본초 상식 - 냉이 ▣ 냉이(薺菜)............................간과 눈의 명약 십자화과(겨자과)의 두해살이풀이다. 냉이는 봄에 나오지만 가을에도 여름에 씨앗이 떨어져 자란 것을 먹을 수 있으며 냉이속은 모두 성분이 비슷해 녹즙 재료로 이용된다. 전초는 제채(薺菜), 꽃은 제채화(薺菜花), 씨는 제채자(薺菜子)라 하며 약용한다. 제채(薺菜) : 3~5월 꽃필 때 채취하여 햇볕에 말리거나 생풀로 쓴다. 뿌리가 달린 전초의 맛은 달고 성질은 평하다. 간경, 심경, 폐경에 작용한다. 약효(藥效) : 화비(和脾), 이수(利水), 지혈(止血), 명목(明目)의 효능이 있다. 비장(脾臟)을 실하게 하며 위(胃)를 튼튼하게 하고, 특히 간(肝)에 좋으며 장(腸)에도 좋다. 전초를 달여 간 경화(肝硬..
