천연발효식초 만드는 법 천연발효식초 만드는 법 천연식초라고 하는것은 원재료 성분에 다른 식초를 첨가 하는것은 절때 천연식초가 아니라고 생각합니다 그리고 효모나 이스트 누룩등을 첨가하여 만든 식초는 원재료의 성분이나 향을 반감시킬수 있다고 판단 됩니다. 아니 실제로 실험결과가 그렇습니다!~ 식.. 食餌 最强/발효 장터 2014.03.24
[스크랩] 매실 엑기스 만드는 법 매실액기스를 만드는 법 . 지난 여름에 제가 직접 매실액기스를 만들었습니다. 매실액기스를 만드는 과정에서 느낀 것 '이론과 실제는 다르다'였죠.^^;; 매실액기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 이번처럼 많은 양이 아니어서 그랬는지 손이 이렇게 많이 가는 일인줄은 몰랐습니다. 액기스.. 食餌 最强/발효 장터 2014.03.12