란주(蘭州, Lanzhou)의 정통음식

란주(蘭州, Lanzhou)의 정통음식

 

(사진설명: 볶음면)

 

중국 서북의 도시 란주(蘭州, Lanzhou)는 중국에서 이름높은 요리의 도시이다. 란주의 정통음식 두 가지를 알아본다.

 

주천로(酒泉路) 야시장: 해룡(海龍)볶음면

 

란주의 야시장 중 주천로의 야시장에서 가장 유명한 것이 볶음면이다.

등불이 대낮같은 이 야시장에서는 쌀묵, 삶은 고기, 매운 맛의 게, 볶음 새우, 꼬치구이, 양곱창, 생선구이, 볶음면 등 란주의 모든 음식을 다 찾을수 있는데 그 중 가장 유명한 것이 해룡 볶음면이다.

 

해룡 볶음면은 단 맛과 매운 맛이 어울려 특히 고소하며 마늘종과 토란을 곁들여 입맛이 다양하다.

 

교씨네 아줌마 식당: 본토음식

이 식당에서 가장 유명한 요리는 술지게미에 절인 고기이다.

찐빵속에 넣어 먹는 술지게미고기 외에 란주에서만 먹을수 있는 노란 가지 등 야채요리도 좋다.