서리태(검은콩),서목태(쥐눈이콩)

서리태(검은콩),서목태(쥐눈이콩)

콩과에 속한 여러해살이 덩굴풀. 덩굴에는 밑을 향한 털이 있으며, 잎은 어긋나는데 긴 잎자루 끝에 세 개의 작은 잎이 달린다. 8~9월에 황색 꽃이 피고, 꼬투리는 편평한 타원형이다. 우리나라, 중국, 일본, 필리핀 등지에 분포한다

검은콩(서리태)효능

쥐눈이콩, 폴리페놀 가장 많아 아로니아는 안토시아닌 풍부 '블랙푸드'는 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 영양소가 풍부해 건강에 좋은 식품으로 알려져있다. 폴리페놀은 여러 연구를 통해 항산화·항암·심혈관질환 예방·알츠하이머병에 의한 뇌 손상 예방·혈소판 응집 억제 효과가 밝혀졌다. 안토시아닌은 항산화·항염·항암 효과가 있다. 블랙푸드 중에서도 폴리페놀·안토시아닌이 가장 많은 식품은 어떤 것일까? 바로 쥐눈이콩(서목태)과 아로니아다. 경기도보건환경연구원에서 시중에 유통되는 블랙푸드의 폴리페놀·안토시아닌 함량을 조사했다. 사용된 농산물은 총 7종류로, 평균을 내기 위해 종류별로 5~20건을 구입해 비교했다. 폴리페놀 평균 함량을 살펴본 결과, 서목태가 275.8㎍/g으로 가장 많았다. 다음은 일반 검정콩인 서리태 255.1, 아로니아 195.2, 블루베리 143.3, 블랙커런트 131.6, 흑미 78.5, 흑임자 75.8 순이었다(단위 ㎍/g). 안토시아닌 평균 함량을 살펴본 결과, 아로니아가 218.9㎍/g으로 가장 많았다. 그 다음은 블랙커런트 209.7, 블루베리 110.8, 서목태 95.2, 서리태 82.4, 흑미 74.1 순이었다(단위 ㎍/g). 흑임자는 안토시아닌 성분이 없었다. 연구팀은 "항산화 성분 섭취를 위해 굳이 고가의 제품을 따로 먹기 보다 평소 서목태 같은 쉽게 접할 수 있는 농산물을 먹으면 좋을 것"이라고 말했다. 콩은 밭에서나는 쇠고기라 불릴정도로 그영양가가 뛰어납니다.

그중에서도 검은콩은 약효작용이 뛰어나 한방에서는 약재로 사용하고 있습니다.

검은콩의 효능으로는 여러가지 독을없애주고, 신장계통의 대사촉진에

좋은효과가 있습니다.

신장계통이 약한사람은 몸이냉하고 신진대사가 원활하지않아 몸에 여분의수분이나

지방이 쌓이게되는데 검은콩을 먹으면 신장의작용이 활발해져 수분과 지방이

축적되지 않는몸으로 체질이개선되는 효과가있습니다.

검은콩은 당뇨병이나 귀울림, 백발.등의 증상을 개선시키는 것으로 알려지고 있습니다.

검정콩은 항암효과가 탁월하다. 콩과 암의관계를 연구한 결과에따르면

콩을 많이먹을수록 각종암 발생율이 낮아지고 특히 검정콩 껍질에는

‘글리시테인’이라는 항암물질이 강력한 효과를 발휘해준다.

콩은 단백질 흡수률이 30%이나 청국장은 90%이고, 콩이 발효되면서 콩에없는

몸에좋은성분이 많이생기므로 콩보다는 청국장이 더좋으나, 청국장도 종류가

많으므로 잘선택해서 먹어야 효과가 좋습니다.

피부미용에 좋습니다.

검은콩에는 피부에좋은 콜라겐과 유사한성분이 다량함유되어 있습니다.

이성분들은 피부콜라겐이 활성화될수있도록 도와주므로, 검은콩을 매일 꾸준히

먹으면 피부가 맑아지고 탄력이 생깁니다.

탈모의예방및 치료에 좋습니다.

혈행을 원활하게해주고 머리카락생성에 필요한 단백질을 공급해주어

탈모의예방및 치료에 도움을 줍니다.

검은콩 삶은물을 이용해서, 머리감을때 마지막에 머리를 헹궈내면 도움이 된다고 합니다.

고혈압에 좋습니다.

검은콩은 인체의혈관을 확장시키고 혈관근육을 부드럽게 만들어주는 칼슘과,

혈압을낮추어주는 칼륨이풍부하여 빈혈.고혈압예방에 좋습니다.

눈을 건강하게 합니다

눈의 피로를 풀어주고 피를맑게 해줍니다.

다이어트에 좋습니다.

신장의 작용을 향상시켜서 인체에 지방과수분이 쌓이는것을 막아줍니다.

변비예방효과도 있어서 다이어트에 좋습니다.  ​ ​

두뇌의 발달을돕고 치매를 예방해줍니다.

콩속의 레시틴성분은 아이들에게는 두뇌발달 효과를주고, 기억력이나

집중력을 향상시킵니다.

노화방지를 돕습니다.

검은콩에 다량 함유된 플라보노이드가 노화방지를도와, 꾸준히드시면 좋은효과를

보실수 있습니다.

항암효과를 줍니다.

검은콩에들어있는 이소플라본의 항암능력은 일반콩보다 4배이상

강력한 효과를 발휘합니다.

콜레스테롤을 감소시킵니다.

검은콩은 해독, 이뇨, 발한효과를 활발히해주어 몸속 각종노폐물을 외부로빠르게

배출시켜줍니다.

특히 검은콩에있는 안토시아닌 성분이 콜레스테롤 수치를낮춰 동맥경화를 예방합니다.  ​ ​

배뇨가 정상적으로이뤄지고, 신장기능을 향상시켜준다.

한방에서 검정콩은 생명에너지를 증가시켜 원기를내는 식품으로 알려져 있다.

특히 생명에너지를 관장하는 신장의기능을 향상시켜 배뇨가 정상적으로 이뤄지도록 한다.

혈관을 깨끗이 청소해준다.

검정콩에 들어있는 사포닌은 몸에해로운 유해산소를 제거하는 항산화작용을 한다.

검정콩에는 사포닌외에 불포화지방산도 들어있는데 이물질은 혈관에 콜레스테롤이

쌓이는것을 막아주고 사포닌과 마찬가지로 혈관을 청소해준다.

사포닌성분과 불포화지방산의 동반작용으로 혈관의 노화를막고 암까지 예방할수있다.

염증을 가라앉혀주고, 뼈를 튼튼하게 해준다.

검정콩에는 염증을 가라앉혀주는 소염성분이 많이들어있으며 또 칼슘이 뼈에서

빠져나가는것을막아 뼈를 튼튼하게 해주기도 한다

쥐눈이콩(서목태)의효능

약콩이라고 불리울만큼 효능이뛰어난 쥐눈이콩은 아주작고 색깔이 까맣습니다.

요즘에 많은사랑을 받고있습니다. 된장이나 청국장, 콩나물로 키울만큼 식생활에

많이 활용되고 있다고합니다.

정력을 강화시켜줍니다. 아르기닌 성분이 함유된 쥐눈이콩은 정액내 단백질의 80%에

관계하며 정자수를 증가시키고 정력을 향상시켜주는 효능이 있습니다

인류역사상 식품중에 가장완벽한식품은 콩이라고들 한다.

콩1알에는 단백질 40%, 탄수화물 35%(25%는 식이성섬유, 10%는올리고당),지질20%,

비타민5%, 칼슘, 레시틴, 이소플라본,등이 들어있다.  ​ ​   ​

옛문헌으로본 쥐눈이콩의 약성

[향약집성방] 쥐눈이콩은 맛이달고 성질이 따뜻하며 무독하고 까맣게볶아

술에담가놓고 조금씩마시면 중풍과 풍비 산후의 냉혈증에 좋다.

[동의보감]된장은 해독작용과 중화작용을하며 열탕과 화독을 다스리는데 효험이있다

[명 의 별 곡] 서목태(쥐눈이콩)는 속을다스리고 관맥을통하여 모든약독을 제거한다.

[보제방] 대변을 본후에 항문에서 피가날적에는 검정콩을 삶은물과 연뿌리

달인즙을 마시면 효과가있다.

[임 화 본 초] 콩은 속을 편하게하고 기를내린다.

[본초강목] 쥐눈이콩은 신장병을 다스리며 기를내리어 모든풍열을 억제하고

혈액을 활발히하며 모든독을 푼다.

[식 료 본 초] 콩은 중풍으로인해 다리가 약해진것과 산후의 모든병을 다스린다.

콩과 뽕나무재를 함께넣고 삶아먹으면 심장병 경련통에 좋다.  ​ ​

서목태(쥐눈이콩)는 다른콩과는달리 혈액순환을 촉진하는 효능을 지니고있어

약용으로 질병의예방과 치료에 많이사용 되어지고있다.

말기 암환자들에게 영양의공급및 종양의 억제를위해 다른약물과함께 배합하여

복용하면 서목태의 활혈작용으로 항암약물의 투과성을 높인다고하며 그외에

암예방과 재발방지, 비만, 당뇨, 고지혈증, 어린이의 성장, 신장질환, 산후풍,등에

많이사용된다.  ​ ​

지방간에 좋습니다 : 쥐눈이콩에 함유된 코린과 사포닌 성분이 합작해서 지방간의

지방을 많이 녹여주기 때문에 지방간에 효능이 좋습니다.

당뇨예방에 효과적입니다. 쥐눈이콩의 가용성 식이섬유는 위장관에서 포도당을

천천히 흡수되게 하므로써 당뇨병을 예방에 효능이 뛰어납니다.

성인병을 예방해줍니다. 리놀산 성분이 함유된 쥐눈이콩은 콜레스테롤을녹여

몸밖으로 내보내주고 혈관을 유연하게 해주어 고혈압, 심장병, 동맥경화,

뇌졸중,과 같은 성인병예방에 효능이 있습니다.

치매를 예방해줍니다. 레시틴성분이 풍부한 쥐눈이콩의 효능에는 뇌의활동을

촉진시켜주기 때문에 성장기 어린이의 두뇌발달과 노인의 치매예방에도 효과적입니다.

야맹증및 시력향상에 효과적입니다. 비타민A가 풍부한 쥐눈이콩은 야맹증에

효과적일뿐 아니라, 안토시아닌 성분은 시력향상에 효능이 뛰어납니다.