초암의 건강세월

건강 약주 - 녹제초주 노루발풀은 노루발풀과에 속하는 여러해살이 풀이다. 야트막한 산지의 그늘지고 축축한 곳에서 자란다. 풀로서는 드물게 소나무나 전나무처럼 사시사철 푸른 잎을 유지하는 게 특징이다. 녹제초(鹿蹄草) 녹수초(鹿壽草) 녹함초(鹿銜草) 파혈단(破血丹)이라고 부르기도 하고, 겨울철에 푸른 잎을 간직하고 있다고 하여 동록(冬綠)이라고 부르기도 한다. 생태적 특성으로 볼 때 노루발풀의 잎은 두꺼우면서 둥근 모양으로 뿌리 가까이에 2~8개 뭉쳐난다. 앞면은 짙은 초록색으로 윤기가 있고, 뒷면은 자줏빛을 띠며, 잎맥 부분은 연한 초록색이다. 6~7월에 길이 20센티미터 가량의 꽃 줄지가 나와 흰색의 작은 꽃들이 핀다. 7~8월에 납작하고 둥근 갈색의 열매가 익어 5개로 갈라진다. 약성은 풀 전체에 있..

건강 약주 - 장뇌목주 녹나무는 녹나무과에 속하는 상록 활엽 교목(喬木)이다. 사시사철 잎이 늘 푸르기 때문에 녹나무라 부르며, 장뇌목(樟腦木) 또는 장수(樟樹)라고도 부르기도 한다. 우리나라의 제주도와 일본 · 타이완 · 중국 · 인도네시아 등지에 분포하며, 깊고 기름진 토양이나 그늘진 곳에서 잘 자란다. 나무껍질은 어두운 갈색이고, 새 가지는 연둣빛으로 윤이 나면서 털이 없다. 잎은 계란 모양의 타원형으로 끝이 뾰족하고, 톱니가 있다. 4~6월에 백황색 또는 녹색의 작은 꽃이 피고, 9~10월에 흑자색(黑紫色)의 둥근 열매가 익는다. 녹나무는 나무 전체에서 향기가 나는데, 강한 방향성(芳香性)으로 나무가 썩지 않고 벌레가 먹지 않는다. 때문에 옛날부터 왕족의 관(棺)을 만드는 데 많이 이용하였다. 또..

건강 약주 - 유피주 느릅나무는 느릅나무과에 속하는 낙엽활엽수이다. 우리나라 전지역 산골짜기의 물기 많은 곳이나 개울가에서 잘 자란다. 3월에 황갈색의 작은 꽃이 잎보다 먼저 피고 열매는 5~6월에 익는다. 전체적인 모양이 느티나무와 흡사하다. 소충나무 또는 누룽나무라 부르기도 한다. 껍질이 몹시 질겨 옛날에는 껍질을 꼬아서 밧줄이나 옷을 만드는데 쓰기도 했다. 또 물속에서 잘 썩지 않기 때문에 교량이나 배를 만들 때 많이 썼다. 느릅나무는 식용(食用)과 약용(藥用)으로 두루 쓰이는데, 약성이 주로 줄기껍질과 뿌리껍질에 있다. 줄기껍질을 약재명으로 유피(楡皮)라 하고, 뿌리껍질을 유근피(楡根皮)라 한다. 소염과 이뇨에 큰 효과가 있다. 느릅나무는 음(陰)의 성질을 지니고 있다. 따라서 껍질을 채취하거나 ..

건강 약주 - 담쟁이주 담쟁이덩굴은 포도과에 속하는 여러해살이 덩굴식물이다. 전국 어디서나 흔히 볼 수 있으며, 돌담이나 바위 또는 나무줄기에 달라붙어서 자란다. 심장 모양의 잎은 끝이 세 쪽으로 갈라지고, 톱니가 있다. 덩굴손은 잎과 마주나고, 끝에 둥근 흡착근(吸着根)이 있어 담 벽이나 암벽에 붙으면 잘 떨어지지 않는다. 6~7월에 옅은 녹색 또는 흰색의 꽃이 잎겨드랑이에서 피고, 열매는 가을에 자주색으로 익는다. 흔히 담쟁이덩굴이 나무나 바위에 달라붙어서 자라기 때문에 기생식물이라고 생각하는 사람도 있다. 하지만 담쟁이덩굴은 기생식물도 반(半)기생식물도 아니다. 그 사실은 담쟁이덩굴의 밑 부분을 잘라버리면 곧 말라죽는 것을 보더라도 알 수 있는 일이다. 즉, 담쟁이덩굴은 뿌리로 수분을 흡입하고, 잎..

건강 약주 - 당귀주 당귀는 미나리과에 속하는 여러해살이풀이다. 키가 1~2미터 정도로 곧게 자라는데, 줄기 전체에 자줏빛이 돈다. 잎은 날개 모양의 겹잎인데, 잔잎이 3개로 갈라진다. 7~9월에 자주색의 꽃이 핀다. 우리나라의 경상남북도와 강원·경기 지역의 산속 습윤(濕潤)한 계곡에 자생하며, 전국의 고랭지에서 재배되기도 한다. 또 중국과 일본에서 생산되기도 한다. 우리나라에서 생산되는 당귀를 참당귀·토당귀(土當歸)·숭검초·조선당귀라고 부른다. 중국 당귀는 당귀(當歸)·문귀(文歸)·건귀(乾歸)·대근(大芹)·상마(象馬)·지선원(地仙圓)이라고 하고, 일본 당귀는 일당귀(日當歸)라고도 한다. 당귀는 피가 부족할 때 피를 생성해 주는 보혈작용(補血作用)과 피를 원활히 순환하게 해 주는 활혈작용(活血作用)이 뛰..

건강 약주 - 구절초주 구절초는 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 종류로는 넓은 잎 구절초, 산구절초, 바위구절초 등이 있다. 우리나라의 중부 이북의 야산에서 자생한다. 세계적으로는 우리나라를 비롯하여 일본·중국·만주·시베리아 등지에 분포한다. 높이 50센티미터 정도로 땅속 줄기가 옆으로 길게 벋으면서 번식한다. 잎은 국화와 흡사한데, 밑 부분은 편평하거나 심장 모양이고, 윗부분 가장자리는 날개처럼 갈라진다. 9월과 11월 사이에 줄기 끝에 지름이 4∼6센티미터의 연한 보라색 또는 흰색의 두상화가 한 송이씩 핀다. 열매는 수과(瘦果)로 씨는 10월에 익는다. 모양이 아름다워 관상용으로 재배하기도 한다. 구일초(九日草), 선모초(仙母草), 고봉(苦蓬)이라고도 불린다. 구절초는 향이 좋아 오늘날 향수를 만드..

건강 약주 - 대추주 대추나무는 갈매나무과에 딸린 낙엽 교목(喬木)이다. 키가 5~15미터 정도까지 자라고, 줄기에 바늘 모양의 무딘 가시가 있다. 잎은 달걀 모양으로 어긋나며, 가장자리에서 잔 톱니가 있다. 여름에 황백색의 꽃이 피고, 가을에 열매가 적갈색 또는 담황색으로 성숙한다. 마을 부근의 밭둑이나 집에서 많이 볼 수 있다. 대추나무의 열매인 대추는 약으로서의 효능이 뛰어난 과일이다. 대추에다 생강과 감초를 약간 넣어 끓인 대추차는 몸을 따뜻하게 보(補)하는 효능이 커 겨울철 한기(寒氣)로 인한 몸살감기를 예방하고 치유하는 데 큰 효과를 발휘한다. 또 대추를 찹쌀가루와 함께 끓여 만든 대추죽은 기력을 보하는 효능이 커 예로부터 병후(病後) 회복식으로 많이 활용되고 있다. 또한 대추를 꿀에 졸인 꿀..

건강 약주 - 대황주 대황은 마디풀과의 여러해살이풀로서 장군풀이라고도 한다. 산골짜기의 습지에서 자생하며, 농가에서 재배하기도 한다. 곧게 자란 원줄의 높이가 1미터에 달하고, 줄기 속은 비어 있다. 잎은 넓은 달걀 모양의 원형으로 길이가 25∼30센티미터 정도 된다. 잎의 뒷면은 잎맥이 뚜렷하고, 가장자리에 무딘 톱니가 드물게 있다. 7∼8월에 황백색의 꽃이 피는데, 가지와 원줄기 끝에 원추형으로 돌려서 난다. 꽃잎은 없고, 꽃받침은 6개로 갈라진다. 뿌리는 수직으로 내린 원뿌리에 우엉 모양의 뿌리가 많이 붙어 있다. 색깔은 황갈색으로 재질이 매우 단단하며, 특이한 냄새가 난다. 씹으면 약간 쓰고, 혀를 노랗게 물들인다. 재배하여 4~5년째가 되면 뿌리의 무게가 3∼5킬로그램이 되는데, 9-10월에 채..

건강 약주 - 창이자주 도꼬마리는 국화과에 속하는 한해살이풀로서 우리나라 각지의 길가와 들판에서 자란다. 줄기는 2미터쯤 자라고, 온몸에 강한 털이 나 있다. 잎은 심장 모양의 넓은 삼각형으로 서로 어긋나고, 가장자리에 톱니가 있다. 7~8월에 줄기 끝에 노란색의 꽃이 많이 피고, 9~10월에 열매가 성숙한다. 열매는 고슴도치처럼 가시가 많이 나 있어 어디이든 스치기만 해도 잘 달라붙는다. 어린잎은 식용(食用)하고, 열매는 약용(藥用)한다. 어린잎을 쌀가루와 섞어 만든 시루떡을 ‘창이떡’이라 하는데, 예로부터 이 떡을 먹으면 풍습(風濕)이 없어진다고 전해지고 있다. 도꼬마리의 씨는 다른 이름으로는 창이자(蒼耳子)라고 한다. 땀을 잘 나게 하고, 열을 내려 주며, 통증을 진정시키는 효능을 지니고 있다. 옴..

건강 약주 - 총목피주 두릅나무는 오갈피나무과에 속하는 낙엽 교목(喬木)이다. 우리나라 전국에 분포하며, 양지 바른 산기슭이나 골짜기에서 잘 자란다. 나무의 높이는 3~6미터 정도 되고, 원줄기에 아주 억센 가시가 촘촘히 박혀 있다. 오래된 나무의 경우는 가시가 떨어져 없다. 잎은 어긋나고 타원형이며, 가장자리에 톱니가 있다. 7~8월에 흰색의 꽃이 피고, 10월에 둥근 열매가 검게 열린다. 두릅나무는 음식과 약재로 두루 이용되는데, 3~4월에 돋아난 두릅나무의 어린순은 독특한 향을 지니고 있어 나른한 봄날에 잃어버린 미각을 찾아 주는 데 그만이다. 영양 면에서도 양질의 단백질과 회분을 다량 함유하고 있고, 단백질을 구성하는 아미노산의 조성이 우수하여 기력을 돋아 주는 데 큰 효과를 발휘한다. 또한 지방..