추어탕 추어탕 [추어탕] 1.소금에 재워둔 미꾸라지와 생강을 끓는 물에 넣고 끓인다. 2.추어탕에 들어갈 대파, 청.홍고추, 느타리, 팽이, 시래기를 준비한다. 3.미꾸라지가 끓으면 된장을 풀고 다시 끓인다. 4.양념장에 시래기를 넣고 버무린다. 5.다 끓인 미꾸라지를 믹서기에 간 후 냄비에 다시 넣.. 飮食 漫步/요리 2017.02.11
시원한 냉면 육수 만드는 법 시원한 냉면 육수 만드는 법 여름에는 시원한 육수의 냉면을 먹고 싶을 때가 있지요. 그래서 다시 인터넷을 뒤져서 물냉명 육수 만드는 법을 찾았답니다. 냉면 국수야 인근 아시아식품점이나 한인식품점에서 구할 수 있지만, 그 안에 들어 있는 육수 스프로는 깊은 맛이 없기에 육수 만드.. 飮食 漫步/요리 2017.02.11
만능 양념장 만능 양념장 만능 양념장은, 양념장 하나로 볶음, 무침, 찌개등 여러 요리에 활용할수 있어 말그대로 만능인데요~ 그럼, 지금부터 정말 간편한 만능 양념장 만드는법 시작합니다 만능고추장양념장 상황 : 초간단재료 : 기타방법 : 기타시간 : 20분 미만 고운고춧가루 1국자반 굵은고춧가루 .. 飮食 漫步/요리 2017.02.11
황금 레시피 [갈치조림] 황금 레시피 [갈치조림] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 최종 레시피(3~4인분) 갈치조림 *양념장 재료 찹쌀 1큰 술, 전분 가루 3분의 1큰 술, 물 3큰 술, 맛술 5큰 술, 간 생강 4분의 1큰 술, 가다랑어 포 1큰 술, 일반 고춧가루 7큰 술, 청양 고춧가루 1큰 술, 간 마늘 2큰 술, 날콩가.. 飮食 漫步/요리 2017.02.11
스님의 돼지머리찜- 배소정저두(扒燒整猪頭) 스님의 돼지머리찜- 배소정저두(扒燒整猪頭) (사진설명: 양주 법해사) 스토리: 스님의 돼지머리찜 배소정저두(扒燒整猪頭)는 최초에 손님을 대접하기 위해 스님이 만들었다. 청(淸)나라때의 사서 <양주풍토사췌 (揚州風土詞萃)>에는 "양주는 좋은 곳, 법해사를 보고 호수가를 .. 飮食 漫步/중국요리 2017.02.09
회양의 어두찜 탁회연어두(拆烩鲢魚頭) 회양의 어두찜 탁회연어두(拆烩鲢魚頭) (사진설명: 회양의 어두찜) 스토리: 회양의 어두찜 탁회연어두(拆烩鲢魚頭)는 양주(揚州, Yangzhou)지역에서 손 꼽히는 음식이다. 전한데 의하면 청(淸)나라때 현지의 한 부자가 사람들을 불러 집을 짓고 있었는데 마침 아내의 .. 飮食 漫步/중국요리 2017.02.09
아마씨밥 아마씨밥 아마씨먹는법!! 사실 그냥 먹어도 맛있고 음식하실때 깨처럼 뿌려먹어도 무난한 아마씨~ 더 건강하고 맛있게 챙겨먹는 방법을 알려드립니당 첫번째 아마씨 먹는법 바로 가장 쉬운 밥입니다 평소 밥을 지을때 쌀 9의 비율에 아마씨1 정도를 함께 넣어 밥을 지어 먹는 방법으로 즐.. 飮食 漫步/요리 2017.02.08
최고의 건두부찜 대자간사(大煮干絲) 최고의 건두부찜 대자간사(大煮干絲) (사진설명: 건두부) 스토리: 회양요리에는 두부를 가지고 만드는 음식의 종류가 아주 많다. 그 중 가장 대표적인 두부요리가 황제의 칭찬받은 일명 닭국물의 건두부찜으로도 불리우는 건두부찜 대자간사(大煮干絲)이다. 사거 기록에 의하면 청(淸)나.. 飮食 漫步/중국요리 2017.02.06
만능간장 만능간장 며칠전 방송에 나온 만능간장 보고 저거다! 눈에 별이 번쩍~~저희집도 만능간장 만들기에 도전해봤어요만들어두니 반찬 만들 때도 너무 좋고, 배로 맛있어지는 그런 느낌!꽈리고추 강정도 해먹고 멸치도 볶고~ 아주 잘 활용 하고 있어요가끔씩 시간 날 때 마다 이렇게 만능간장 .. 飮食 漫步/요리 2017.02.06
수란 만드는 법 수란 만드는 법 오늘은 간단한 방법으로 수란을 만들어봤어요바로 국자를 사용하는 방법인데요~수란은 실패하기가 쉽기 때문에 이렇게 국자를 사용하면 어렵지 않아요우선 실온에 둔 달걀을 사용해주세요 물 500ml를 팔팔 끓여줍니다~ 팔팔 끓으면 식초 두스푼을 넣어주세요 국자에는 기.. 飮食 漫步/요리 2017.02.06