< 茶의 五味 >

 

< 茶의 五味 >

1. 쓴 맛 (苦味物質)
2. 떫은 맛 (Catechin 酸)
3. 신 맛 ( 비타민류)
4. 짠 맛 (염화나트륨)
5. 단 맛 (탄수화물)
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< 자고로 茶를 마시는 까닭은 >
1. 건강에 이롭고
2. 마음을 밝히고
3. 인간으로 하여금 예의롭게 하기 때문이다.
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< 중국 茶經 六之飮 - 서초론에 >
"茶의 쓰임이 맛이 차가운데 있으니
만약 열해 목마르고 엉켜 가슴이 답답하고
눈이 껄끄럽고
사지가 번거로우며
온갖 마디가 펴이지 않으면
너 댓잔만 마셔도 제호 감로와 더불어 저울질 한다" 고 하였다.
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< 本草綱目 - 明代醫書 > - 李時珍(1518-1593)
茶에관한 것을 果部에 썼는데 자신의 경험담도 기록 하였다
" 젊은시절 기운이 왕성할 때에는 차를 많이 마셔도
몸이 건강해지는 것 같았지만
중년이 되어 소화기가 약해졌을 때에 차를 마시니
스스로 그 해로움을 느끼겠다 이점을 주의하자 "
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- 茗 葉 -
기미(氣味)는 쓰고 달며 약간 차고 독이 없다.
주치로는 부스럼을 치료하고 소변을 잘 나오게 하며
담열을 없애고 갈증을 멎게 한다.
사람으로 하여금 잠을 적게 하고 힘이 나고 마음을 즐겁게 한다.
기운을 내리고 음식의 소화를 돕는다.
오수유,파,생강 등과 함께하여 마시면 좋다.
열기를 없애주고 더러운 기운을 제거하며 대소장을 이롭게 한다.
머리와 눈을 맑게하고 중풍으로 정신이 흐려지거나 잠이 많아
정신이 희미한 것을 치료한다.
식초와 함께 사용하면 이질을 치료하는데 효과가 좋다.
볶아서 달여 마시면 열독으로 인한 여러 이질을 치료한다.
궁궁이,파와 함께 달여 마시면 두통을 멎게 한다.
진하게 달이면 풍열로 인한 담을 토하게 한다.
-(한서대학교 도원석 교수)
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[ 藥약과 악樂 ] - 김문경의 一事一言
약은 육신을, 음악은 영혼을 다스린다.
어두운 유년기를 보낸 니체는 자신의 고달픈 삶 때문에
바그너란 '해독제'를 필요로 했다.
바그너의 음악은 그에게 세상의 독을 정화시키는 구원의 빛이었다.
음악은 빈둥거리는 자의 도락이 아니라,
삶의 무게로 지친 정신에 필수적인 처방전이다.
특히 고전 음악은 오랜 세월을 거쳐 그 약효가 검증된 영혼의 약이다.
고전 음악의 약리작용은 놀라우면서도 다양하다.
하이든의 현악4중주는 비타민처럼 삶에 생기를 주며,
모차르트 클라리넷 협주곡은 마음속의 진흙탕을 깨끗이 걸러준다.
세기말의 불안한 실존을 온몸으로 부대꼈던 밀러의 교향곡은
영혼의 종양을 후련하게 파낸다.
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처음보는 사람과도 茶 한잔을 앞에놓고 앉아 있으면....
말 몇마디 나누지도 않았는데,
어느새 마음끼리 통하는 교감이 생기는데
그게 차의 마술이다.
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[ 자주 대하는 각종 차의 효능 ]
- 백초차 - 이른 봄 새순을 따서 만든 것으로 만병에 좋다
- 구지뽕차 - 암 세포 성장을 억제하며, 병충해가 생기지 않는다
- 뽕잎차 - 단백질 풍부, 선천성 당뇨병에 좋다
- 보이차 - 위와 장을 튼튼하게 하고, 변비, 냉증에 탁월 하다
- 국화차 - 두통과 머리, 눈을 맑게 함, 소국화는 심한 감기에 좋다
- 은행차 - 폐 기관지에 탁월 하다.
- 고정차 - 당뇨병에 탁월 하다 (당뇨 수치를 내림)
- 연잎차 - 지방분해, 독소제거, 갑상선에 특효
- 연근차 - 갑상선, 이뇨작용과 신진대사를 활발하게 함
- 장미차 - 비타민 풍부, 어혈 푸는데 탁월
- 죽엽차 - 고혈압에 좋다
- 호랑가시나무차 - 기침, 가래해독에 탁월
- 고욤차 - 중풍, 고혈압 탁월, 비타민 C 풍부 하다
- 민들레차 - 간 해독, 고름을 없애는 역할 한다
- 싸리꽃차 - 신장염, 이뇨작용에 특효
- 칡꽃차 - 술로인해 생긴 병, 갈증해소
- 백산차 - 코, 기관지, 비염, 축농증에 탁월
- 이슬차 - 당뇨, 변비, 혈압, 수족냉증에 탁월
- 어름차(목통차) - 오장육부의 기운을 통하게 하고 산후조리에 탁월
- 오룡차 - 이뇨작용, 지방분해, 독소제거
- 송이차 - 기혈순환과 피를 맑게
- 쑥차 - 냉증 치료, 관절기능 강화
- 쟈스민차 - 독소제거
- 겨우살이차 - 항암효과, 고혈압, 신경통, 관절염에 좋다
- 줄풀차 - 납성분 해독