마가루 만드는 법

마가루 만드는 법

목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

마가루는 위장병과 당뇨, 자양강장에 좋아요. 우유에 타 마시거나 죽으로 끓여 먹으면 심심한 마가루도 맛있게 먹을 수 있습니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 마 100g
· 대체재료 : 마 → 연근 (연근에도 마에 풍부한 뮤신이 들어 있어 마가루 대신 연근을 사용할 수 있다.)

2) 기본정보

· 조리시간 : 15분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 404kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 마는 흐르는 물에 씻어 흙을 닦아내고 필러로 껍질을 벗긴다.

02. 모양대로 얇게 썰어 체에 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린 후 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 저열량, 저지방 식품으로 다이어트시 섭취해도 무방하다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관기간 : 1개월
· 보관법 : 밀봉하여 냉장 보관한다.
· 효능 : 위궤양 예방 (뮤신이라는 성분이 위 기능을 강화시켜주며 소화 불량, 설사에 좋으며 기력을 증진시켜준다.)
· 영양성분

베타카로틴 0.00㎍	니아신 1.60mg	나트륨 44.00mg	단백질 11.20g	당질 88.00g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 0.00㎍RE	비타민 B1 0.48mg	비타민 B2 0.24mg	비타민 B6 0.74mg	비타민 C 40.00mg	비타민 E 3.00mg
식이섬유 8.52g	아연 1.40mg	엽산 142.00㎍	인 168.00mg	지질 0.80g	철분 1.20mg
칼륨 1,092.00mg	칼슘 88.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 6.40g

영양성분 : 1인분