건강 약주 - 인삼주

건강 약주 - 인삼주

 

 

 

인삼은 두릅나무과의 여러해살이풀이다.

깊은 산의 그늘지고 습기가 있는 곳에서 자라고, 약용식물로 많이 재배되고 있다.

높이가 60센티미터이고, 해마다 줄기가 1개 나와 곧게 자라며, 그 끝에 3〜4개의 잎이 돌려난다.

줄기와 잎은 가을에 고사(枯死)하는데, 고사한 줄기의 흔적이 뿌리에 남기 때문에 인삼의 생장(生長) 연수를 알 수 있다.

4~6년 되면 뿌리를 채취하여 약용으로 쓰는데, 그 형태가 사람과 같다 하여 인삼이란 이름이 붙여졌다.

인삼의 종류는 가공 상태에 따라 밭에서 캔 상태의 것을 수삼(水蔘), 말린 것을 백삼(白蔘), 찐 것을 홍삼(紅蔘)이라 한다.

또 생산된 유형에 따라 순수 자연산을 산삼(山蔘), 인위적으로 산에 씨를 뿌려 생산한 것을 장뇌삼(長腦蔘), 밭에서 재배하여 생산한 것을 인삼(人蔘)이라 한다.

다른 이름으로는 황삼(黃蔘), 혈삼(血蔘), 토정(土精), 지정(地精), 신초(神草) 등이 있다.

인삼은 원기(元氣)를 보하는 데 뛰어난 효능을 가지고 있다

. 따라서 기운이 없고 피곤하면 누구나 먼저 찾는 게 인삼이다.

인삼에 대한 옛 의서의 설명을 보면 “인삼은 맛이 달면서 약간 쓰고, 성질이 따뜻하다.

약성이 비경(脾經), 폐경(肺經), 위경(胃經), 신경(腎經)에 작용한다.

원기를 돋우고, 갈증을 멎게 하며, 진액을 나게 한다.

또 영(榮)과 위(衛)를 조절한다.”고 하였다.

현재까지 각종 연구 결과 밝혀진 인삼의 효능을 살펴보면 기력 증진, 면역력 증강, 심장 강화, 기억력 증진, 기혈(氣血) 생성, 피로 회복, 신경 안정, 건위보정(健胃補精) 등 다양하다.

따라서 병후 쇠약, 심신 피로, 신경쇠약, 불면증, 건망증, 심장 허약, 저혈압, 빈혈, 당뇨, 식욕부진, 소화불량, 소아 발육 부진, 정력 감퇴, 발기부전, 빈뇨(頻尿), 흉통, 식은땀 등 다양한 질병에 치료 효과를 발휘한다.

최근엔 암 치료 효과까지 밝혀져 더욱 주목을 끌고 있다.

이와 같은 인삼의 효능과 효과로 볼 때 만병통치에 가깝다고 하겠다.

인삼의 학명인 ‘Panax ginseng’ 역시 그리스어로 ‘모든 것을 낫게 한다.’는 뜻이다.

인삼이 여러 가지 특효를 발휘하는 것은 진세노사이드(Ginsenoside)라는 사포닌을 함유하고 있기 때문이다.

이 성분은 다른 식물에는 거의 존재하지 않는 인삼만의 특수 성분으로서 5년 이상의 인삼엔 이 성분이 1~2퍼센트 가량 들어 있다.

또 인삼에는 사포닌 외에도 폴리아세틸렌과 폴리페놀이란 성분이 함유되어 있다.

이들 성분은 인체의 면역력을 증가시키고, 독소에 의해 괴사되어 암이 된 세포를 생신시키는 것으로 밝혀진 바 있다.

이밖에 인삼에는 비타민 B 복합체와 비타민 C 등의 수용성 비타민이 풍부하고, 엽산·나이아신·아스콜빈산·비오틴·판토텐산·리보플라빈의 순서로 함유량이 많은 것으로 밝혀졌다.

한편 인삼이 아무리 좋다 해도 함부로 써서는 안 된다.

일단 배 안에 기생충이 많거나, 혈압이 높은 사람은 뇌출혈 또는 뇌졸중을 일으킬 염려가 있으므로 쓰지 말아야 한다.

또 여로, 오령지, 조협, 검은콩, 무와는 함께 먹지 말아야 한다.

기력이 쇠약하여 열이 나고 갈증이 심한 사람은 인삼을 써도 되나, 실열(實熱)이 있으면서 갈증이 심한 사람은 천화분을 써야 한다.

** 약술 담그는 법

1. 8~9월경 죽도(竹刀)를 이용해 캐낸 수삼이나 말린 건삼을 약재상이나 생산 농가에서 구한다.

물론 술 담그기에는 수삼이 더 효과적이고, 산삼을 구할 수 있다면 더할 나위 없이 좋다.
2. 수삼 200그램을 준비하여 뿌리에 묻어 있는 흙을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 다 뺀다.

알코올 도수 30도 이상의 소주 1.8리터에 넣고 밀봉한다.
3. 햇빛이 닿지 않는 곳에 두고 5~6개월 정도 숙성시킨다.

 

적응증

1. 식욕부진 :

식욕이 줄거나 없는 증상이다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번, 15~20일 정도 공복에 복용한다.
2. 마비 증세 :

근육이나 신경에 감각이 없어지는 증상으로 운동 장애가 일어난다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번, 10~15일 정도 공복에 복용한다.
3. 정력 증진 :

부족한 원기와 정력을 보충하기 위한 처방이다.

소주잔으로 한 잔씩 하루에 한 번 내지 두 번, 15~20일 정도 공복에 복용한다.

 

주의점

1. 오래 복용하여도 무방하나 치유가 되는 대로 중단한다.
2. 건강을 위해 육류 음식, 인스턴트가공식품, 패스트푸드, 밀가루음식, 기름에 튀기거나 익힌 음식, 커피, 담배, 화학 양약 등은 삼간다.