초암의 건강세월

건강 약차 - 오미자차 오미자차 재료 : 말린 오미자 30그램 만드는 방법 ① 물 1리터에 오미자 30그램을 넣고 1시간 정도 우려낸다. ② 한 번 우려낸 후 중간 불에서 살짝 끓인다. ③ 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 차게 해서 마신다. ④ 기호에 맞게 설탕 또는 꿀을 1큰술 넣어 마신다. 본초학적 특성 : 오미자나무는 목련과의 낙엽 덩굴성식물이다. 달고, 시고, 쓰고, 맵고, 짠 다섯 가지의 맛을 고루 갖추고 있어 열매를 오미자라고 한다. 그 가운데에서도 가장 강한 맛은 신맛이다. 종류로는 북오미자, 남오미자, 흑오미자 등 세 가지가 있다. 북오미자는 주로 태백산 일대에 많이 자라고, 남오미자는 남부 섬지방, 흑오미자는 제주도에서 자란다. 효능 : 오미자에는 시잔드린·고미신·시트럴·사과산·시트르산 등의..

건강 약차 -구기자차 구기자차 재료 : 말린 구기자 40그램 만드는 방법 ① 물 1리터에 구기자를 넣고 센 불에서 30분 끓인다. 그런 다음 중간 불에서 1시간, 약한 불에서 1시간 정도 더 끓인다. ② 차가 반 정도로 졸아 들었을 때 건더기를 건져낸다. ③ 기호에 맞게 꿀이나 설탕을 1큰술 넣어 마신다. 본초학적 특성 : 가짓과의 갈잎떨기나무로 마을 근처 둑이나 냇가에서 자란다. 줄기가 옆으로 비스듬히 누워 자라고, 끝은 아래로 약간 처진다. 종처럼 생긴 자주색 꽃이 6~9월에 잎겨드랑이에서 1~4송이가 무리 지어 핀다. 8~10월에 고추처럼 생긴 열매가 붉게 익는다. 효능 : 구기자는 잎에서부터 뿌리까지 하나도 버릴 것이 없어 ‘하늘이 내린 보약’으로 불린다. 봄의 잎은 천정초(天精草), 여름의 꽃은..

건강 약차 - 산조인차 산조인차 •재료 : 말린 산조인(酸棗仁) 30그램 •만드는 방법 ① 산조인에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분간 끓인다. ② 중간 정도의 불에서 2시간 더 끓인다. ③ 약간의 누룽지 맛을 내므로 먹기에 좋다. ④ 기호에 따라 꿀이나 설탕을 더 넣어도 된다. •본초학적 특성 : 산조인은 갈매나뭇과의 멧대추나무의 씨를 말한다. 멧대추나무는 보통 대추나무와 비슷하나 턱잎이 변한 큰 가시가 있으며, 열매가 작고 둥근 점이 다르다. 다 자라면 키가 3미터 정도 된다. 꽃은 양성화(兩性花)로서 5~6월에 잎겨드랑이에서 황록색으로 핀다. 열매는 9~10월에 열리는데, 처음에는 연녹색이다가 점점 암적색으로 익는다. •효능 : 산조인은 심(心)·간(肝)·담(膽)을 보하고, 정신을 안정시키는 작용..

건강 약차 - 연잎차 연잎차 재료 : 말린 연잎 2그램 만드는 방법 ① 줄기를 제거한 후 연잎만 씻어 물기를 뺀 후 가늘게 썬다. ② 달군 가마솥에서 연잎을 15분가량 덖은 후 식혀서 비비는 과정을 세 번 반복한 후에 그늘에서 말린다. 탈취 작용이 강하므로 다른 냄새가 없는 곳에서 말려야 한다. 온돌방에 깨끗한 천을 깔고 말리면 좋다. ③ 직접 만들기가 번거로우면 시중에서 구입해도 된다. ④ 끓인 물 한 잔에 연잎을 넣어 1~2분 우려서 마신다. 본초학적 특성 : 연꽃과에 속하는 여러해살이 물풀이다. 둥근 막대형의 뿌리가 옆을 향해 길게 뻗어 나가고 마디가 많다. 잎은 뿌리줄기에서 나와 수면 위로 1m 높이까지 솟아오른다. 잎의 지름은 40cm에 달하고 물에 젖지 않는다. 연분홍 혹은 백색의 꽃이 7~8..

건강 약차 - 생열귀차 생열귀차 •재료 : 생열귀 꽃 4그램 •만드는 방법 ① 생열귀 꽃에 물 500cc를 붓고 중간 불에서 5분 정도 끓인다. ② 꿀이나 황설탕을 조금 타서 마시면 더 좋다. •본초학적 특성 : 생열귀나무는 장미과의 갈잎떨기나무이다. 낯선 이름이지만 해당화의 사촌이라면 어느 정도 짐작할 수 있다. 해당화가 바닷가에서 자라는 섬 처녀라면, 생열귀는 높은 산에서 자라는 산골 처녀로 비유된다. 높이가 1~1.5미터이고, 줄기는 적갈색이며, 가지가 많이 갈라지고 털이 없다. 5월에 장밋빛 꽃이 가지 끝에서 피고, 열매는 6월에 공 모양으로 익는다. 꽃은 향기가 강해 방향유를 추출해 향수 원료로 사용한다. •효능 : 전통의학에서는 생열귀 꽃을 자매화(刺花)라고 하여 월경 과다에 꽃을 달여서 복용..

건강 약차 - 여지차 여지차 •재료 : 말린 여지 30그램 •만드는 방법 ① 여지를 물 1리터에 넣고 센 불에서 30분 정도 끓인 다음, 중간 불에서 1시간 정도 더 끓인다. ② 말린 과육은 신맛과 단맛이 동시에 나므로 기호에 따라 꿀이나 황설탕을 1스푼 넣어서 마신다. •본초학적 특성 : 여지는 갈잎큰키나무인 무환자나무의 열매를 말한다. 지름 3센티미터 정도의 둥근 열매는 비늘 모양의 껍질이 울퉁불퉁하게 돌출되어 있고 익으면 붉은 색이 된다. 바나나, 파인애플, 용안(龍眼)과 더불어 남국의 4대 과일로 꼽힌다. 저장하기가 어렵다는 단점이 있다. •효능 : 여지는 정신을 맑게 하고, 갈증을 가시게 하며, 얼굴빛을 좋게 한다. 그 때문인지 여지는 양귀비가 좋아했던 과일로 유명하다. 양귀비가 여지의 맛과 효..

건강 약차 - 갈근차 갈근차 •재료 : 말린 칡 30그램 •만드는 방법 ① 칡을 물 1리터에 넣고 센 불에서 30분정도 끓인다. ② 약한 불에서 2시간 정도 우려낸다. ③ 겨울에는 꿀 1숟갈을 넣어서 따뜻하게 마신다. ④ 여름에는 냉장고에 보관하여 차게 마신다. •본초학적 특성 : 칡은 콩과에 속하는 여러해살이 덩굴식물이다. 넓은 잎의 목본식물로 길이가 18미터까지 자란다. 늦여름에 홍자색의 꽃이 긴 총상꽃차례로 피고, 9∼10월에 열매가 맺힌다. 줄기는 밧줄이나 섬유로 이용되고, 꽃과 뿌리는 약으로 이용된다. 특히 요즘에는 칡차 등으로 만들어져 건강식품으로 이용되고 있다. •효능 : 칡은 땀을 나게 하고, 열을 내려주며, 진액을 불려 주는 효능이 있다. 또 갈증을 그치게 하고, 발진을 순조롭게 하는 효..

건강 약차 - 황금차 황금차 •재료 : 말린 황금 20그램, 꿀 2찻숟갈 •만드는 방법 ① 황금에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분 정도 끓인다. 그리고 중간 불에서 약 2시간 더 끓인다. ② 예쁜 황금색으로 변할 때 찻잔에 따라 꿀을 타서 마신다. ③ 쓴맛이 싫으면 감초 4~5그램이나, 대추 3~4개를 넣어서 함께 끓이면 좋다. •본초학적 특성 : 꿀풀과의 여러해살이풀로 산지의 풀밭에서 자란다. 높이는 20~60센티미터이고, 여러 대의 줄기가 나와 포기로 자라며, 털이 있다. 꽃은 7〜8월에 자줏빛으로 피고, 한쪽으로 치우쳐서 달린다. 열매는 9월에 맺고, 꽃받침 안에 들어 있다. 뿌리는 원뿔형이고, 겉을 벗기면 황금과 같은 노란색이 나온다. •효능 : 뿌리를 약용하는데, 실열(實熱)을 내려 주는 효..

건강 약차 - 택사차 택사차 •재료 : 택사 50그램 •만드는 방법 ① 택사에 물 1리터를 붓고 센 불에서 30분 정도 끓인다. ② 중간 불에서 2시간 정도 더 끓인다. 이때 약간의 우윳빛과 함께 기름기 같은 것이 뜬다. ③ 조금 쓴 맛과 덤덤한 맛이 함께 나지만 뒷맛이 깔끔하다. ④ 기호에 따라 대추나 감초를 넣어 끓여 마시면 더욱 좋다. •본초학적 특성 : 택사과의 여러해살이풀로 소태나물이라고도 한다. 택사와 질경이택사 2종이 있는데, 약재로 쓰는 것은 질경이택사이다. 질경이택사는 높이 60~90센티미터 정도로 자라고, 잎이 뿌리에서 모여난다. 잎 중앙에서 길이 40~80센티미터의 꽃대가 나와 7~8월에 많은 꽃이 돌아가며 백색으로 달린다. 덩이뿌리는 공 모양이고, 수염뿌리가 많다. 연못가나 습지에서..

건강 약차 - 미나리차 미나리차 •재료 : 미나리 300그램, 대추 8개 •만드는 방법 ① 미나리를 뿌리째 깨끗이 씻은 뒤 잘게 썰어 냄비에 담는다. ② 생수 600cc를 부어 센 불로 끓인다. ③ 물이 끓기 시작하면 약한 불에서 30분 정도 더 끓인다. ④ 기호에 따라 꿀이나 설탕을 타서 마시면 더 좋다. •본초학적 특성 : 미나리는 산형과의 여러해살이풀이다. 습지와 물가에 자생하여 수근(水芹) 또는 수영(水英)이라고도 불린다. 우리나라에서는 고려시대부터 식용되었는데, 조선조에는 궁중 진상 품목에 미나리가 포함되어 있다는 기록이 있다. 미나리를 고를 때는 잎이 적고 녹색을 띤 것, 줄기가 굵고 연한 것, 뿌리의 잔털이 잘 정돈된 것이 좋다. •효능 : 미나리는 달면서도 맵고, 서늘한 성미를 가지고 있다..