어나면서 진동하는 향기와 맛을 음미한다. 본초학적 특성 : 우리나라 전역의 햇볕이 잘 드는 산기슭이나 숲 가장자리에서 자라는 장미과의 갈잎떨기나무이다. 높이가 1∼2미터이고, 가지가 많이 갈라진다. 잎은 어긋나는데, 5∼9개의 작은 잎으로 구성된 깃꼴겹잎이다. 가시가 많아 ‘찌르는 나무’로..

건강 약차 - 벚꽃차 벚꽃차 •재료 : 말린 벚꽃 1~2송이 •만드는 방법 ① 봄에 벚꽃을 꼭지째 따서 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다. ② 꽃잎을 보존하기 위해 꼭지가 붙어 있는 꽃을 10퍼센트 소금물에 담가 하루 정도 숙성시킨 후 꽃만 병에 넣는다. ③ 물을 끓여 증기에 20초 정도 찐 후 재빨리 꺼내어 식히기를 3회 반복한다. ④ 천일염을 약간 넣은 물을 끓여서 그 증기에 1분 정도 쪄 내기도 한다. ⑤ 건조하는 시간이 길면 향기가 날아가므로 빨리 밀봉해 보관한다. ⑥ 찻잔에 꽃 한두 송이를 넣음 다음 섭씨 70도의 물을 부어서 우려 마신다. •본초학적 특성 : 벚나무는 장미과의 갈잎큰키나무로 나무껍질이 옆으로 벗겨지는 특징이 있다. 꽃이 4〜5월에 분홍색 또는 흰색으로 피며, 6~7월에 둥근 열매가..

건강 약차 - 오미자차 오미자차 재료 : 말린 오미자 30그램 만드는 방법 ① 물 1리터에 오미자 30그램을 넣고 1시간 정도 우려낸다. ② 한 번 우려낸 후 중간 불에서 살짝 끓인다. ③ 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 차게 해서 마신다. ④ 기호에 맞게 설탕 또는 꿀을 1큰술 넣어 마신다. 본초학적 특성 : 오미자나무는 목련과의 낙엽 덩굴성식물이다. 달고, 시고, 쓰고, 맵고, 짠 다섯 가지의 맛을 고루 갖추고 있어 열매를 오미자라고 한다. 그 가운데에서도 가장 강한 맛은 신맛이다. 종류로는 북오미자, 남오미자, 흑오미자 등 세 가지가 있다. 북오미자는 주로 태백산 일대에 많이 자라고, 남오미자는 남부 섬지방, 흑오미자는 제주도에서 자란다. 효능 : 오미자에는 시잔드린·고미신·시트럴·사과산·시트르산 등의..

건강 약차 -구기자차 구기자차 재료 : 말린 구기자 40그램 만드는 방법 ① 물 1리터에 구기자를 넣고 센 불에서 30분 끓인다. 그런 다음 중간 불에서 1시간, 약한 불에서 1시간 정도 더 끓인다. ② 차가 반 정도로 졸아 들었을 때 건더기를 건져낸다. ③ 기호에 맞게 꿀이나 설탕을 1큰술 넣어 마신다. 본초학적 특성 : 가짓과의 갈잎떨기나무로 마을 근처 둑이나 냇가에서 자란다. 줄기가 옆으로 비스듬히 누워 자라고, 끝은 아래로 약간 처진다. 종처럼 생긴 자주색 꽃이 6~9월에 잎겨드랑이에서 1~4송이가 무리 지어 핀다. 8~10월에 고추처럼 생긴 열매가 붉게 익는다. 효능 : 구기자는 잎에서부터 뿌리까지 하나도 버릴 것이 없어 ‘하늘이 내린 보약’으로 불린다. 봄의 잎은 천정초(天精草), 여름의 꽃은..

건강 약차 - 산조인차 산조인차 •재료 : 말린 산조인(酸棗仁) 30그램 •만드는 방법 ① 산조인에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분간 끓인다. ② 중간 정도의 불에서 2시간 더 끓인다. ③ 약간의 누룽지 맛을 내므로 먹기에 좋다. ④ 기호에 따라 꿀이나 설탕을 더 넣어도 된다. •본초학적 특성 : 산조인은 갈매나뭇과의 멧대추나무의 씨를 말한다. 멧대추나무는 보통 대추나무와 비슷하나 턱잎이 변한 큰 가시가 있으며, 열매가 작고 둥근 점이 다르다. 다 자라면 키가 3미터 정도 된다. 꽃은 양성화(兩性花)로서 5~6월에 잎겨드랑이에서 황록색으로 핀다. 열매는 9~10월에 열리는데, 처음에는 연녹색이다가 점점 암적색으로 익는다. •효능 : 산조인은 심(心)·간(肝)·담(膽)을 보하고, 정신을 안정시키는 작용..

건강 약차 - 연잎차 연잎차 재료 : 말린 연잎 2그램 만드는 방법 ① 줄기를 제거한 후 연잎만 씻어 물기를 뺀 후 가늘게 썬다. ② 달군 가마솥에서 연잎을 15분가량 덖은 후 식혀서 비비는 과정을 세 번 반복한 후에 그늘에서 말린다. 탈취 작용이 강하므로 다른 냄새가 없는 곳에서 말려야 한다. 온돌방에 깨끗한 천을 깔고 말리면 좋다. ③ 직접 만들기가 번거로우면 시중에서 구입해도 된다. ④ 끓인 물 한 잔에 연잎을 넣어 1~2분 우려서 마신다. 본초학적 특성 : 연꽃과에 속하는 여러해살이 물풀이다. 둥근 막대형의 뿌리가 옆을 향해 길게 뻗어 나가고 마디가 많다. 잎은 뿌리줄기에서 나와 수면 위로 1m 높이까지 솟아오른다. 잎의 지름은 40cm에 달하고 물에 젖지 않는다. 연분홍 혹은 백색의 꽃이 7~8..

건강 약차 - 생열귀차 생열귀차 •재료 : 생열귀 꽃 4그램 •만드는 방법 ① 생열귀 꽃에 물 500cc를 붓고 중간 불에서 5분 정도 끓인다. ② 꿀이나 황설탕을 조금 타서 마시면 더 좋다. •본초학적 특성 : 생열귀나무는 장미과의 갈잎떨기나무이다. 낯선 이름이지만 해당화의 사촌이라면 어느 정도 짐작할 수 있다. 해당화가 바닷가에서 자라는 섬 처녀라면, 생열귀는 높은 산에서 자라는 산골 처녀로 비유된다. 높이가 1~1.5미터이고, 줄기는 적갈색이며, 가지가 많이 갈라지고 털이 없다. 5월에 장밋빛 꽃이 가지 끝에서 피고, 열매는 6월에 공 모양으로 익는다. 꽃은 향기가 강해 방향유를 추출해 향수 원료로 사용한다. •효능 : 전통의학에서는 생열귀 꽃을 자매화(刺花)라고 하여 월경 과다에 꽃을 달여서 복용..

건강 약차 - 여지차 여지차 •재료 : 말린 여지 30그램 •만드는 방법 ① 여지를 물 1리터에 넣고 센 불에서 30분 정도 끓인 다음, 중간 불에서 1시간 정도 더 끓인다. ② 말린 과육은 신맛과 단맛이 동시에 나므로 기호에 따라 꿀이나 황설탕을 1스푼 넣어서 마신다. •본초학적 특성 : 여지는 갈잎큰키나무인 무환자나무의 열매를 말한다. 지름 3센티미터 정도의 둥근 열매는 비늘 모양의 껍질이 울퉁불퉁하게 돌출되어 있고 익으면 붉은 색이 된다. 바나나, 파인애플, 용안(龍眼)과 더불어 남국의 4대 과일로 꼽힌다. 저장하기가 어렵다는 단점이 있다. •효능 : 여지는 정신을 맑게 하고, 갈증을 가시게 하며, 얼굴빛을 좋게 한다. 그 때문인지 여지는 양귀비가 좋아했던 과일로 유명하다. 양귀비가 여지의 맛과 효..

건강 약차 - 갈근차 갈근차 •재료 : 말린 칡 30그램 •만드는 방법 ① 칡을 물 1리터에 넣고 센 불에서 30분정도 끓인다. ② 약한 불에서 2시간 정도 우려낸다. ③ 겨울에는 꿀 1숟갈을 넣어서 따뜻하게 마신다. ④ 여름에는 냉장고에 보관하여 차게 마신다. •본초학적 특성 : 칡은 콩과에 속하는 여러해살이 덩굴식물이다. 넓은 잎의 목본식물로 길이가 18미터까지 자란다. 늦여름에 홍자색의 꽃이 긴 총상꽃차례로 피고, 9∼10월에 열매가 맺힌다. 줄기는 밧줄이나 섬유로 이용되고, 꽃과 뿌리는 약으로 이용된다. 특히 요즘에는 칡차 등으로 만들어져 건강식품으로 이용되고 있다. •효능 : 칡은 땀을 나게 하고, 열을 내려주며, 진액을 불려 주는 효능이 있다. 또 갈증을 그치게 하고, 발진을 순조롭게 하는 효..