보릿가루 만드는 법

보릿가루 만드는 법

까끌까끌하지만 건강에는 좋은 보릿가루는 보리의 영양을 그대로 섭취할 수 있는 식재료입니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 보리 100g

2) 기본정보

· 조리시간 : 20분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 357kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 보리를 물에 깨끗이 씻는다.

02. 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린다.

03. 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 무기질과 비타민을 다량 함유하고 있으면서 열량이 적어 다이어트에 효과적이다.
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관기간 : 30일
· 보관법 : 가루는 다른 음식의 냄새를 흡수하는 성질이 있으므로 반드시 밀봉하여 보관한다.
· 효능 : 당의 흡수 지연 (보리에는 일반 흰쌀에 비하여 식이섬유가 풍부하여 당의 생성을 억제하여 당흡수를 늦추는 역할을 한다.)
· 영양성분

베타카로틴 0.00㎍	니아신 14.30mg	나트륨 4.00mg	단백질 11.40g	당질 75.00g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 0.00㎍RE	비타민 B1 1.57mg	비타민 B2 1.93mg	비타민 B6 0.56mg	비타민 C 0.00mg	비타민 E 0.60mg
식이섬유 0.00g	아연 2.63mg	엽산 50.00㎍	인 650.00mg	지질 2.90g	철분 47.90mg
칼륨 343.00mg	칼슘 643.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.00g

영양성분 : 1인분 기준