초암의 건강세월

중국어(북방중국어학원) 직원들 ‘무아’(MU-A) 라이라이 중국어 박규열 대표와 직원들이 중구 근대골목투어의 식당 명소로 떠오른 한국식 디저트 카페 ‘무아’에서 전통 웰빙식 식사를 즐기고 있다. ‘무아’는 눈과 입이 즐거운 공간이다. (사진 가운데 왼쪽)강력 추천 메뉴로 떠오른 ..

‘필라 골프 모임’ 회원 ‘도서관 옆 기와집’ ‘필라 골프 모임’ 회원들은 ‘도서관 옆 기와집’의 통유리창 밖 풍경과 테이블에 놓인 흑마늘수육, 매운돼지갈비찜의 맛깔스러운 모양에 다들 감탄하며 식사를 즐겼다. (가운데 왼쪽)‘도서관 옆 기와집’의 비밀병기, 오장동 비빔냉..

지정다례원 지회장 모임 ‘고향차밭골’ 지정다례원 지회장들은 고향차밭골에서 차밭골정식과 약선 게장 등 먹음직스러운 음식을 앞에 두고 기대에 찬 표정을 지었다. (사진 가운데 왼쪽)8월부터 출시 예정인 고향차밭골의 비밀병기 된장돼지갈비찜. (사진 가운데 오른쪽)김도윤 대표와..

송이구이

구절판 잔칫상 생일상 명절상에 구절판 하나만 놓아도 상차림 전체 분위기가 바뀐다. 구절판 하나 만들었을 뿐인데, ‘이 집 안주인 손맛이 보통은 아닐 것’이라는 짐작을 하게 만든다. 자연의 맛이 깃든 형형색색 나물과 야채가 군침을 자아내고 전병에 한입 싸먹으면 만족감도 높다. ..

호박선 호박전이 아니다. 호박에 소를 넣어 익힌 찜인데, 굳이 찔 필요는 없다. 양질의 애호박만 준비된다면 구색 맞추기 일품인 호박선 실패확률은 제로. 호박선에 이용되는 애호박은 크기와 모양이 균열하고 껍질이 연하고 부드러우며 육질이 치밀하고 단단한 것이 좋다. 육질이 과숙되..

표고버섯전 패스트푸드점에서 파는 햄버거가 몸에 유익하지 않다는 사실을 모르는 사람은 별로 없다. 하지만 시간 없고 배고플 때 먹는 햄버거…맛ㆍ있ㆍ다. 아이들도 햄버거라면 사족을 못쓴다. 밥과 찌개, 김치에는 정을 못붙여도 햄버거 하나 쥐어주면 좋아라 잘도 먹는다. 햄버거의 ..

묵은지 통김치찜 없는 게 없을 것 같은 초호화 대형마트에 가도 쉽게 구할 수 없는 묵은지. 전세계 어디를 가도 이제 웬만하면 김치를 맛볼 순 있지만 묵은지는 글쎄…. 김치가 몸에 좋은 건 다 아는 상식. 묵은지는 김치의 조상격이니 영양으로 보나, 맛으로 보나 일품이다. 묵은지는 왜 ..

장마철…맛깔나는 전 3선 신선한 회, 얼큰한 생태찌개도 장마철에는 그다지 입맛을 당기지 않는다. 섣불리 잘못 먹으면 식중독에 걸리기 십상이다. 종일 비내리는 장마철에는 뭐니뭐니해도 부침개가 당긴다. 매실주스나 시원한 식혜와 곁들여도 좋지만, 뜨끈하고 바삭한 부침개에는 막..

무나물 “니들이 무맛을 알아?”라고 말하고 싶을 정도로 무 효능은 상상을 초월한다. 오죽하면 무를 가리켜 제2의 산삼이라 했을까. 우선 비만을 막아준다. 또 감기약으로 특효다. 감기증상이 보일 때 독한 약을 복용하기 앞서 무즙을 만들어 한 컵 들이키고 자면 다음날 감기기운이 씻은..