무(라복(萝卜)

무(라복(萝卜)

 

 

무(라복(萝卜)는 가을과 겨울철의 윤폐(润肺)의 절가식품(绝佳食品)이다.

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　　고대로 부터 민간(民间)에 전해 내려오는 속언(俗言)에 "冬吃萝卜夏吃姜" 이란 말이 있다. 다시 말하면 “겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹어라.” 는 뜻이다.

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​가을과 겨울철의 공기(空气)는 건조(乾燥)하므로 인체내에 조열(燥热)이 쉽게 발생한다. 그 결과 인후(咽喉)가 불편해 지며 목소리가 쉬거나 잠긴다.  주요(主要) 원인은 폐부(肺部)의 문제 때문이다.

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​여러가지 채소 중에서  무(萝卜)는 특별히 윤폐생진(润肺生津)의 공효(功效)가 탁월하다.

　　무(萝卜)는 홍라복(红萝卜 : 빨강무)、백라복(白萝卜)、호라복)胡萝卜 : 당근) 등으로 구분된다.

그중 윤폐(润肺)의 공효가 탁월한 라복은 백라복(白萝卜 : 흰무)이다.

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​무(萝卜)의 두부(頭部)를 날로 먹거나   즙(汁)을 내어 음용(饮用)할 경우  윤폐(润肺) 효과(效果)가 매우 높다. 무(萝卜)는 삶아서 먹을 경우 소화가 잘된다.

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​라복돈우육탕(萝卜炖牛肉湯)이란?   무국인데、소고기 중 갈비와 무를 함께 끓여 먹는 갈비탕이다. 

갈비탕은  윤폐(润肺) 효과(效果)가 매우 양호하다. 

무(萝卜) 속에 함유되어 있는 다량의 식이섬유(食餌纤维)는 장도(肠道)의 연동운동을 증진시켜 주므로  소화를 돕는다.

　　

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​무(萝卜)의 성질(性质)은 편한량(偏寒凉)이므로 비위(脾胃)가 한량(寒凉)한  중노년인(中老年人)이 무를 날로 먹을 경우 부적합하다. 

또 흰무(白萝卜)와 당근을 함께 혼합하여 복용하면 않된다.  왜냐하면 영양분의 손실이 크기 때문이다.

　　

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​다음은 청돈라복우남탕(清炖萝卜牛腩湯)의 제법(製法)이다.

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​재료(材料) : 우남(牛腩 : 양지머리),  흰무(白萝卜)，호초알(胡椒)粒)、고추가루, 구기자((枸杞子)、소금(盐), 술(酒).

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제법(製法) :  무를 숭덩 숭덩 썰고  우남(牛腩 : 양지머리)은  잘게 썬다.  솥 안에 물을 충분히 붓고 재료를 넣고 한 시간 정도 끓인 후 복용한다.  양지머리)는 소의 가슴살을 가리킨다.