초암의 건강세월

다식 재료 송화가루 1컵, 콩가루 1컵, 흑임자가루 1컵, 서여(마)가루 1컵, 녹말가루 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵, 꿀 1컵, 오미자물 2큰술, 참기름 2큰술 만드는 법 ① 검은깨는 씻어서 타지 않게 볶아 가루를 내어 체에 친다. ② 콩은 씻어 물기를 뺀 다음 약한 불에서 서서히 볶아 절구에 빻아 껍질..

호박 김치 재료 배추1/2포기,무, 늙은 호박(중간 크기) 1/2개씩, 고춧가루 1컵, 찹쌀가루1/2컵, 물 2컵, 다진 생강 2큰술, 소금 약간 만드는 법 ① 배추는 소금에 절여 3 cm 길이로 썬다. ② 늙은 호박은 껍질을 벗기고 속씨를 파낸 뒤 3~4cm 크기로, 0.7cm 두께로 썬다. 무도 같은 크기로 썰어 호박과..

연근지짐 재료 연근 400g, 당근, 풋고추, 표고버섯 20g, 소금, 밀가루, 콩기름, 약간 씩 만드는 법 ① 연근을 강판에 간 다음 채에 밭쳐 물기를 약간 없애고 소금 간한다. ② 당근과 풋고추, 표고버섯은 5cm 길이로 가늘게 채썬다. ③ 콩기름을 두른 팬에 ①을 한 숟가락씩 떠놓고 ②의 재료를 ..

베이징의 혼돈자 혼돈후(馄饨侯) (사진설명: 베이징의 혼돈자) 스토리: 베이징의 혼돈자 혼돈후(馄饨侯)는 수십여년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일종의 심벌..

곰보아저씨 군만두 왕마자과첩(王麻子鍋貼) (사진설명: 곰보아저씨 군만두) 스토리: 곰보아저씨 군만두 왕마자과첩(王麻子鍋貼)은 수십여년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일..

사천의 새알심 뢰탕원(賴湯圓) (사진설명: 사천의 새알심) 스토리: 사천의 새알심 뢰탕원(賴湯圓)은 백여년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일종의 심벌일수도 있다. 뢰탕원은 ..

녕파의 새알심 녕파탕단(寧波湯團) (사진설명: 녕파의 새알심) 스토리: 녕파의 새알심 녕파탕단(寧波湯團)은 칠백여년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일종의 심벌일수도 있다. ..

시골의 청포묵 천북량분(川北凉粉) (사진설명: 시골의 청포묵) 스토리: 시골의 청포묵 천북량분(川北凉粉)은 백년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일종의 심벌일수도 있다. 백년..

계림의 쌀국수 계림미분(桂林米粉) (사진설명: 계림의 쌀국수) 스토리: 계림의 쌀국수 계림미분(桂林米粉)은 이천여년의 역사를 자랑하는 노포음식이다. 중국음식의 노포는 지역문화의 특징과 역사적 흔적, 독특한 조리법을 가진 음식브랜드로 요리일수도 있고 일종의 심벌일수도 있다. ..

서산 수도사 호박떡 요즘은 집에서 떡을 만들어 먹는 가정이 드물다. 하지만 정성이 들어간 떡은 영양도 좋고, 바쁜 아침 식사대용으로도 충분한 영양을 갖고 있다. 가정에서 만들기 쉽고, 영양도 풍부한 떡 가운데 하나가 호박떡이다. 호박의 단맛과 부드러움, 영양분, 쌀가루가 혼합돼 ..