굴국밥

 굴국밥

이렇게 추울때 필요한건 뜨끈한 국물이죠

한상자 선물로 들어온 생굴 탈탈 털어 굴국밥 끓였어요

요렇게 끓여낸 굴국밥에 필요한건 맛있는 김치 하나~

육수 끓이는데 넣었던 다시마는

채썰어서 고명으로 사용 알뜰하게 먹었어요

준비 재료 ::5~6인분

굴3컵, 미역. 부추1주먹씩, 계란2개, 집간장3큰술, 새우젓

육수: 물20컵, 멸치1주먹, 양파1/2개, 다시마10*10, 대파 1대, 무1토막

생굴은 소금물에 살살 씻어 준비해요​

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냄비에 육수 재료를 넣고

끓기 시작하면 다시마는 건져 채썰고

나머지 재료는 20~30분 정도 끓이다가 건져내요

 

 

무는 건져 얇게  나박설기 하고

부추는 5~6cm길이로 잘라요 

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나박 썬 무를 육수에 넣고

집간장으로 색을 내고 무가 익을때까지 끓이다가

새우젓으로 간을 맞추고 
불린 미역을 넣고 2~3분 정도 끓이고

굴을 넣어 끓어 오르면 계란을 풀어 넣고 휘리릭 저어주기

거품이 떠오르면 건져 내면서 끓여야깔끔한 굴국밥이 되요 

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뚝배기에  옆에서 바로 지은 뜨거운  밥을 담고

뜨거운 굴국을 붓고  부추랑 다시마를 올려요

기호에 따라 참기름을 한방울 떨어뜨려 드시면 좋아요


 
 

겨울제철 음식

은은한 굴향이 좋은 굴국밥

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가족들이 둘러 앉아 뜨끈하게 한그릇 먹음

겨울이라 행복해질걸요

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삼시세끼 챙기기 귀찮을때

이렇게 한그릇 음식이 넘 좋잖아요

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바다의 우유 굴이 듬뿍

반찬이 없어도 영양 가득한 한그릇 음식이예요

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​굴에~  부추에~  계란에~

영양 덩어리 맞죠~

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겨울엔 이렇게 뜨끈하게

먹어줘야 한다니까요

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국물이 땡길때는

굴국밥으로~