건강 약주 -진달래주

건강 약주 -진달래주

 

 

 

진달래는 진달래과인 갈잎떨기나무의 꽃이다.

참꽃 또는 두견화(杜鵑花)라고도 한다.

우리나라 각처 50~2천 미터 높이의 산야 어디서나 무리지어 잘 자란다.

키는 2∼3미터이고, 줄기 윗부분에서 많은 가지가 갈라진다.

작은 가지는 연한 갈색이고, 비늘조각이 있다.

잎은 어긋나고, 타원형이며, 가장자리가 밋밋하다.

일반적으로 황토질의 산성 땅, 특히 약간 그늘지고 습기가 적당히 있는 곳에서 잘 자란다.

반면 질소 성분이 많은 땅은 좋아하지 않는다.

진달래는 개나리와 함께 봄을 알리는 대표적인 나무로서 제주도에서는 3월 초순이면 꽃이 피고, 수도권에서는 4월 중순이면 꽃이 핀다.

그리고 설악산과 지리산의 산정 가까이에서는 5월 말경에 꽃이 핀다.

꽃 색도 다양하여 분홍색, 진분홍색, 흰색, 자주분홍색이 있다.

꽃은 삿갓을 뒤집어 놓은 것같이 생긴 통꽃이고, 끝이 다섯 갈래로 갈라진다.

꽃에는 열 개의 수술과 한 개의 암술이 들어 있다.

10월에 익는 열매는 2센티미터의 원통 모양이고, 끝 부분에 암술대가 남아 있다.

진달래 중 흰색 꽃이 피는 것을 흰진달래라고 하고, 작은 가지와 잎에 털이 있는 것을 털진달래라고 한다. 털진달래 중에서도 흰색 꽃이 피는 것을 흰털진달래라고 한다.

털진달래는 바닷가와 높은 산에서 흔히 자라고, 흰털진달래는 해안 근처에서 간혹 볼 수 있다.

잎이 둥글거나 넓은 타원 모양을 하고 있는 왕진달래도 있다.

진달래꽃으로 빚은 진달래술은 봄철의 술로 사랑받는다.

특히 면천의 진달래술은 중요무형문화재로 지정될 정도로 명성이 높다.

진달래술은 담근 지 100일이 지나야 맛이 난다고 하여 백일주라고도 한다.

꽃잎에는 조경(調經)·활혈(活血)·진해(鎭咳)의 효능이 있어 영산홍(迎山紅)이라는 약재로 이용된다.

약성은 온(溫)하고, 맛은 산감(酸甘)하며, 월경불순·폐경·붕루(崩漏)·토혈·타박상·동통·해소천식 등의 증상에 유효하다.

급성 및 만성 기관지염, 고혈압, 감기 등에도 쓰인다.

약리실험에서 강압작용, 거담작용, 억균작용, 이뇨작용 등이 밝혀졌다.

민간에서는 꽃잎을 꿀에 재어 두었다가 천식에 먹기도 한다.

진달래 가지도 꽃이 피기 전에 꺾어 말려서 고혈압에 쓴다.

또한 진달래의 뿌리는 화혈(和血)·혈액순환 촉진·지혈(止血)·거풍(祛風) 등의 효능이 있어 토혈·코피·월경불순·자궁출혈·직장 궤양 출혈·이질·류머티즘·타박상 등을 낫게 한다.

뿌리를 약재명으로 두견화근(杜鵑花根)이라고 한다.

한편 진달래꽃보다는 늦게 잎이 나고 꽃이 피는 철쭉속 식물에 산철쭉이 있다.

산철쭉 꽃은 진달래보다 크고 화관의 윗부분에 진한 자주색 반점이 뚜렷하여 바로 구별된다.

꽃 밑에서 끈끈한 점액물이 나와 있는 점도 진달래와 다르다.

이 산철쭉의 꽃은 독성이 강하여 먹을 수가 없다. 그래서

이 꽃은 개꽃이라고 불린다.

 

약술 담그는 법

1. 약효는 꽃과 뿌리에 있다.

이른 봄에 꽃을 채취하고, 뿌리는 연중 수시로 채취한다.

꽃은 생것으로 사용하고, 뿌리는 씻은 뒤 말려서 사용한다.
2. 생꽃 500그램을 같은 양의 황설탕과 함께 켜켜이 잰다.

3~4일 지난 뒤에 알코올 도수 30도 이상의 소주 1.8리터에 넣어 밀봉한다.
3. 뿌리로 술을 담글 때는 말린 것 160그램을 사용한다.
4. 꽃은 3~5개월, 뿌리는 6~8개월 정도 숙성시킨다.

 

적응증

1. 월경불순 :

주기가 불규칙한 월경, 짧은 빈발성 월경, 주기가 40일 이상 되는 희발성 월경, 월경 전후의 심한 복통 및 요통에 효과적이다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번 2~3일 정도 공복에 복용한다.
2. 동통(疼痛) :

몸이 전체적으로 아프고, 쑤시는 경우이다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번 7~10일, 심할 땐 10~15일 정도 공복에 복용한다.
3. 혈액순환 :

피의 순환을 돕기 위한 처방으로 사용한다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번 15~20일 정도 공복에 복용한다.
4. 관절염 :

무릎 등 관절에 염증이 발생한 경우로 걸음에 많은 장애가 온다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번 25~30일 정도 공복에 복용한다.

 

주의점

1. 진달래술은 담근 지 3개월 미만으로 숙성이 덜 된 것을 복용하면 전신에 마비가 일어날 수 있으니 주의한다.
2. 건강을 위해 육류 음식, 인스턴트가공식품, 패스트푸드, 밀가루음식, 기름에 튀기거나 익힌 음식, 커피, 담배, 화학 양약 등은 삼간다.