나물 된장무침과 나물 된장국
광대나물, 별꽃, 개불알풀,유럽점나도나물, 망초
나물 된장무침과 나물 된장국 - 광대나물, 별꽃, 개불알풀, 유럽점나도나물, 망초
텃밭에 2년생 풀들은 추운 겨울에도 파릇하게 잘 자라고 있네요
2년생 풀들은 가을에 발아하여 겨울을 지낸 후 봄에 꽃이 피면 생을 마감합니다
광대나물, 별꽃, 개불알풀, 유럽점나도나물, 망초가 텃밭에 쫙 갈려서 텃밭도 정리할 겸 나물을 캤어요
영하의 추위도 견뎌내고 자라니 강한 녀석들 약효성분 또한 얼마나 강하겠어요
소나무맘은 봄에 자란 풀들은 약이라며 마구 캐서 나물이며 된장국 끓여 먹어요
텃밭에서 캔 풀들로 된장에 나물도 무치고 된장국도 끓여 저녁을 맛있게 먹었네요
추위도 아량곳 않고 텃밭이 온통 푸른 풀밭이에요
별꽃 광대나물이 바닥에 쫙 깔렸지요
광대나물
별꽃
캐 놓은 광대나물이에요
캐 놓은 유럽점나도나물
캐 놓은 별꽃
개불알풀
광대나물, 별꽃, 개불알풀, 유럽점나도나물
캔 나물은 흙을 씻어줍니다
망초도 들어있어요
나물 만들기
냄비에 물이 끓으면 소금을 조금 넣어줍니다
끓은 물에 씻어 놓은 나물을 넣어 쌂아 줍니다
쌂은 후 찬물에 바로 헹궈 줍니다
헹군 나물을 꼭 짜서 물기를 뺀 후 먹기 좋겠큼 송송 썰어줍니다
청양고추와 파를 준비합니다
파, 청양고추를 곱게 썰고 냉동 마늘을 준비했어요
냄비에 나물을 넣고 소나무맘이 만든 약간의 고추장에 된장을 넣고
자른 청양고추, 파, 깨소금, 참기름을 넣어 손으로 조물조물 버무려 줍니다
나물이 완성됐어요
나물 된장국 끓이기
나물 무친 냄비를 씻지 않고
그 냄비에 소나무맘이 만든 된장을 넣어 나물 된장국을 끓일 겁니다
된장을 냄비에 풀어 줍니다
된장국을 끓이기 위해
나물을 다 삶지 않고 조금 남겼어요
다시물을 내지 않고 멸치 가루를 넣고 끓입니다
청양고추 하나를 썰어 준비하고요
나물을 잘게 송송 썰어 준비합니다
멸치가루를 넣은 된장국물을 끓인 후 나물을 넣어 다시 끓여 줍니다
위에 거품은 걷어 버립니다
시원하고 상큼한 된장 국이 완성됐어요
된장 만들기
상큼하고 약간 싸스르한 맛과 향긋한 맛이나는 나물과 향긋하고 시원한 된장 너무 맛있네요
소나무맘이 만든 된장이 맛있어서 나물 된장무침과 된장국이 너무 맛있어 저녁 반찬은 나물과 된장국으로 해결했어요