엽황소(葉黃素)의 눈 보호 작용

 

 

엽황소(葉黃素)의  눈 보호 작용

 

 

엽황소(葉黃素)는 음식(飲食)으로 부터 섭취(攝取)？

 

천연식물(天然食物) 중(中)에 엽황소(葉黃素)가 고량(高量) 함유되어 있으며 허다(許多)한 채소와 과일 속에도 엽황소(葉黃素)의 함량(含量)이 높다.

그러나 엽황소는 열에 약하다.

생(生)으로 섭취하는 것이 좋은데 기생충(寄生蟲)과 대장간균(大腸桿菌) 등 위생문제(衛生問題)에 주의해야 한다.

물속에 넣고 삶을 경우 1 분(分) 이상 열을 가할 경우 엽황소(葉黃素)의 손실을 감소시킬 수 있다.

엽황소(葉黃素)는 지용성물질(脂溶性物質)이므로 흡수률(吸收率)을 높혀주기 위하여 식용유를 가미하여 식용하는 것이좋다.

 

 

 심록색채소(深綠色蔬菜) 중(中)，

 

지과엽(地瓜葉) 속에 가장 함량이 높은데，생(生) 지과엽(地瓜葉) 매(每) 1 g 마다 0.8mg의 엽황소(葉黃素)가 함유되어 있다.

 

지과

 

지삼(地參)· 택란(澤蘭)· 지순(地筍)· 개조박이· 지과인묘(地瓜人苗)· 쉽사리라고도 한다.

습지에서 자란다.

높이 1m 내외이고 줄기는 사각형이다.

땅속줄기가 흰색으로 굵고 옆으로 벋으면서 그 끝에 새순이 나온다.

잎은 마주나고 옆으로 퍼지며 길이 2∼4cm, 나비 1∼2cm로서 가장자리에 톱니가 있다.

모양은 바소꼴로서 양끝이 좁고 둔하며 밑으로 좁아져서 날개가 있는 잎자루처럼 되고 양면에는 털이 없다.

꽃은 7∼8월에 피고 흰색이며 잎겨드랑이에 모여 달린다.

꽃받침은 길이 3mm로서 5개로 갈라지고 끝이 뾰족하다.

화관은 입술 모양인데, 윗입술은 2개로 갈라지고 아랫입술은 3개로 갈라진다.

수술은 2개이며 포기에 따라 긴 것과 짧은 것이 있다.

연한 부분을 나물로 하고 성숙한 부분을 약용으로 한다.

아시아 동부에서 북아메리카에 걸쳐 분포한다.

 

용도

• 연한 부분을 나물로 하고 성숙한 것은 약용으로 한다.
• 쉽사리/애기쉽사리/개쉽사리의 莖葉(경엽)은 澤蘭(택란), 根莖(근경)은 地筍(지순)이라 하며 약용한다.
⑴澤蘭(택란)
①여름부터 가을에 걸쳐 경엽이 무성했을 때 전초를 거둬 들여 햇볕에 말린다.
②성분 : 쉽사리의 전초는 精油(정유), glucoside, tannin, 樹脂(수지)를 함유하며 또 flavonoid 배당체, phenol類(류), 아미노산, 유기산, saponin, glucose, galactose, lycopose, 蔗糖(자당), raffinose, stachyose, fructose를 함유한다.

과실은 glucose, galactose, lycopose, 蔗糖(자당), raffinose, stachyose를 함유한다.
③약효 : 活血(활혈), 祛瘀(거어), 利尿退腫(이뇨퇴종)의 효능이 있다.

월경폐지, (징하-腹中(복중)의 硬結(경결)), 産後瘀滯腹痛(산후어체복통), 身面浮腫(신면부종), 타박상, 金瘡(금창), 癰腫(옹종)을 치료한다.
④용법/용량 : 5-10g을 달이거나 丸劑(환제), 散劑(산제)로 해서 복용한다.

<외용> 짓찧어서 바르거나 달인 液(액)으로 熏洗(훈세)한다.
⑵地筍(지순)
①가을부터 겨울에 걸쳐 채취한다.
②성분 : Lycopose, 葡萄糖(포도당), galactose, 蔗糖(자당), raffinose, stachyose 등을 함유한다.
③약효 : 活血(활혈), 益氣(익기), 消水(소수)의 효능이 있다.

吐血(토혈), 鼻出血(비출혈), 産後腹痛(산후복통), 帶下(대하)를 치료한다.
④용법/용량 : 5-10g을 달여서 복용한다.

 

 

그 다음은

 

금잔화(金盞花) 이다.

 

높이 20~70cm 정도 자라는 1년초 또는 다년초다. 줄기는 갈라지며 총생(叢生)한다.

잎의 길이는 5~15cm로 주걱모양이며 털이 있고 부드럽다. 잎가는 거치가 있고 어긋난다.

꽃의 색은 주황색으로 향기가 독특하며 약간 악취가 있다.

이용부위 :

꽃, 잎, 오일
이용방법 :

꽃을 이용한 습포제는 화상, 탕상(湯傷), 불똥이 튀어 번진 곳에 뛰어난 응급 처치가 된다.

냉침출액은 결막염의 세안수로 유효하다.

항진균성도 있어 칸디다증 치료의 보조약으로 사용한다.

내복하면 위염, 위궤양, 십이장궤양에도 효과가 있다.

담즙의 분비를 촉진하기 때문에 소화기관의 좋은 치료약이 된다.

꽃을 달인 액은 외상, 화상, 동상, 습포제나 도포제로 쓴다.

피부를 젊게 하는 효과도 있어 목욕제로 이용한다.

베이비오일에 담근 것은 햇볕에 탄 피부나 피부를 부드럽게 하는 데 효과가 있다.

 

 

하버드대학 연구팀은 하루에 6mg 의 엽황소(葉黃素)를 섭취할 경우 황반퇴화(黃斑退化)에 걸릴 확률을 43％ 강저(降低)시켜준다고 발표했다.

미국식품약물관리서(美國食品藥物管理署:FDA）에서 하루에 식물(食物 ) 중 6mg 의 엽황소(葉黃素를) 섭취(攝取)할 경우 노화성황반퇴화증(老化性黃斑退化症)에 걸릴 확률을 강저시켜 준다고 중노년인들에게 건의(建議)했다.

요리 중 손실(損失)되는 영양소(營養素)를 감안할 때 ，100g 의 지과엽(地瓜葉) 속에 80mg의 엽황소(葉黃素)가 함유(含有)되어 있지만 흡수이용률(吸收利用率)의 각도(角度)에서 고려(考慮)하면 100 g 의 지과엽(地瓜葉) 중 오직 50% 좌우(左右)의 엽황소(葉黃素)가 인체내로 흡수된다.

그러므로 하루에 30g～40g의 지과엽(地瓜葉)이나 100 g의시금치를 섭취할 경우 엽황소의 일일 필요량인 6mg 을 충분히 섭취할 수 있다.

 

과학자들의 연구결과

 

달걀 은 엽황소(葉黃素)의 양호(良好)한 식물래원(食物來源)이다고 실증되었다.

 

단황(蛋黃: 달걀의 노른자위) 속에 풍부하게 함유되어 있는 엽황소富(葉黃素)와 제아잔틴(Zeaxanthin）은 인체(人體)의 소화흡수률(消化吸收率)과 이용률(利用率)이 녹색채소(綠色蔬菜蔬)의 3배 내지 4배(倍)이다.

그러므로 달걀은 호안영양소(護眼營養素)의 중요(重要)한 식물내원(食物來源)이다.

그외 단황(蛋黃) 속에는 함 안부(眼部)에 필요한 기타영양소(其他營養素)，예를들면 아연이 풍부하게 함유(含有)되어 있다.

아연 결핍시(缺乏時) 비타민 A 의 작용(作用)에 영향을 미친다.

그 결과 로돕신(視紫質: rhodopsin) 합성장애(合成障礙)를 유발하므로，암적응력(暗適應力)이 감약(減弱)됨과 동시에 시력(視力)에 영향을 미친다.

아연은 항산화능력(抗酸化能力)을 구비하고 있으며 활성산소를 소제(消除)해 주고，시망막(視網膜)을 보호(保護)해 주고 황반부퇴화(黃斑部退化)를 예방해 준다.

 

참고자료(參考資料):Lutein Content in Sweetpotato Leaves, HORT SCIENCE 41(5): 1269-1271. 2006.