생강 효능 생강은 항발염(抗發炎)、항산화(抗酸化) 작용이 있으므로 암증(癌症)과 동맥경화(動脈硬化)를 예방해 준다. 각 가정에서 조미료로 사용하는 생강은 파이토케미컬(phytochemicals), 진저롤(Gingerol)、진저론(Zingeron)、쇼가올(Shogaol)등을 풍부하게 함유하고 있는 다종(多種) 건강공효(健康功效)가 있는 양생식재(養生食材)이다. 그러나 부작용이 있는 사람들은 식용주의를 요한다. 생강의 각종(各種) 영양소(營養素) 중(中) 진저롤은 매운 맛을 내는 성분인데 늙은 생강일 수록 진저롤의 함량(含量)이 더 높다. 진저론과 쇼가올은 생강의 향기(香氣)의 내원(來源)이다. 생강은 신체온난(身體溫暖) 작용(作用)이 있다. 생강(生薑) 중(中) 진저롤은 포제과정시(炮製過程時) 열(熱)을 ..