초암의 건강세월

김치의 영양소 김치는 건강한 혈액을 만드는 영양소가 풍부 식물의 엽록소와 인간혈액의 헴 혈액은 인간의 생명현상에 필요한 산소와 영양소를 공급하는 생명수로 이를 온몸 구석구석까지 옮기기 위해 심장은 끊임없이 뛴다. 체내 혈액의 생성이 부족하거나 그 조성이 나쁘면 빈혈이 생기기도하고 혈관이 막히거나 좁아지기도 한다. 심장혈관과 뇌혈관이 막히면 심근경색이나 뇌경색이 되며 빈혈, 고혈압, 뇌졸중 같은 다양한 질환이 생기기도 한다. 또 심장의 과로로 심장질환도 생길 수 있다. 그러므로 깨끗한 혈액은 건강을 알리는 지표이며 생명을 연장하는 수단이다. 심장-혈액-혈관과 관련한 심혈관질환은 세계 사망원인의 1위이며, 한국인의 사망원인 2위다. 따라서 건강한 식생활을 통해 고지혈증, 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 당뇨 등을..

맑은 혈액 - 이렇게 유지하세요! 혈액은 전반적인 몸 건강에 영향을 미친다. 평소 맑은 혈액을 유지하기 위한 습관을 기르는 것이 좋다. 온몸을 구석구석 다니며 모든 세포가 일을 할 수 있도록 하는 혈액은 말 그대로 생명수다. 온몸의 신진대사를 주관하고, 산소와 영양소를 조직과 세포로 실어나른다. 노폐물, 독성물질은 배출, 정화하고, 면역반응도 일으킨다. 이렇게 중요한 혈액이 찐득해지거나 기름이 끼면 기능 문제는 물론 혈관까지 좁아지면서 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등 중증질환 발병 위험까지 커진다. 평소 맑은 혈액을 유지할 수 있는 습관을 기르는 것이 좋다. ◇일어나 미지근한 물 마시기 혈액은 약 94%가 물로 구성돼 있다. 체내 수분이 부족하면 혈액의 농도가 올라가 끈적해지면서 혈액순환이 잘 안 된다. ..

가공육 - 치매 위험 증가 ■ 가공육은 하루 소량이라도 자주 먹으면 치매 위험이 증가한다. 치매를 예방하는 데 도움이 되는 각종 방법들이 있지만, 식사 중 베이컨, 햄, 소시지 등 '가공육' 섭취를 줄이는 것만으로도 상당한 도움이 된다. 가공육을 소량만 먹어도 치매 위험이 높아진다는 영국의 연구 결과가 올해 초 발표됐다. 영국 리즈대학교 연구팀은 40~69세 성인 49만3888명의 고기 먹는 습관과 인지기능 저하 관련 여부를 8년간 추적 조사했다. 조사 중 참여자 2896명이 치매에 걸렸고, 이중 알츠하이머 치매가 1006건, 혈관성 치매가 490건을 차지했다. 조사 결과에 따르면, 하루 25g씩의 가공육을 섭취하면 전반적인 치매 위험이 44%, 그중에서도 알츠하이머 치매 위험이 52% 증가하는 것으로 ..

장수 비법 중 하나인 '비타민K' 비타민K 혈중 농도가 적절한 사람은 더 오래 산다는 연구 결과가 나왔다. 미국 터프스대 연구팀은 54~76세의 미국인 4000명을 대상으로 연구를 진행했다. 연구팀은 참가자들을 비타민K 혈중 농도에 따라 적정군과 부족군으로 분류했다. 그 결과, 비타민K 혈중 농도가 낮은 사람은 적정한 비타민K 혈중 농도를 가진 사람보다 사망 위험이 19% 더 높았다. 연구팀은 이번 결과에 대해 비타민K가 혈관 조직을 튼튼하게 해 질병 위험을 낮추기 때문으로 추측했다. 비타민K는 건강한 혈관을 유지하는 데 중요한 영양소로 알려져 있다. 녹황색 채소인 상추, 케일, 시금치, 치커리 등에 많이 들었다. 콩기름, 캐놀라유 같은 일부 식물성 기름에도 함유돼 있다. 하루 비타민K 적정 섭취량은 성..

오이소박이 봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치로 오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 국물이 특징이다. 씨가 들어 있지 않은 오이에 칼집을 넣고 소를 채워 익힌 오이소박이는 다른 김치에 비해 빨리 시어지고 찌갯감으로도 적당치 않으므로 먹을 만큼만 담근다. 또 오이를 잘 절여야 물러지지 않고 끝까지 먹을 수 있다. 칼집은 세 번 넣는 것이 소를 덜 빠지게 하지만 많이 할 때는 위에서 십자로 넣는다. 담백하고 산뜻한 맛이 나도록 젓갈을 넣지 않는 것이 좋다. 담글 때 열무를 켜켜로 같이 넣으면 시원하고 푸짐하다. 소는 주로 부추를 송송 썰어서 쓰지만 궁중에서는 오이 자투리를 절여서 다진 것을 넣어 담갔다. 주재료 오이 10개, 굵은 소금 1/2컵(80g), 물 3ℓ 부재료 대파 1뿌리, 부추 100g, 마늘 ..

몸속 염증 퇴치 식품 조합 6 신체에서 만성적으로 염증 반응이 일어나게 되면 비만은 물론, 심장병, 암, 뇌졸중 등의 다양한 질환 발병 가능성이 높아진다. 외부 침입 물질로부터 우리 몸을 보호하기 위해 일시적으로 일어나는 염증 반응은 괜찮지만, 만성화된 염증은 개선이 필요하다. ​ 염증 수치를 떨어뜨리려면 근육의 양을 늘릴 수 있는 운동이 필요하다. 운동을 꾸준히 하면 염증 수치가 감소한다. ​ 더불어 건강한 식습관을 통해 체내 염증을 줄일 수 있는데, 두 가지 이상의 음식을 함께 먹었을 때 더 훌륭한 항염증 효과가 일어나는 조합이 있다. 1. 녹색 잎채소+올리브오일 ​ 지방은 염증을 악화시킬 것이라 생각할 수 있는데, 건강한 지방은 오히려 염증 수치를 떨어뜨리는데 도움을 준다. 특히 채소와 건강한 지방..

봄나물의 종류와 효능 凍土 뚫고 나온 봄나물이 ‘보약’ 곰취, 천식·요통에 좋아… 두릅, 혈당 내리고 위에 특효 쑥, 복통·지혈제로 사용… 참나물, 고혈압·중풍 예방 영양군 일월산 산나물 축제기간 중에 사람들이 산나물을 채취하고 있다. 봄나물의 계절이다. 산과 들, 어디든 산나물이 파릇파릇 고개를 내밀어 눈길을 끈다. 우리말로는 ‘푸새’라고 한다. 산이나 들에서 저절로 자라는 풀을 통틀어 이르는 말이다. 훨씬 정감 가는 표현이다. 겨우내 움츠렸던 동토의 땅을 뚫고 올라오는 새파란 새순들을 보고 있노라면 신기할 뿐만 아니라 경외감까지 든다. 얼었던 땅 사이로 피어오르는 산나물의 강한 생명력은 약초꾼들에게조차 신비감을 준다. 일반인들도 ‘몸에 좋다’는 산나물의 효능과 맛에 빠져 많은 사람들이 산으로 들로 봄..

건강 약차 - 목련꽃차 봄이면 호흡기 질환의 직접적인 원인이 되는 미세먼지 주의보와 함께 호흡기 건강관리에 대한 관심이 높아진다. 차 한 잔으로 봄철 건강을 지켜보자. 봄꽃차로는 몸을 따뜻하게 만들어주고 어혈을 풀어주는 효과가 있는 생강나무꽃차, 알레르기성 비염에 좋은 목련꽃차, 가래나 기침 천식에 도움이 되는 진달래꽃차, 보습 효과가 있는 벚꽃차, 변비에 좋은 도화차 등이 대표적이다. 목련(kobus Magnolia)의 학명은 ‘Magnolia kobus DC.’로 백목련, 자목련, 일본목련 등의 유사종이 있다. 목련은 예로부터 ‘신이화’라 한다. 나무의 연꽃이라 불리는 목련은 매우면서도 따뜻한 성미를 가지고 있으며 알레르기성 비염이나 감기예방에 도움이 된다. 한의학에선 코 막힘을 뚫는 좋은 약으로 목..

건강 약차 - 아까시꽃차 달콤한 5월의 향기를 찻잔에 담아본다. 5월이면 산과 들에는 순백의 아까시꽃이 흐드러지게 피고, 봄바람에 실려 오는 향기는 마음을 설레게 한다. 아까시나무 아래서 서성거리는 추억이 꽃 한 송이 따서 입에 넣는다. 배 아프다고 어른들이 말려도 단맛에 따 먹고 또 따 먹던 추억이 있다. 아까시나무는 콩과 낙엽교목으로 북아메리카가 원산지이며, 우리나라에 들어온 경위에 대해서는 약간의 이견이 있지만, 일반적으로 1890년대에 일본인에 의해 중국을 거쳐 인천으로 들여온 것으로 알려졌다. 아까시아 나무는 아까시 나무와 완전히 다른 종이다 ■ 효능 자괴화(刺槐花)라 불리는 아까시나무꽃에는 카날린(canaline), 타닌(tannin), 플라보노이드(flavonoid), 리신(ricin)이 함..

건강 약차 - 팬지꽃차 유럽이 원산지로 삼색제비꽃이라고도 불리는 팬지는 꽃의 형태가 사색하고 있는 사람을 닮아 프랑스어의 팡세(Penser, 생각하다)라는 말에서 유래되었다고 한다. 19세기 초 영국·프랑스·독일에서 개량을 시작했으며, 20세기 들어 스위스와 미국에서 품종 개량을 본격화했을 뿐만 아니라 국내에도 2006년 농촌진흥청에서 개발·등록한 ‘타이니 바이올렛’을 비롯해 25품종이 등록돼 있다. 보라색, 황색, 적색, 흰색 등 다양한 꽃 색깔이 있고, 3가지 색이 한꽃에 나타나기도 한다. 식용 팬지는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 채소와 과일에 비해 많게는 10배 이상인 것으로 확인되었다고 한다. 몸에서 노화를 일으키고 피로물질을 쌓이게 하는 활성산소를 제거 하는 폴리페놀은 뇌질환을 ..