초암의 건강세월

부죽(腐竹) ​부죽(腐竹)은 부피(腐皮) 또는 두부피(豆腐皮)라고 칭한다. 한족(汉族)들이 즐겨먹는 일 종의 전통식품이(传统食品)이다. 콩 냄새가 물씬 풍기는 식물원료이다. 부죽(腐竹)의 색깔은 황백색(黄白色)이고 기름기가 있고 광택이 나며 풍부한 단백질과 다종(多&..

도미 도미는 주어(鲷鱼), 가길어(加吉鱼)、반가길(班加吉)、가진주(加真鲷)、동분어(铜盆鱼)라고도 칭하며 영어명(英文名)은 Snapper 이다. 도미는 홍도미(红加吉)와 흑도미(黑加吉)로 구분하는데 홍도미(红加吉)의 학명(学名)은 진주(真鲷)이고 ..

쥐(鼠) 고기 속dj(俗語)에 「일서저삼계(一鼠抵三鷄)」란 말이 있다. 다시 말하면 “쥐 한 마리는 세 마리의 닭과 맞먹는다.” 는 뜻이다. 즉 한 마리의 쥐를 먹는 것은 3 마리의 닭고기로 보신하는 것과 마찬가지이다는 의미를 내포하고 있다. 쥐고기는 보신(补肾) 작용이 있다. 어..

초(醋)의 작용 “천천흘초(天天吃醋)，연년무재(年年无灾)” 란 속어가 있다. 다시 말하면 “매일 식초를 마시면 일 년 내내 질병을 모르고 산다.”는 뜻이다. ​고대인(古代人)들은 초를 醯、酢 라고칭 했다. 주방(厨房)에서 오랫 동안 사용한 일종(一种)의 조미품(调味..

비트(red beets) 비트(red beets）는 서양의 영지(靈芝) ​ ​비트(red beets)는 중국에서 생산되는 홍라복(紅羅卜)과 비슷하며 미(味)는 감(甘)이다. 영양(營養)이 풍부(豐富)하고，각종 비타민과 여러가지 영양소(營養素)를 함유하고 있다. 항암(抗癌) 작용과 강혈압(降血壓) 작용과 윤장(..

메밀(蕎麥 : Buckwheat) ​ 메밀 꽃은 향기로운 향기를 내뿜기 때문에 벌들이 매우 좋아한다. 메밀꽃 꿀의 색깔은 검은 색깔인데 꿀은 색깔이 진할 수록 항산화력도 강하고 영양성분도 많으며 향이 매우 짙다. 메밀 속에는 망간(manganese)34%, 구리(copper) 28%, 마그네슘(magnesium) 21%, 섬유소(fiber)..

올리브오일(Olive oil) ​ ​인류가 Olive oil 을 사용한 역사는 대략 8천여 년이 된다고 한다. 식용 뿐만 아니라 약용은 물론 화장품으로 사용했으며 오일(oil) 램프(lamp)의 기름으로도 사용했고 종교의식에 사용했다. 고대 로마와 희랍의 유적발굴에서 양쪽 손잡이가 달린 항아리 속에서 ..

마카(Maca)의 효능 ​ ​마카(Maca)는 십자화과 식물 배추속(屬)에 속하는 뿌리 채소이고 무(radishes) 와 터닢(turnips)과 비슷한 생장습관을 지닌 채소이며 칼슘(calcium)과 인( phosphorus) 과 마그네슘(magnesium) 과 셀레늄(selenium)과 포타슘(potassium) 과 구리(copper)와 아연(zinc) 등 풍부한 광물질을 ..

닭발(Chicken Feet) ​ ​닭발은 중국, 베트남, 필립핀, 한국, 자메이카, 남아프리카, 트리나닷(Trinidad) 과 남아메리카 제국에서 먹고 있다. 닭발은 얼굴을 아름답게 만들어 준다. 왜냐하면 콜라겐(collagen)이 풍부하게 함유되어 있기때문이다. 콜라겐은 피부를 젊게 만들어 주는 성분 중 ..

회리석류(会理石榴) 사천성(四川省) 양산(凉山) 이족자치주(彝族自治州)의 서남부(西南部)에 자리잡고 있는 회리현(会理縣)은 산천이 수려하고 자원(资源)이 풍부하며 청피(青皮) 연자(软籽) 석류(石榴)의 생산지로 이름이 알려져있다. 회리석류(会理石榴)는 ..