유자소금 유자식초

유자소금 유자식초

겨울이 되면 뇌혈관, 고혈압 환자는 조심을 해야 하는데

알맹이보다 껍질이 좋은, 고혈압을 잡는 황금 열매의 정체는?

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첫서리를 맞고 향이 깊어진 지금이 제철인 유자!

레몬의 3배, 사과의 25배 정도로 비타민C가 풍부한데
알맹이는 쓴 맛이 나고 껍질은 달달하니 맛있다네요.

"유자껍질에는 헤스페리딘이라는 성분이 풍부한데요
이 헤스페리딘에는 항암 작용이나

혈관을 튼튼하게 하는 역할을 합니다,"

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3년 전 갑자기 찾아온 고혈압으로 고생하다

고혈압에 좋다고해서 유자를 일 년 내내 먹고 있다는 사례자

"유자는 순환이 되지 않아서 노폐물이 누적된

혈관 질환이나 당뇨, 고혈압 등에 도움을 줄 수 있습니다"

<유자 소금 만드는 법>

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1. 유자를 6등분 한 후 씨를 빼고 즙을 짜낸다.

2. 소금에 넣어 버무리면 완성
유자로 숙성시켜 향이 일품인 유자 소금!


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유자 소금으로 여러 요리에 활용한답니다,

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<유자 식초 만드는 법>

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유자 씨와 식초를 넣고 한달간 숙성시키면 완성


 

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"씨앗은 영양 성분이 농축 되어 있기 때문에 식초로 만들어 먹게 되면
유자가 가지고 있던 효능이 더 강해진다고 볼 수 있는데요
다만 산성이 더욱 높아지기 때문에 평소 위장이 약하고

신물이 나는 분들은 조심해서 드시는 게 좋습니다"

 

유자 소금과 유자 식초를 만들어 두면 무침, 조림 등

각종 요리에 사용하면 풍미를 더해 맛이 배가 된다고 합니다.

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<유자로 맛있는 요리 만드는 법>

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맛 좋고 향 좋고 건강에도 좋은 황금 보약 유자!

올 겨울 유자로 건강하세요!

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