홈메이드 토마토케첩
마당에 토마토가 많이 열려서 따다가 건조기에 말리기도 하고
토마토케첩을 만들었어요~!~
홈메이드 토마토케첩에 오믈렛 만들어서 케첩 뿌려서 먹었답니다~!~
오믈렛은 재료가 많이 들어가면 안 되는데 사과 소시지 낫또 등
너무 많이 넣어서 모양이 예쁘지는 않지만 맛은 있었답니다~!~
홈메이드 케첩 넉넉히 뿌려서 먹었네요~!~
재료
토마토 20개 자색양파 1/2개 사과 3/4 비트 30g 레몬주스 3 큰 술 소금 1 작은 술 전분가루 1 큰 술
설탕이나 식초 대신 자색양파와 사과로 단맛을 주고
레몬주스로 새콤한 맛을 주었어요~!~
토마토는 십자로 칼집을 넣은 뒤 팔팔 끓는 물에 소금 1 작은 술 넣고 데친 다음
찬물에 담그면 껍질이 저절로 벗겨진답니다~!~!
껍질이 잘 벗겨진 토마토를 도깨비방망이로 갈아주었어요~!~
갈아놓은 토마토를 체에 걸러서 씨를 제거하고 끓여주었어요~!~
팔팔 끓으면 불을 약불에 놓고 걸쭉해질 때까지 졸여 주었어요~!
토마토가 졸여지는 동안 전분가루 1 큰 술에 레몬주스를 넣어서 잘 풀어줍니다
전분가루를 그냥 넣으면 모두 뭉글뭉글 뭉칠 수 있으니까
레몬주스에 전분가루를 풀어준 다음 농도를 봐가면서 부어줍니다~!~
비트를 넣어서 색깔도 예쁘고 아주 맛있는 홈메이드 토마토케첩이 완성되었네요~!~!
농도도 아주 적당하게 잘 되었고 설탕이나 식초를 안 넣었어도
새콤하고 달큼한 게 시중에 파는 토마토케첩보다 훨씬 맛나네요~!~
방부제 no 설탕 no 식초 no 완전 건강식 이지요~!~
2컵 조금 안되어서 금방 먹을 것 같아요~!~
이제 한번 만들어 보았으니까 자주 조금씩 만들어 먹으려고요~!!~
이렇게 용기에 담아서 냉장고에 넣어요~!~
사용하기 편하게 용기에 넣어서 보관하면 잘 사용할 수 있겠지요~!~
시중에 파는 케첩과는 비교도 안되게 맛있는 홈메이드 토마토케첩 덕분에
오믈렛도 만들었어요~!~
여러 이웃님들 주말 즐겁게 보내시고 편안한 저녁 되세요~!~~
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