쑥가루 만드는 법

쑥가루 만드는 법

100일 동안 마늘과 쑥만 먹어 사람이 되었다는 단군 신화 속의 곰 이야기. 신화에 등장할 정도로 쑥은 우리나라에서 아주 오래전부터 애용되어 왔습니다. 

  쑥은 특유의 쓴맛과 향 때문에 생으로만은 먹기 어렵기도 합니다.

그러나 바로 이 쑥의 쓴맛과 독특한 향이 우리 몸의 건강을 챙겨주는 역할을 합니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 쑥 5줌(100g)

2) 기본정보

· 조리시간 : 20분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 18kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 쑥을 깨끗이 씻은 후 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린다. 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 식이섬유가 많고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관기간 : 3개월
· 보관법 : 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
· 효능 : 생리통 치유, 부인병 치유, 골다공증 예방 (쑥은 비타민 A와 B₁, B₂, C 등과 철분, 칼슘, 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이라 산성화된 현대인의 체질 개선에 좋다. 특히 쑥은 냉·대하, 생리통 등 부인병에 탁월한 효과가 있다.)
· 영양성분

베타카로틴 2,246.00㎍	니아신 2.20mg	나트륨 10.00mg	단백질 5.00g	당질 0.50g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 374.00㎍RE	비타민 B1 0.09mg	비타민 B2 0.17mg	비타민 B6 0.24mg	비타민 C 145.80mg	비타민 E 1.60mg
식이섬유 6.87g	아연 0.44mg	엽산 22.00㎍	인 96.00mg	지질 0.50g	철분 6.00mg
칼륨 765.00mg	칼슘 119.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 2.20g

영양성분 : 1인분