도토리가루 만드는 법

도토리가루 만드는 법

목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

도토리묵, 도토리 수제비, 도토리 부침개! 생각만 해도 군침이 돌지 않나요? 도토리가루만 있으면 만들 수 있습니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 도토리 100g

2) 기본정보

· 조리시간 : 60분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 45kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 도토리를 물에 담가 불린 후 껍질을 벗긴다.

02. 푸드 프로세서에 도토리와 물을 담아 곱게 간다.

03. 도토리 물을 두어 앙금을 가라 앉힌 후 윗물을 따라 버린다. 넓은 체에 앙금을 펼쳐 말린 후 체에 거른다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 저지방 식품으로 다이어트에 좋으나 탄닌 성분이 변비를 유발하므로 과량 섭취는 좋지 않다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관기간 : 1개월
· 보관법 : 습기에 영향을 받지 않도록 밀봉하여 냉동 보관한다.
· 효능 : 중금속 배출, 피로 회복, 숙취 제거 (도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 여러 유해 물질을 흡수, 배출시키는 작용을 하고 피로 회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있다.)
· 영양성분

베타카로틴 0.00㎍	니아신 0.20mg	나트륨 2.00mg	단백질 1.10g	당질 83.10g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 0.00㎍RE	비타민 B1 0.02mg	비타민 B2 0.03mg	비타민 B6 0.45mg	비타민 C 0.00mg	비타민 E 0.00mg
식이섬유 20.43g	아연 0.30mg	엽산 76.00㎍	인 17.00mg	지질 1.10g	철분 3.30mg
칼륨 3.00mg	칼슘 60.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.30g

영양성분 : 1인분 기준