테프 효능

테프 효능

테프~!! 세상에서 가장 작은 곡물 테프에 대해 소개합니다

 

 

 

테프란?

 

​테프는 약 5천년 전부터 에티오피아의 고원지대에서 재배된 곡물입니다. 아프리카 북동부의 에티오피아에서 주식으로 먹는 통 곡물이 바로 이 테프인데요

인류가 경작한 곡식 중에서 가장 오래된 품종에 속할 정도로 오랜 역사를 지니고 있는데요.

곡식 낟알 크기가 너무 작아서 몇개를 합쳐도 밀 한알의 크기나 무게도 안 될 정도로 작은 곡물입니다.

그러나 크기를 떠나 함유한 영양가로 말할 것 같으면 테프는 아주 큰 곡물이라 할 수 있습니다 

테프 낟알은 비타민과 미네랄, 그중에서도 칼슘·철분·마그네슘·인을 풍부하게 함유하고 있으며, 칼로리가 많으면서도 천연적으로 글루텐(밀가루에 들어 있는 단백질로 장의 질병을 일으킬 수 있는 성분이 없다는 것이 특징 - 테프와 견줄 만한 곡식은 없다고 할 수 있을 정도로 뛰어난 영양을 자랑합니다.

 

 

철분·칼슘·마그네슘 등이 풍부한 반면 글루텐이 함유돼 있지 않아 밀가루의 대체재로서 가능성이 큰 곡물인데요.

미국 유럽 등지의 해외의 언론에서 주목하면서 건강식으로 각광받고 있습니다.

그러나 수요가 많아지면 가격이 치솟는 법. 에티오피아 정부는 가격 폭등을 우려해 수출금지령을 내렸을 정도이고.

미국과 유럽의 기업들은 씨앗을 가져가 재배를 실험 중에 있는 곡물입니다.

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테프 효능 살펴보기

 

할리우드의 스타들 중 건강식에 신경 쓴다고 알려진 이들 사이에서 테프는 이미 인기 곡물입니다.

배우 기네스 팰트로, 모델 나탈리아 보디아노바,그리고 파티의 아이콘이 된 빅토리아 베컴 등이 에티오피아에서 나는 이 곡식을 애용한다고 말한 바 있을 정도인데요
채식주의자들도 테프의 장점을 입 모아 강조합니다.

철분과 칼슘을 풍부하게 함유한 덕분에 빈혈에 시달리는 임산부에게도 추천할 만한 식품인데요.

테프의 탄수화물은 장시간에 걸쳐 점차적으로 인체에 흡수되기 때문에 지구력이 요구되는 운동선수에게도 이 곡물은 매우

적합하다고 할 수 있습니다.

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높은 식이섬유와 단백질 칼슘 필수미네랄까지 함유하고 있지만 글루텐은 없다!!!

밀가루에 많이 함유되어 있는 글루텐이라는 불용성 단백질이 소화불량이나 대사질환, 각종 알레르기를 일으킬 수 있다는

논란이 거세지면서 글루텐을 배제하는 '글루텐 프리'열풍이 유럽, 미국 등에서 불고 있는데요,

 

 

 

바로 테프라는 곡물이 글루텐이 없는 통곡물이라 밀가루 대체재로서 앞으로 더 기대가 되는 곡물입니다
게다가 풍부한 미네랄과 단백질을 풍부하게 함유하고 있고 식이섬유 함량이 높아 변비에도 좋은 효능을 기대할수 있으며,
더불어 다이어트와 혈당조절에도 좋은 효능이 있다고 합니다.

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우리 주식인 쌀알에 비해서도 1/150 밖에 되지 않는 작지만 강한 곡물 테프..

테프 1/4컵에는 하루 마그네슘 권장량의 25%가 함유되어 있고, 무엇보다도 칼슘의 함량도 일반 곡물에 비해 월등히

은 것이 장점으로 꼽힙니다.

 

 

테프 100그래당 칼슘 함량은 180미리 그램으로 이는 현미의 8배 시금치에는 20배에 달하고 우유에 비해서도 2배나

많은 양을 함유하고 있어서 성장기 어린이들이나 중장년층의 골다공증 예방에도 좋은 효과를 기대 할 수 있는 곡물로 각광 받고 있습니다 

곡류 중에서는 특이하게도 비타민C도 들어 있는 것이 테프의 특징인데요
피로회복과 피부미용에도 도움이 될 수 있겠습니다. 

 

북 아프리카 특히나 에티오피아가 주 생산지이긴 하지만 이론상 테프는 세계 어느 지역에서도 경작이 가능한 것으로

알려져 있습니다.

이미 미국과 유럽의 농업 경영자들은 테프의 경작 가능 여부를 실험하고 있다고 하는데요.

테프 먹는 법 보러가기 클릭

에티오피아 정부는 테프의 세계적 수요가 늘자 수출을 금하고 있다고 합니다 주 식량이 부족해 질 것을 우려한 것인데요

앞으로 보다 많은 지역에서 테프가 재배되어 좀더 원활한 수급이 이루어질 날이 곧 오지 않을까 기대해 봅니다~