초암의 건강세월

김광석거리 근처에 있는 고기맛집인 대한뉴스에 다녀왔어요! 어우 생각보다 훨씬 맛이 더 괜찮아서 고기먹고 감동하긴 첨이네요 ㅋㅋ너무 극찬했나? 요게 바로 대한뉴스 고기랍니닷. 육즙이 촤르르 입에 들어가면 어우... 좋아요 셋이갔는데 등심 3인분 시켰어요 3명가서 3인분 먹어도 될..

대구에는 ... 조금 독특한 짬뽕으로 제법 많은 단골들에게 사랑을 받아온 집이 있습니다 . 바로 `시 원 짬 뽕' 인데요 ... ?? 최근에 간판을 시작으로...식재료와 맛이 모두 바뀌어 버린 ... 그런~내용에 대한 포스팅을 해보려 합니다 . 우선~이집 짬뽕을 맛집이라 생각하지 않아 블로그에는 포..

경남의 독특한 먹거리 - <함양 안의갈비탕> 맑은 국물에 깃든 깊은 맛 "이 맛이 갈비다" 갈비찜과 갈비탕 차림상. 농업을 주업으로 삼던 한민족에게 소는 가축이 아니라 가족이었다. 동네 장정 한 명보다 더 큰 노동력을 제공했고, 일 년에 한 번씩 낳는 송아지는 대학 등록금의 유일한..

대구에서 문경의 향토음식을 운영한지 대략 10여년된... 주인장의 웰빙음식(효모,효소)에 자부심이 상당한... `새 재 묵 조 밥'집을 소개합니다 . (사진 분량이 많아~제법 많은 양의 사진을 삭제하여 올렸으니 참고하시길...) 우리 농산물사용 인증업체 입니다 . 문경새재 묵조밥은... 문경읍 ..

이번에 소개시켜드릴 가게는 회국수 전문점 국수밭입니다~ 사진 보시면 아시겠지만...ㅎㅎㅎ 눈빨 날리는날 묵으러 갔습니다~ㅎㅎ 과메기를 따로 찾아서 먹는편은 아닌데 친한형님의 부름으로 냉큼 달려갔습니다~ㅎ 국수 전문점이다보니 국수가 많네요~ㅎㅎ 저희가 먹은건 과메기입니..

[구활의 고향의 맛] 꿈에 만난 뿔소라 엷게 썬 소라 회의 꼬들꼬들한 맛 ‘전복이 부럽지 않아’ ‘전복 먹을래, 소라 먹을래’하면 대부분의 사람들은 전복을 먹겠다고 한다. 조개 맛을 제대로 아는 이는 전복 대신에 소라를 택하는 이들도 간혹 있다. 그들이 고수다. 소라는 민소라와 뿔..

[구활의 고향의 맛] 영하의 섬에서 가자미 나는 가자미를 좋아한다. 낚시로 낚는 것도 좋아하지만 먹는 것을 더 좋아한다. 가자미로 만든 음식은 생선회, 구이, 조림, 식해 등 다양하다. 그 중에서도 계절과 요리방법에 따라 다르지만 가장 맛있는 것은 가자미회다. 가자미 생선회는 아이 ..

술안주 귀비닭 귀비계(貴妃鷄) (사진설명: 귀비닭) 스토리: 술안주 귀비닭 귀비계(貴妃鷄)는 상해(上海)요리로 1920년대 당시의 유명 요리사가 <귀비취주(貴妃醉酒)>라는 베이징 오페라에 근거해 개발한 음식이다. 귀비닭의 귀비(貴妃)는 당(唐)조 현종(玄宗)제의 귀비였던 양귀비, 양옥..

갈비, 순대, 국밥…. 우리가 일상적으로 즐겨 먹는 음식들은 언제 어디서 만들어졌을까요. 그리고 어떻게 퍼져 나가고 변화해 지금과 같은 맛과 모양이 되었을까요.먼저 한국인이 가장 좋아하는 가족 외식, 직장 회식 메뉴인 소갈비를 알아봤습니다. '서서갈비'로 더 알려진 서울 신촌‘..

돼지국밥은 경상도의 대중식이다. '조선쌍무신식요리제법'에 나온 순대국(돼지국밥) 항목. 돼지국밥집은 2013년 4월 기준(부산대 차철욱 교수 논문 '돼지국밥의 탄생과 소비') 부산에 710개, 대구 324개, 경남 795개, 경북 281개 등 경상도에 압도적으로 많고 질적으로도 빼어나다. 돼지국밥이 ..